關於 michelinguidehkmo ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

WHISK十四代清酒 X Domaine Chanson 醇酒Omakase主廚晚宴
於2021年4月16日晚上,The Mira HongKong將舉行一場別具一格的法日融和 omakase主廚晚宴,品嚐令世界各地熱愛清酒的品味人士趨之若驚的日本醇酒十四代限量名釀!
Omakase 主廚晚宴將呈獻3款為香港市場貼心設計的頂級精品清酒系列，包括：
十四代Red Label～具有豐富而優雅的蜜桃及櫻花香氣；
十四代Black Label～散發怡人的熱帶水果及荔枝芳香,伴隨輕柔米香及鮮味與惹人喜愛的酸度；
十四代Gold Label～以特A區山田錦精米釀製，渗出高雅的蜜瓜與白桃果香,入口平衡細膩,餘韻純淨悠長。
8道菜饗宴由讓人再三回味的宮崎縣尾崎和牛、鮮味海膽配法國魚子,以及主廚Oliver Li特色菜餚水晶壽司悸動味蕾,還有龍蝦,以及經過活締技術讓鮮味提昇極致的季節鮮魚、鴨肝及鮑魚，配上3款十四代清酒,及3款包括Domaine Chanson一級及特級萄葡園之布根地陳釀,為您締造非凡味覺體驗。
日期:2021年4月16日(星期五)
地點: The Mira Hong Kong 5樓WHISK
時間:晚上7時至10時
菜譜:8道菜晚宴
價錢:HK$2,480 (另收加一服務費)
傳送門：
http://www.inztyle.hk/content.php?catdetid=6244

#十四代 #清酒 #WHISK #Omakase #一期一會 #JuyondaiOmakase #themirahotel #whiskhk #frenchjapanese #juyondai #juyondaisake #domainechanson #michelinguidehkmo #sakedinner #sakepairing #burgundy #winedinner #japanesesake #sake #frenchcuisine #japanesefood #hkchef #winepairing #wineadvocate #winespectator #jebsenwines #日本酒 #プレミアム日本酒 #お酒好き #グルメ
The Mira Hong Kong

It has definitely been my greatest honour to have hosted the Michelin Guide Star Revelation for Hong Kong and Macau, the single biggest culinary event in my hometown, for 2 consecutive years.

As an Mc, it is the kind of event that you would love to host.
As a foodie, it is a privilege to get the absolute first hand knowledge of the star winners.

But it is more than just the culinary Oscars.

It is humbling to see the greatest chefs in town dedicating their time and effort to creating dishes that not only require creativity beyond our wildest imaginations, but craftiness and technicalities that can only be perfected with years and years of practice.

It is inspiring to see the winners celebrating their achievements while fans congratulating their favourite restaurants. This relationship is more than just host-and-customer. It brings people together from all walks of life.

And while we often tend to focus only on the rockstars in the kitchen, it also really touched me to see the team spirit in the winning teams. They are a group of passionate people, coming together with one goal and one goal only - to offer the the best experience possible to the customers.

Thank you master chefs for making Hong Kong and Macau so much more exciting.
Thank you amazing restaurateurs for giving us dining experiences that highlighted our best moments in life.

MUA: @yvonne_yuenn
Dress & styling: @victorchanstudio
#michelinstar2021 #michelinguidehkmo #emceejasmin
@michelinguide @caprice.hk @ottoemezzobombana_hongkong @latelier_joelrobuchon_hongkong @forumrestaurant1977 @joel.robuchon @alaineducasse @mo_landmarkhk @arborhk @bo_innovation @ecriturehk @kashiwayahk @ta_vie_hk @yingjeeclub_zs @lenvolhk @tatediningroom @roganichk @restaurant_petrus @run_restaurant @ryotakappoumodern @summerpalacehk @toscadiangelo @vea_hk @takumibydaisu @zestbykonishihk @ando.hkg @yardbirdyaki @zuicho @arcanehk @duddellshk @beefbar_hk @louise.hkg

😋 #คัมภีร์นักชิม
⭐️ Michelin Guide Hong Kong Macau 2021
.
แชร์เก็บไว้จ้ะ
เดินทางกันได้เมื่อไหร่ ... ลุย!!
.
มิชลินเพิ่งประกาศเมื่อบ่ายนี้ สดๆ ร้อนๆ
โพสต์นี้ พี่แป๋วรวม category สำคัญไว้ให้ คือ
(1) ⭐️
(2) Bib Gourmand
(3) Street Food
.
และ category ใหม่ คือ #GreenStar
ซึ่งมิชลินฝรั่งเศสเริ่มโปรโมทตั้งแต่ปีที่แล้ว
ร้านอาหารที่เข้าข่าย เช่น มีระบบจัดการสิ่งแวดล้อมที่ดี ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นเพื่อช่วยเกษตรกร ฯลฯ
.
ส่วนที่พี่แป๋วไม่ได้รวมไว้ คือ พวกได้ plate เฉยๆ
ซึ่งเยอะมาก หาข้อมูลกันต่อได้ที่ลิงก์ของมิชลินค่ะ
>> https://guide.michelin.com/hk/en/hong-kong-region/hong-kong/restaurants
.
=========
#วิเคราะห์ นิดนึง
.
ปีนี้ มิชลินไม่ค่อยแตะร้านเก่าๆ โดยเฉพาะไปดาวน์เกรด (นอกจากร้านจะปิดไปเอง)
มีร้านใหม่เพิ่มขึ้นมาเล็กน้อย พอมีสีสัน
.
#ไฮไลท์ คือ
- ร้านเก๋าๆ เช่น Chairman, Yardbird ได้ดาวซะทีค่ะ
- ร้านใหม่มาแรงที่ได้ดาว เช่น Ando และ Araki ฯลฯ (Ando เชฟมาจาก Haku, ส่วน Araki เข้าใจว่า เป็นสาขาของมิชลินจากญี่ปุ่น)
- ร้านที่ฮิตในหมู่นักชิมฮ่องกงและได้ Bib Gourmand (ซะที) เช่น Eight Treasures, Yuan is Here ฯลฯ
- Samsen (ร้านอาหารไทย) เก่งมาก เปิด 2 สาขาได้มิชลิน(Bib Gourmand) ทั้ง 2 สาขาเลย
.
อื่นๆ ชมตามภาพค่ะ
.
#eatlike852 #MichelinGuideHKMO