我不常喝啤酒，但是我很喜歡喝金星啤酒Inedit，喜歡那種具有啤酒清涼但又有葡萄酒深度的感覺。
最近聽說酒廠Estrella Damm出了一款黑鑽啤酒Equilater，是與分子侍酒師Francois Chartier 合作研發了最新搭餐酒款，打破以往啤酒是以釀造之後才尋求料理搭配，黑鑽啤酒顛覆流程，先進行成分選擇，分子配對後尋找出最完美的釀造比例，突顯出獨樹一幟的風味。
這款啤酒的口感複雜到第一口很難接受。
我第一次喝黑鑽Equilater時，本著大口喝啤酒的習慣，呼嚕呼嚕大飲一口，看著他深黑的色澤，心中預想好就是黑啤酒那樣的苦味吧。但完全不是，不是黑啤酒那樣的苦感，也不是一般啤酒那樣的清涼暢快，被轟然一擊之後，打開葡萄酒的味蕾全神以待，慢慢的品飲。
嗯？是有入桶嗎？怎麼有桶陳香氣？
咦？不只是麥的香氣，似乎是辛香料味？
查了一下資料，Equilater的確使用了來自Montseny地區的栗子桶進行兩個月的木桶熟成，藉由木桶內壁與啤酒交互作用，加強了如焦糖、 香草以及甜美柔和的風味。 Equilater也在釀造中添加茴香與無花果乾，為啤酒帶來強烈獨特的地中海風情的辛香味，茴香的獨特香氣加強了整體複雜度與新鮮 的氣息，無花果乾能帶來圓潤的風味以及平衡苦澀度的作用，兩種配料的添加實現了1+1大於2 的複雜口感與平衡， 也會更容易跟料理來搭配。
可以搭配什麼料理呢？改天來試試看，請聽下回分解囉！
#EquilaterDamm ＃誠品酒窖
estrella damm 啤酒 在 [心得] 西班牙啤酒ESTRELLA DAMM BEER - 看板Wine 的推薦與評價
最近在賣場看到了這兩款啤酒
西班牙的ESTRELLA DAMM BEER
味道還不錯
不苦而且香氣很夠
入口很順
分享給版友們參考一下
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網誌圖文:https://theoleaves.pixnet.net/blog/post/37807135
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宣導:飲酒過量有害身體!
最近在頂好超市看到這罐很漂亮的紅罐啤酒
中文名好像是西班牙金星啤酒 (500 ml/ 68 NT)
衝著嘗鮮以及看到地表最強足球隊巴薩隆納的隊徽
忍不住就買了兩罐了
後來到高島屋的JASONS超市逛街
看到啤酒罐設計的超精美的ESTRELLA DAMM BEER BOCK BEER (59 NT/ 330 ml)
全黑的啤酒罐設計配上那站立的山羊圖案
紅色之星這樣搭配下來很吸睛
充滿了惡魔的邪惡感
回家之後兩種啤酒各開一瓶來喝看看
沒想到意外的發現原來是同一家西班牙廠商出的瓶酒
接下來先看看
☆ESTRELLA DAMM BAECELONA 金星啤酒:
將酒倒出來的氣泡飽滿
充滿了啤酒的香氣
喝下去的口感很讚
重點是不會苦!!
所以怕喝苦啤酒的女生也會很愛喝這款
★ESTRELLA DAMM BOCK BEER:
我承認一開始是衝著那帥氣的罐子買的
可是倒出來的那瞬間我發現我錯了
這款黑啤酒也是真材實料的
渾厚的黑啤酒口感
綿密的泡沫
這樣重口味的衝擊卻沒有帶來很多的苦澀
跟前一款巴薩隆那一樣
ESTRELLA BOCK BEER不會苦
反而入口會有香甜感
所以同樣的怕苦的女生也會很愛喝
這兩罐啤酒交替喝實在是太享受了!
(但是他的價位也讓荷包噴的很快...)
最後還是忍不住去屯一下ESTRELLA BOCK DAMM BEER
(有人有低於59 NT的貨源可以偷偷提供一下訊息嗎?)
周日去現場看棒球喝這款啤酒真是超棒的!!
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