#ภาษาฝรั่งเศสวันนี้ ตอนแรกที่ได้ยินชื่อ The Fruits de Mer Platter
นึกว่าเป็น ตะกร้าหรือถาดผลไม้ แต่ไม่ใช่.....
คำว่า Fruits de Mer = fruits of the sea
หรือหมายถึง seafood อาหารทะเล นั่นเอง
The Fruits de Mer Platter อาหารทะเลหลากชนิด เสิร์ฟเย็น ในถาดนี้มี
- Half a Maine lobster เมนล็อบสเตอร์
- Blue belly prawns กุ้งแดงไข่สีน้ำเงิน จากสเปน
- Razor clams หอยไม้ไผ่
- Dutch mussels หอยแมลงภู่ ดัช
- Fine de claire oysters หอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์
- Crab salad สลัดปู
เสิร์ฟพร้อม cocktail sauce, น้ำจิ้มซีฟู้ด, mignonette & lemon
*** Mignonette คือ หอมแดงหมักในน้ำส้มสายชู เอาไว้กินกับ หอยนางรม ฟิน เดอ แคลร์
----------------------
อีกคำที่อยากนำเสนอ คือ Seacuterie
มันก็คือ charcuterie ในเวอร์ชั่น seafood นั่นเอง
แล้ว charcuterie คืออะไร?
ให้นึกถึง Parma ham, salami, ham, etc. ไรงี้
Seacuterie ของที่นี่ unique ดี เป็น sharing board ประกอบด้วย
- Hot smoked salmon rillettes ทำจากปลาแซลมอนรมควัน กินกับขนมปังข้าวไรย์
- Cold smoked salmon แซลมอนรมควัน
- Gravlax salmon belly pastrami ท้องปลาแซลมอนย่าง
- Smoked mackerel ปลาแมคเคอเรลรมควัน
เสิร์ฟพร้อม
- Cornichons แตงดอง
- Beetroot-chili jam แยมบีทรูทใส่พริก
- Sour cream ซาวครีม
- Dark Rye toasts โทสต์ขนมปังข้าวไรย์
----------------------
ตามมาด้วย 2 เมนูที่ติดใจมากจากครั้งที่แล้ว
อร่อยสุด เลยต้องซ้ำ ทั้ง Caviar tart และ
Salmon Wellington ที่ Otto กับ Owen แย่งกินเกลี้ยง
- Caviar Tart จาก Italy 🇮🇹 คาเวียร์ทาร์ตสุดหรู ประกอบด้วย
⭐ Giaveri caviar ไซบีเรียน คาเวียร์ 15 กรัม ตกแต่ง
ด้วยแผ่น gold leaf
⭐ ด้านในเป็น Crème fraîche salmon royale ใช้ส่วนที่เป็น loin
ของแซลมอนซึ่งเป็นส่วนที่ดีและแพงที่สุด
Caviar กับ salmon royale กินด้วยกันแล้วเข้ากันมาก กลิ่นหอม อร่อย
ที่นี่เป็นเจ้าแรกในประเทศไทย ที่มี Caviar tart แบบ delivery
- Salmon Wellington แสนอร่อย item ยอดฮิต
ใช้ปลาแซลมอนจาก Norway 0.5 kg เนื้อนุ่ม ฉ่ำ หอม ไม่แห้งเลย อบในแป้ง puff เนยสดแท้
บางกรอบ หอมเนย มาพร้อม ครีมซอส dill และเลมอน
มี 2 ขนาด นะจ๊ะ ขนาดเล็กสำหรับ 1 คน
และขนาดใหญ่ กินได้ 3-5 คนเลย
Note: เฉพาะ Caviar tart กับ The Fruits de Mer Platter มีถึงแค่ 15 Jan 2021 เท่านั้นนะคะ
----------------------
รัก Thammachart Seafood จุงงงงง ❤️
ทุกเมนู Pre-order ล่วงหน้า 1 วัน
สินค้ามีจำกัด บอกเลยว่า สด อร่อย ควรสั่งมากินและปาร์ตี้ช่วงปีใหม่เป็นอย่างมาก
- ช่องทางการสั่งซื้อ จะสั่งผ่าน www.thammachartseafood.com
- แอดไลน์ http://bit.ly/2BaCda
Line@thammachartseafood
มีเมนูอีกเยอะ เลือกดูเมนูอื่นในแคตตาล็อกได้เลยที่นี่ https://bit.ly/2HZwN8p
----------------------
#CloseToHeavenBlog
#ThammachartSeafood
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
「charcuterie sauce」的推薦目錄:
- 關於charcuterie sauce 在 Close To Heaven Blog Facebook 的最佳解答
- 關於charcuterie sauce 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳貼文
- 關於charcuterie sauce 在 Eat with Eva Facebook 的最讚貼文
- 關於charcuterie sauce 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
- 關於charcuterie sauce 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
- 關於charcuterie sauce 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
- 關於charcuterie sauce 在 Pork Medallions with Charcuterie Sauce | Recipe - Pinterest 的評價
- 關於charcuterie sauce 在 More from Marviva Restaurant - Facebook 的評價
charcuterie sauce 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的最佳貼文
The updated Sunday Brunch with Unlimited Servings of everything for HKD $550, Drinks extra, now Made-to-order too..【La Rambla by Catalunya, IFC Hong Kong】
•
Including for example:
-Unlimited Jamon, Charcuterie including Chorizo, Lomo, etc and Manchego Cheese, Pan con Tomate
-*Josper grilled Turbot Fish with Basque Donostiarra sauce
-Fried Potatoes Broken Eggs with Basque Chistorra sausage
-Truffle Jamon Cheese Bikini
-Tomahawk Steak
-Their famous Suckling Pig
-Iberico Porkchop
-Catalan Butifarra sausage
-Lamb racks
-Roast Chicken
-Vegetables, etc.
- Dessert
Too many to miss.. 😍🇪🇸
charcuterie sauce 在 Eat with Eva Facebook 的最讚貼文
Two weeks of #mtlatable ended on Friday. Finally have time to go through the photos and organize them.
First restaurant that I visited was Impasto , located in the Little Italy. Since there were only two choices for each course, my friend and I opted one each. For the appetizer, we both agreed that the homemade charcuterie was good, especially when pairing with their pickled zucchini! On the other hand, the mozzarella was a bit too firm and dried :(
For the main, the casarecce with tomato sauce was good, but lack of the "wow" factor, but the cornish hen definitely had it! The polenta was so tasty that we cleaned it up with bread!
As for the desserts, both were alright. The panna cotta was more like a cream texture.
Overall, we didn't leave the restaurant feeling like every penny was worth spending. I would still want to go back to try other main dishes, but as for pasta, will see.
#italianfood
charcuterie sauce 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的精選貼文
charcuterie sauce 在 大象中醫 Youtube 的最佳貼文
charcuterie sauce 在 大象中醫 Youtube 的最讚貼文
charcuterie sauce 在 More from Marviva Restaurant - Facebook 的推薦與評價
Charcuterie, fromages italiens et...nduja calabrais ( sauce au porc et piment)! # charcuterie #charcuterieitalienne #fromage #fromageitalien ... ... <看更多>
charcuterie sauce 在 Pork Medallions with Charcuterie Sauce | Recipe - Pinterest 的推薦與評價
Pork Medallions with Charcuterie Sauce · Meat. 12 slices Pork tenderloin · Produce. 2 Shallots · Canned Goods. 2 cups Chicken stock · Condiments. 2 tbsp Mustard, ... ... <看更多>