【Pinewood Wine - 勁攞獎系列】
購買連結:https://bit.ly/3pNAv6j
熱血Marketplace價:HK$804
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套裝包括:
-La Vieille Eglise - Reserve,2018 古教堂珍藏紅酒2018 750ml X1
-Savigny Les Beaune 1er Cru Aux Guettes Domaine2013 杜得‧諾丁博訥旁薩維尼一級葡萄園紅酒2013 750ml X1
-Chablis 2018 杜得‧諾丁夏布利白酒2018 750ml X1
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古教堂珍藏紅酒2018
來自法國瑪蔓戴斯產區,深色的石榴石色,帶有黑色水果氣味和烤香調的香味,展現出這款酒在桶中陳年的味道。濃郁 優雅的單寧呈現豐富飽滿的圓潤口感。
獎項:
Concour General Agricole Paris 2018- Silver Medal (Vintage 2017)
Decanter World Wine Awards 2018- Bronze (Vintage 2017)
Concours Des Vins du Sud-Quest 2017 - Gold Medal (Vintage 2016)
Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine 2017- Bronze (Vintage 2016)
Decanter World Wine Awards 2016- Bronze (Vintage 2014)
Le Guide Hachette des Vins 2016- 2 Stars (Vintage 2013)
Decanter World Wine Awards 2015- Commended (Vintage 2013)
Le Guide Hachette des Vins 2015- 2 Stars (Vintage 2012)
Concours General Agricole Paris 2014- Gold Medal (Vintage 2012)
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杜得‧諾丁博訥旁薩維尼一級葡萄園紅酒2013
位於法國博訥旁薩維尼,黏土及石灰岩土壤。明亮的深紅色,有黑加侖子、櫻桃等香味,最後帶些少辛香作結尾。配搭所有紅肉及白肉,尤其燒羊肉。
獎項:
Concour General Agricole 2017
OR Pour le SAVIGNY LES BEAUNE PREMIER CRU AUX GUETTES 2014
ARGENT pour le CORTON GRAND CRU LES MARECHAUDES 2014
CORTON CHARLEMAGNE DOMAINE DOUDET 2012
PERNAND VERGELESSES 1ER CRU LES FICHOTS 2013
SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES GUETTES 2013
MARANGES 1ER CRU CLOS ROUSSOTS 2014
CONCOURS DES GRANDS VINS DE France DE MACON 2017
Medaille d’OR pour le MARANGES 1ER CRU LES CLOS ROUSSOTS 2015 DOUDET NAUDIN
Medaille de BRONZE pour le PERNAND VERGELESSES ROUGE 2014 DOMAINE DOUDET
Medaille de BRONZE pour le PERNAND VERGELESSES 1ER CRU LES FICHOTS 2014 DOMAINE DOUDET
Medaille de BRONZE pour le SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU AUX GUETTES 2014 DOMAINE DOUDET
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杜得‧諾丁夏布利白酒2018
位於法國夏布利勃艮地。金黃色澤,香汽四溢。口感有新鮮的橙和青檸香,圓潤細膩,優雅而持久。
獎項:
IWSC GOLD 2016
2016 Decanter WORLD WINE AWARDS - 90points
International Challenge 2016 Commended Wine Winner
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「chablis les clos」的推薦目錄:
chablis les clos 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的最讚貼文
【課程資訊】〈Grands Crus——布根地特級園深度探索〉
布根地每一座特級葡萄園,都是特別的存在。特級園位於酒村範圍內,但卻都在村莊風格的主旋律之下,發展出獨一無二的變奏。你,能否從酒杯裡,分辨出特級園的美妙旋律?特級園酒款,時而繁複的裝飾細節,時而純粹的明亮澄澈,一貫的完整架構與豐富層次,卻又不悖離村莊風格的主旋律。你,都喝出來了嗎?
這一堂課,要帶你參透布根地葡萄酒的極致。
你也將用味蕾,走一趟「特級葡萄園之路」。透過專業引導品飲,我們將一起細細品嘗8款精選布根地特級園酒款,你將學會從專業品評觀點,描述風味與分析品質。你將體驗一層更勝一層的風味細節,理性認識特級園的品質高度;你將經歷一波再一波的感官震撼,感性領會特級園的獨特存在。這一堂課特別準備了不同年份的比較,你將見識到,布根地特級園紅白酒陳年之後的面貌。
你也將聽到關於特級葡萄園的有趣軼事與歷史典故,瞭解名稱由來與背後涵義,並學會以標準的法語,唸出特級園的名字。探索葡萄園的「秘辛」,替你的布根地品味之旅,增添許多意想不到的樂趣。
以前沒有喝過布根地特級園酒款?擔心自己喝不出特級園的美好?別擔心!在課堂引導之餘,我們也準備了2種村莊級的紅白酒,讓你可以直接比較相同年份、相同生產商的特級園與村莊級葡萄酒。不同層級酒款實際比較品飲,加上深入淺出的詳細解說,就是要帶你領略布根地葡萄酒的極致!
【課綱】
特級園是什麼?
