關於 clos henri ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

[WINE TASTING]

Theme: Friend’s Birthday Celebration
Tasting Format: Free
Food Pairing: Teppanyaki
Number of tasters: 12 pax

My Top Pick of the evening:
1975 Chateau Palmer

Remarks:
- Always treasure the opportunity to taste a Henri Jayer.
- Krug Clos de Mesnil 2002 is still very youthful while Crystal 1986 is condensed with long finish. Both are very good

INSTAGRAM
Palates in Life / 酒•道人生:
IG: https://instagram.com/palatesinlife?r=nametag

Tastes in Life / 味•道人生:
IG: https://instagram.com/tastesinlife?r=nametag

#tastesinlife #味道人生 #palatesinlife

天外有天嘅美味😍
中菜都可以好好食㗎！除咗味道係只應天上有，餐廳位置都係高高在上俯覽海景🌃🌃 介紹返個8道菜春季Menu $928/位，主力講返我最鍾意嘅幾味。
.
其中一道係驚喜地爽口嘅【XO醬白蘆筍炒南非鮮鮑】，白蘆筍本身係春夏季嘅產物，鮑魚炒得好爽口，XO醬提味又唔會搶咗佢哋嘅鮮味。另一道必讚嘅係【一品金蒜醬燒鱔】，中菜少啲用咁樣橫燒鱔入饌，做到好似fusion日式咁卻以蒜醬非鰻魚醬。
.
接下來酸酸甜甜嘅【鳳梨梅子炆小米鴨】，用咗近期大熱嘅鳳梨🍍平衡鴨肉嘅肥膩感。最後點少得中式甜品🍮，唔係楊枝甘露咁easy，來個【荔芋燉蛋白】，香滑蛋白 荔芋甜而不膩。
.
食好嘅中菜又點可以無Wine Pairing，$618/位 包咗4杯紅白酒同1杯酸甜Gin零舍refreshing🍹🍹仲有G.H. Mumm Rosé做開場以及白酒嘅配搭都合我心意👌🏻
.
Welcome Signature Cocktail
1️⃣ 蜜汁叉燒、柚子脆蝦丸、香芒帶子沙律
G.H. Mumm Rosé Brut Reims France N.V.
2️⃣ 木瓜無花果燉法國鷓鴣
3️⃣ XO醬白蘆筍炒南非鮮鮑
Pinot Gris Siduri Ardre Vert Vineyard Oregon USA 2015
4️⃣ 一品金蒜醬燒鱔
5️⃣ 鳳梨梅子炆小米鴨
Pinot Noir Clos Henri Petit Marlbough New Zealand 2018
6️⃣ 魚湯鮮竹浸菜苗
7️⃣ 蝦頭油蟹肉炒飯
Grüner Veltliner Federspiel Trocken Im Weingebirge Nikolaihof Wachau Austria 2010
8️⃣ 荔芋燉蛋白
.
天外天
尖沙咀科學館道17號唯港薈28樓
#尖沙咀foodsearchers #中式foodsearchers #品酒foodsearchers #foodsearcherssp

今日晚餐：蒜煎百里香肉鯽魚，和風梅泥高湯汁拌茼蒿金針菇，珠貝玉米湯，糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的紐西蘭 Marlborough Clos Henri Bel Echo Sauvignon Blanc 2018 白酒。餐後甜點是紐西蘭香梨切盤。


→ 日前家宴剩下的百里香遲遲沒用掉，今晚煎魚時心血來潮灑上一 把，雖是東西合壁，卻一點不突兀，香氣活潑明亮，和米飯和白酒都搭，好有趣啊！


※ 更多餐桌分享 https://goo.gl/bXEkxU