「我要為我活下去，也代你活下去…」人類
本來就係有物慾既生物，利益永遠往往係向
上游既動力，如果呢個世界人人平等，世界
就會大亂。既然一定要有高低之分，貧者愈貧，
富者愈富既意識形態，點解我唔嘗試努力改變
未來？同樣你對野食只要你有要求，自然食到
好西，所以今日二訪「EL · Dining」，理由
好簡單…有能者居之。👇
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📌Weekend · Lite Tasting -
♦️S t a r t e r -
▪ Lobster · Tartare Caviar -
▫ 頭盤先黎個「黑魚籽龍蝦·牛油果他他」，
賣相夠哂精緻，成個小蛋糕咁，好特別。
面頭既黑魚籽口感十足，將龍蝦同牛油果
中和油膩感，整體配合得宜。
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♦️S o u p -
▪ Daily · Soup -
▪ Lemograss Lime · Crab Lobster Bisque - (+48)
▫ 輪到上湯啦，分別同朋友點左「南瓜·忌廉湯」、
「香茅青檸·蟹肉龍蝦濃湯」。前者南瓜味夠重，
入口忌廉幼滑，質感又唔會太"杰"，唔錯；
而後者龍蝦湯非常濃郁，鮮甜到位，
仲有一梳蟹肉，口感豐富。
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♦️S a l a d -
▪ Daily · Salad -
▫ 今日是日沙律為「田園·沙律」，生菜夠新鮮，
而且醬汁夠開胃，為之後既主菜帶來更多健康元素。
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♦️e n t r é e -
▪ Hokkaido Scallop Pasta · Zucchini · Sun-Dried
Pomodori Sauce - $198
▫ 主菜方面先黎個「蕃茄乾·香煎北海道帶子·
義大利麵」，佢地既帶子外面煎得帶少少焦香，
裡面肉質相當嫩滑，完全唔乾身；大廚係
帶子面頭加左用金巴利紅椰菜整成既泡沫同
埋蕃茄乾黎增加成個賣相同味道，感覺清新；
而意粉有咬口，唔會太腍，好食。
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▪ Pan-Fried Duck Breast · Orange Gnocchi
Coconut · Mango Sauce - $218
▫ 第二道要大讚既「香煎鴨胸·香橙薯丸·芒果汁」
比我想像中有驚喜，事關鴨胸外層咬落夠脆口，
完全唔無肥膩感；而且用左鴨肉既肉汁黎做
sauce，感覺好juicy；配搭埋芒果汁、甘荀乾 、
香橙薯丸令成件事更加fresh，層次更豐富。
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▪ Seasonal · Fish - $238
▫ 第三道「精選季節·時令魚」大廚會按當日最靚
品質既時令魚做主菜，今日就撞正係食我最愛既
比目魚。食落魚肉狀滑彈牙，旁邊配上Wasabi
薯蓉、椰菜花蓉，令質感更加smooth；而sauce
用墨魚汁調味，濃中帶建，相當吸引。
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▪ Sous Vide Iberico Roasted Green Tea Onion
Sweet Potato Purée - $258
▫ 第四道必定要讚既「慢煮黑毛豬柳·綠茶洋
蔥蓉·甜薯泥」，黑毛豬質感嫩滑又夠厚身，
配搭肉桂甜薯蓉、乾雞髀菇片、綠茶洋蔥蓉，
鹹與甜之間拎到個平衡，好特別；而個醬汁
主要用左豬肉打出黎既肉汁同埋青豆蓉，
令整體層次更分明。
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▪ Grilled Australian Rib Eye Steak · Daily
Potatoes & Vegetables - $278
▫ 最後呢道「澳洲牛肉眼扒·是日薯菜」顯得
大廚控制火候岩岩好，首先切開色澤粉嫩，
完佺無過熟；牛味亦濃郁，肉質軟腍唔靭，
唔錯；加埋薯菜，整體質素絕對係性價比甚高！
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♦️D e s s e r t -
▪ Surprise · Tiramisu - (+$158)
▫ 最後share埋佢地最頂級人氣甜品「雪崩·提拉
米蘇」，基本上每日都係售完即止。Staff一抆
開張紙有一個好震撼既雪崩式爆發，完全係
視覺同味道既多重享受！
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📎 EL · Dining
📍銅鑼灣告士打道230號宇宙商業大廈9樓