特級園名稱:從詞源考據到法語發音
特級園地塊:從地理區隔到標示邏輯
特級園風味:從主導旋律到風味變奏
特級園演繹:從釀造哲學到風味美學
特級園點評:從引導品飲到專業分享
【酒單】
引導品飲10款酒。請注意:我們保留修改酒單(酒款升級)的權利。
布根地特級園共8款:2014特級園紅酒3款,含2017對照組一款;2017特級園白酒3款,含2017對照組一款。
布根地村莊級共2款:紅白酒各1款,與特級園酒款對照。
特級園紅酒:
2014 Bonnes-Mares Grand Cru, Laurent Roumier 市價約10,900 N.T.
(對照)村莊級紅酒2014 Chambolle-Musigny, Laurent Roumier 市價約 3,650 N.T.
2014 Clos Vougeot Grand Cru, Hudelot-Noëllat 市價約9,980 N.T.
(對照)2017 Clos Vougeot Grand Cru, Hudelot-Noëllat 市價約12,800 N.T.
2014 Richebourg Grand Cru, Gros Frère et Sœur 市價約27,980 N.T.
特級園白酒:
2017 Bâtard-Montrachet Grand Cru, Paul Pernot 市價約15,500 N.T.
(對照)村莊級白酒2017 Puligny-Montrachet, Paul Pernot 市價約3,200 N.T.
2017 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 市價約11,000 N.T
(對照)2014 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 市價約9,600 N.T
2017 Chablis Grand Cru Les Clos, René et Vincent Dauvissat 市價約17,800 N.T.
【課程時間】
2020年8月29日(六)13.45 – 16.15(共2.5小時)
【上課地點】
位於台北市捷運忠孝敦化站或中山國中站附近,將個別通知。
【課程費用】
每位 13,850 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
本課程內容包括引導品飲10款酒,試飲酒款總市價約12萬元,多為布根地特級葡萄園酒款。請勿開車或騎車前來上課。喝酒不開車,安全有保障。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的葡萄酒相關學經歷包括:
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
・葡萄酒進口商顧問、員工訓練講師或特約合作講師(2003-)
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑(2016)
・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者(2009)
・品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)譯者(2010)
・紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)譯者(2010)
・法國波爾多葡萄酒公會(CIVB)國際認證講師(2008-)
・西班牙利奧哈葡萄酒公會(Consejo Regulador DOCa Rioja)國際認證講師(2017)
・法國隆河葡萄酒公會(Inter-Rhône)國際認證講師(2018)
・布魯塞爾世界酒類競賽(Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2017-);評審團主席(2018)
・智利葡萄酒年度大賽(Annual Wines of Chile Awards)評審團成員(2016)
・波爾多梅多克中級酒莊盃(Coupe des crus bourgeois du Médoc)評審團成員(2015, 2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・最佳法國酒侍酒師亞洲區決賽評審團成員(2016, 2017, 2019)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
完整講師資歷:
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
chablis les clos 在 酒類專家 王 鵬 Facebook 的精選貼文
【課程資訊】〈Grands Crus——布根地特級園深度探索〉
布根地每一座特級葡萄園,都是特別的存在。特級園位於酒村範圍內,但卻都在村莊風格的主旋律之下,發展出獨一無二的變奏。你,能否從酒杯裡,分辨出特級園的美妙旋律?特級園酒款,時而繁複的裝飾細節,時而純粹的明亮澄澈,一貫的完整架構與豐富層次,卻又不悖離村莊風格的主旋律。你,都喝出來了嗎?
這一堂課,要帶你參透布根地葡萄酒的極致。
你也將用味蕾,走一趟「特級葡萄園之路」。透過專業引導品飲,我們將一起細細品嘗8款精選布根地特級園酒款,你將學會從專業品評觀點,描述風味與分析品質。你將體驗一層更勝一層的風味細節,理性認識特級園的品質高度;你將經歷一波再一波的感官震撼,感性領會特級園的獨特存在。這一堂課特別準備了不同年份的比較,你將見識到,布根地特級園紅白酒陳年之後的面貌。
你也將聽到關於特級葡萄園的有趣軼事與歷史典故,瞭解名稱由來與背後涵義,並學會以標準的法語,唸出特級園的名字。探索葡萄園的「秘辛」,替你的布根地品味之旅,增添許多意想不到的樂趣。
以前沒有喝過布根地特級園酒款?擔心自己喝不出特級園的美好?別擔心!在課堂引導之餘,我們也準備了2種村莊級的紅白酒,讓你可以直接比較相同年份、相同生產商的特級園與村莊級葡萄酒。不同層級酒款實際比較品飲,加上深入淺出的詳細解說,就是要帶你領略布根地葡萄酒的極致!
【課綱】
特級園是什麼?
