恭喜發財~ 祝大家新一年健健康康,事事如意,日日有食神。
Happy Chinese lunar new year~~~
新年點小得步步糕升既蘿蔔糕,今日自製簡易牌蘿蔔糕,省略左蒸既部分,所以真係快巧多的。
dIY fried white radish patty
1)蘿蔔(1支)洗好磨蓉,配料(蝦干、臘腸)切粒
2)蘿蔔蓉落鍋煮淋(無需油),配料落少許油抄熟
3)蘿蔔蓉加100g 沾米粉攪拌,加入配料同攪拌
4)準備鍋,加一少餐匙油,放一大湯匙落鍋,兩邊煎熟即可。
*如果喜歡較有口感既朋友,可以在蘿蔔蓉,同時加入蘿蔔絲同煮,不過比例會推介 7:3,因為太多蘿蔔絲會令個煎餅過份爽口,失去原有的煙靭口感。😜😜😜😜
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,一碗肉碎兩餸一湯食譜: *1冬菇蒸肉餅: 碎豬肉1磅(453克) 冬菇5隻 薑蓉1湯匙 第一部分醃料: 粟粉1 1/2湯匙 水3湯匙 第二部分醃料: 蠔油1湯匙 糖2湯匙 生抽3湯匙 適量胡椒粉 *2西洋菜豆腐湯: 猪肉碎4安士(113克) 醃肉: 生抽1湯匙 適量胡椒粉 粟粉1/2湯匙 水1/...
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一碗肉碎兩餸一湯食譜:
*1冬菇蒸肉餅:
碎豬肉1磅(453克)
冬菇5隻
薑蓉1湯匙
第一部分醃料:
粟粉1 1/2湯匙
水3湯匙
第二部分醃料:
蠔油1湯匙
糖2湯匙
生抽3湯匙
適量胡椒粉
*2西洋菜豆腐湯:
猪肉碎4安士(113克)
醃肉:
生抽1湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙
西洋菜1/2磅
豆腐1/2盒
適量薑
冬菇水
*3菜脯炒蛋:
碎豬肉4安士(113克)
醃豬肉:
生抽1/2湯匙
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
水1/2湯匙
葱2條
菜脯粒2湯匙
菜脯調味:
糖1茶匙
油2茶匙
蛋5隻
蛋調味:
適量鹽和胡椒粉
Minced pork: 2 sides & 1 soup recipe:
*1 Steamed pork patty w/ mushrooms:
1 lb(4539)minced pork
5 pieces shiitake mushrooms
1 Tbsp minced garlic
Part 1 marinated pork:
1 1/2 Tbsp cornstarch
3 Tbsp water
Part 2 marinated pork:
1 Tbsp oyster sauce
2 Tbsp sugar
3 Tbsp soy sauce
Some white pepper
*2 Watercress w/ tofu soup:
4 oz(113g)minced pork
Marinade pork:
1 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
1/2 Tbsp water
1/2 lb watercress
1/2 box of tofu
Some ginger
Mushroom water
*Fried egg w/ dried radish:
4 oz(113g)minced pork:
Marinade pork:
1/2 Tbsp soy sauce
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
1/2 Tbsp water
2 pieces shallot
2 Tbsp dried radish
Marinade dried radish:
1 tsp sugar
2 tsp oil
5 eggs
Seasoning for eggs:
Some salt & white pepper Social Media:
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For business inquires, email:
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fried white radish patty 在 阿媽煮料 Youtube 的最讚貼文
蘿蔔糕是港式茶餐廳中很常見的一種點心,主要以再來米粉、蘿蔔絲為主料的蒸糕。口感鹹鮮軟糯,入口即化,是很受歡迎的糕點點心。
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這是一個阿媽想要將自己的味道留給兒女和孫子的料理頻道,希望把愛留傳下去,希望您也能喜歡
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