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hidamari mango pudding 在 Saturn Kitchen Youtube 的最讚貼文

Saturn Kitchen By Saturn Kitchen

2020-05-02 19:30:12 有 19,444 人看過 有 531 人喜歡
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下個禮拜就是母親節了！大家準備好要送什麼了嗎
這裡教大家一個超浮誇又超簡單的奶凍
只要棉花糖、牛奶、糖跟新鮮芒果就可以囉！！
預祝各位媽媽們母親節快樂～～～

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#棉花糖奶凍 #母親節快樂 #SatrunKitchen

👩‍🍳【食譜】👨‍🍳
棉花糖 100g
牛奶 350g
新鮮芒果 1顆
糖 10g

👩‍🍳【Recipe】👨‍🍳
Marshmallows 100g
Milk 350g
Mango x1
Sugar 10g

Music : If You Were Still Here-Gavin Luke(Epidemic Sound)
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hidamari mango pudding 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳貼文

HidaMari Cooking By HidaMari Cooking

2019-07-21 06:00:00 有 108,621 人看過 有 4,891 人喜歡
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HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。

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ーーーーーー
おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は冷凍マンゴーを使った簡単なマンゴープリンのレシピ。
冷凍マンゴーはカチカチに凍った状態よりも、少し解凍しておくと
スムーズに作れます＾＾

▷Ingredients(4 pudding):
200g frozen mango
50g sugar
150g milk
200g heavy cream
7g gelatin
50g milk

mango
mint


▷材料（プリンカップ４個分）：
冷凍マンゴー　２００ｇ
グラニュー糖　５０ｇ
牛乳　１５０ｇ
生クリーム　２００ｇ
粉ゼラチン　７ｇ
牛乳　５０ｇ

マンゴー
ミント

ーーーーーー
道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。

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hidamari mango pudding 在 HidaMari Cooking Youtube 的最佳解答

HidaMari Cooking By HidaMari Cooking

2018-08-12 06:00:02 有 696,471 人看過 有 11,910 人喜歡
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ーーーーーー
おはようございます😊
動画を見ていただきありがとうございます♪

今日は市販のピューレを使って簡単に、
本格的なマンゴープリンのレシピです。

マンゴー特有の甘味をたっぷり味わえるカップスイーツは
食後のデザートはもちろんおもてなしにもぴったり^^
口の中でとろける食感がたまりません。

マンゴープリンがもったり濃厚な味なので、
間にミルクプリンを入れてチュルンとした食感をプラスしています。
最後にマンゴーソースをかければお店みたいな見た目に♪

ぜひお気に入りのカップに入れて作ってみてくださいね。

▷材料（80mlカップ4～5個分）：
■マンゴープリン
牛乳　８０ｍｌ
粉ゼラチン　３ｇ
グラニュー糖　２０ｇ
生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　５ｇ
マンゴーピューレ　１００ｇ

■ミルクプリン
牛乳　１５０ｍｌ
粉ゼラチン　１ｇ
練乳　２０ｇ
※グラニュー糖を使う場合は１５ｇ

■マンゴーソース
マンゴーピューレ　５０ｇ
水　２０ｍｌ

■クリアゼリー
水　１００ｍｌ
グラニュー糖　１０ｇ
溶かしたゼラチン　１ｇ
※アガーで作るとより透明感のあるゼリーになります。
動画はアガーを使用しています。

▷作り方：
１．マンゴープリンを作る。
牛乳80mlに粉ゼラチン3gをふりかけ、お湯につけて溶かす。
グラニュー糖20gを加えて溶けたら冷ましておく。

２．生クリーム100ml、グラニュー糖5gを加えて泡立てる。
マンゴーピューレ100gを加えて混ぜる。

３．冷ましておいた①を入れて混ぜる。
好きな容器に入れて冷やし固める。

４．ミルクプリンを作る。
牛乳150ml、粉ゼラチン1gをお湯につけて溶かす。
練乳20gを加えて混ぜる。

５．③の上から優しく注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。

６．マンゴーソースを作る。
マンゴーピューレ50g、水20mlを混ぜる。

７．⑤のミルクプリンの上から優しく注ぎ入れる。

８．好みでクリアゼリー、マンゴー、ブルーベリー、ミントを飾って完成。

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2


▷濃厚テリーヌショコラの作り方：
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