特級園名稱:從詞源考據到法語發音
特級園地塊:從地理區隔到標示邏輯
特級園風味:從主導旋律到風味變奏
特級園演繹:從釀造哲學到風味美學
特級園點評:從引導品飲到專業分享
【酒單】
引導品飲10款酒。請注意:我們保留修改酒單(酒款升級)的權利。
布根地特級園共8款:2014特級園紅酒3款,含2017對照組一款;2017特級園白酒3款,含2017對照組一款。
布根地村莊級共2款:紅白酒各1款,與特級園酒款對照。
特級園紅酒:
2014 Bonnes-Mares Grand Cru, Laurent Roumier 市價約10,900 N.T.
(對照)村莊級紅酒2014 Chambolle-Musigny, Laurent Roumier 市價約 3,650 N.T.
2014 Clos Vougeot Grand Cru, Hudelot-Noëllat 市價約9,980 N.T.
(對照)2017 Clos Vougeot Grand Cru, Hudelot-Noëllat 市價約12,800 N.T.
2014 Richebourg Grand Cru, Gros Frère et Sœur 市價約27,980 N.T.
特級園白酒:
2017 Bâtard-Montrachet Grand Cru, Paul Pernot 市價約15,500 N.T.
(對照)村莊級白酒2017 Puligny-Montrachet, Paul Pernot 市價約3,200 N.T.
2017 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 市價約11,000 N.T
(對照)2014 Corton-Charlemagne Grand Cru, Bonneau du Martray 市價約9,600 N.T
2017 Chablis Grand Cru Les Clos, René et Vincent Dauvissat 市價約17,800 N.T.
【課程時間】
2020年8月29日(六)13.45 – 16.15(共2.5小時)
【上課地點】
位於台北市捷運忠孝敦化站或中山國中站附近,將個別通知。
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每位 13,850 N.T.(含稅)
【貼心叮嚀】
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【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
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銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
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【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的葡萄酒相關學經歷包括:
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
・葡萄酒進口商顧問、員工訓練講師或特約合作講師(2003-)
・法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑(2016)
・學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉作者(2009)
・品飲專著《葡萄酒的風味》(Le Goût du vin)譯者(2010)
・紀錄片《葡萄酒世界》(Mondovino)譯者(2010)
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・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
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chablis les clos 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最讚貼文
YUKIOです。
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・【フランス 白ワイン】大好きなシャブリ!またお気に入り生産者が増えました! ゆきおとワイン128「Laurent Tribut Chablis 1er Cru Beauroy 2015」
https://youtu.be/V9btv1ATjo8
・【フランス シャブリ 白ワイン】まさかのグランクリュ 飲みます!!! ゆきおとワイン94「Long Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2013」
https://youtu.be/HdMQNk6eEmg
・【フランス シャブリ シャルドネ】大御所生産者のシャブリ!このコスパはやっぱり最強だと思うんです。ゆきおとワイン72「Drouhin Vaudon Chablis 2017」
https://youtu.be/YpEi8tUxDaU
◆ゆきおとワインの再生リスト
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◎紹介したワイン
Moreau Naudet Chablis 2018
生産地:France - Bourgogne - Chablis
生産者:Domaine Moreau Naudet (ドメーヌ モロー・ノーデ)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
タイプ:White Wine
価格:3,600円(税抜)
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)白ワイングラス ヴィノム オークド・シャルドネ(モンラッシェ) 600ml 6416/97 2個入
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・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
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じゃあね Bye Bye Bye…
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chablis les clos 在 YUKIO ゆきお Youtube 的最讚貼文
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・【ワイン 購入品開封】久しぶりの購入でテンション上がってます!ゆきおとワイン124
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・【フランス赤ワイン 南仏】ブルゴーニュの生産者が造る南フランスのワインは極上のエレガンスでした… ゆきおとワイン125
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・【フランス ブルゴーニュ 赤ワイン】大好きな生産者の新ヴィンテージを飲みます!!ゆきおとワイン126「Domaine Sylvain Pataille Bourgogne 2017」
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・【イタリア 赤ワイン】超優等生メルロー 調和のとれたイタリアワインはいかがですか。 ゆきおとワイン127「Meroi Nèstri Rosso 2015」
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◎紹介したワイン
Laurent Tribut Chablis 1er Cru Beauroy 2015
生産地:France - Bourgogne - Chablis
生産者:Laurent Tribut (ローラン・トリビュ)
品種:Chardonnay (シャルドネ)
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chablis les clos 在 YUKIO ゆきお Youtube 的精選貼文
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○【フランス 赤ワイン ラングドック】ナチュラルでクールなオシャレワイン! ゆきおとワイン90
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○【チリワイン 】スーパーコンビニで買える安旨ワインといば、コノスル!ゆきおとワイン30
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○【コスパ抜群のコノスルをより楽しむ方法】ゆきおとワイン3
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◎紹介したワイン
ワイン名:Claude Val Rouge 2018
生産地:France - Languedoc-Roussillon
生産者:Dom. Paul Mas (ドメーヌ・ポール・マス)
品種:Grenache (グルナッシュ), Carignan (カリニャン), Syrah (シラー), Merlot (メルロ)
スタイル:Red Wine
◎動画内で使用していたワイングラス
・リーデル (RIEDEL)赤ワイングラス ヴィノム カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロ (ボルドー) 610ml 6416/0 2個入
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