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[ 博客來OKAPI 專欄 / OKAPI Column] #愛之井（puits d’amour）與 #皇后一口酥（bouchée à la reine）/ The story of "puits d'amour" & "bouchée à la reine" (English below)

週五晚，一起來看法國宮鬥故事⚔️

法國宮鬥中有皇后、有首席情婦，還有養情婦養到女兒們沒錢辦嫁妝、只好孤老終生的國王。沒有呼天搶地、沒有互相贈毒，而是雙方派出主廚以糕點一決勝負！甜鹹對決，你們認為誰勝出呢？

點連結看故事、順便認識兩個經典法式糕點 👉🏻👉🏻

🔖 延伸閱讀：

更多甜點故事：https://tinyurl.com/p58ck37f

Legend has it that the origin of two class French pastries, “puits d’amour” and “bouchée à la reine”, is related to the war between two powerful women in Louis XV’s court. Queen Marie and Madame de Pompadour both tried to allure the King by commanding their chefs to make enchanting pastries. So who won in the end? And why did Puits d’Amour has even caused a scandal? Click on the following link to read the full post.

��🔖 Related topics：��More stories and legends of French pastries: https://tinyurl.com/p58ck37f

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【洛可可土耳其床】

你可以想像200多年前洛可可風正流行時，法國權貴家裡的床有多浮華奢靡嗎？

18世紀的歐洲，早因航海大發現而接觸眾多外來文化，從一開始驚懼不解，到後來卻是敞開胸懷熱情追隨。歐洲人對於異國情調的追求，最能反映在家具和器物如瓷器上，儘管偶爾難免過於一廂情願，但是這都無損他們關注外國事物的樂趣。

除了中國瓷器之外，土耳其床（lit à la turque，Turkish bed）也會被權貴階級拿來展現財富和過人品味。然而不如瓷器好歹由中國進口或者仿製中國元素，土耳其床卻不是那麼土耳其，就連設計起源是否真的來自土耳其都很難說。

事實上有多少原汁原味土耳其根本不要緊，重點是發揮炫耀功能啊~因此工匠們想盡辦法從〝東方〞擷取元素，例如土耳其、中國和埃及等地，再運用想像力和創造力，製作出一件又一件〝異國風〞家具傳達富裕生活優越感。至於是否準確捕捉東方意象或重建異國特質就不是那麼重要了。

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這類土耳其床通常裝飾華美，用料講究，使用上好的木材、織錦和金箔打造而成，因為份量龐大，床腳還會貼心地設置兩個輪子方便僕人搬動，然後靠在臥室牆邊或嵌進壁龕內，上方會附有天篷連著織錦簾幕垂墜而下。可惜這張玫瑰粉土耳其床的天蓬已經不可尋，要不然真是好奇當初天篷會是使用何種花色的布料來相襯？

就寬達264公分，長達188公分的尺寸來說，在這土耳其床上頭要躺、要臥或打滾都綽綽有餘。因為重點是炫富用，當然不能只有主人家自用自嗨，所以土耳其床也會作為接見賓客時的重要家具。

有了土耳其床，就可以效仿古羅馬人的風雅，斜靠在床上，召來僕人送上熱巧克力或咖啡，翹起小拇指細細啜飲；或是極盡做作之姿態，慵懶嫵媚好整以暇吃甜點喝甜酒，同時欣賞歌手和樂師表演，與賓客同樂。然後這一來，就會贏得眾人讚許財富與品味兼具的好名聲。

還有，為了放置這張大床，室內空間肯定不會太小，因此可以推斷玫瑰粉土耳其床原來應該是放在豪宅的某個房間裡，很可能曾經陪伴主人度過許多風花雪月觥籌交錯的熱鬧時刻。另外，光是看精緻繁複的鍍金雕花裝飾，就知道當時金主下了重本打造。

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洛可可品味主要推動者，法王路易十五首席情婦-龐巴杜夫人（Madame de Pompadour，1721-1764）的宮殿中，有個房間因為展示了幾張描繪奴隸女孩為蘇丹王妃呈上茶飲的畫作，而被稱為〝土耳其室〞（chambre à la turque），房間裡或許也曾經擺放過裝飾講究的土耳其床。

浮華奢靡異國風潮延燒到18世紀中期來到最顛峰，剛好就是玫瑰粉土耳其床誕生年代，而玫瑰粉與金色交織的織錦樣式也頗為符合洛可可女性品味。

只是隨著龐貝遺跡陸續出土，歐洲掀起考古熱，這回風水輪流轉，歐洲人開始回頭嚮往自家的古希臘羅馬美學，藝術潮流和瓷器樣式都轉向新古典形式，無論是土耳其熱或是中國熱，自此逐漸退燒。

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因為有這麼精巧妍麗的土耳其床，讓我們得以想像輕快甜美的洛可可時代有多麼縱逸享樂。

要是家裡也有張土耳其床，你會如何使用它？

#偽異國風土耳其床
#洛可可是女性品味的天下
#你會如何使用它

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圖片來源 : The J. Paul Getty Museum
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【私讀推薦】~《青花瓷的故事》

法國國王路易十五的寵妃，也是洛可可藝術推動者-龐巴杜夫人（Madame de Pompadour，1721-1764）穩坐官方「首席情婦」寶座多年，曾經享盡恩寵權勢滔天，在法國人民眼裡看來，她甚至得為「七年戰爭」敗戰負起責任。

你想，若是無足輕重，龐巴杜夫人又何須擔此〝重任〞？

無奈儘管縱橫宮廷，儼然波旁王朝地下首相兼文化部長，深深影響凡爾賽宮與民間美感品味，龐巴杜夫人的中產階級出身依舊成為貴族笑柄，使她的本名珍妮･安托瓦內特･普瓦松（Jeanne-Antoinette Poisson）都被拿來作文章。因為姓氏為Poisson，向來尖酸勢利的貴族們私下便譏笑她為poissonnades，誰叫poisson就有魚的含義🐟。

洛可可文化不僅反映在繪畫、建築或家具…等類，同時也展現於器物，尤其是瓷器。龐巴杜夫人所處的18世紀中期，中國早已不再壟斷世界瓷器市場；歐洲在長期購入大量中國瓷器之後，經過不屈不撓的多年追尋，終於迎來翻身機會。

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神聖羅馬帝國薩克森選帝侯兼波蘭國王-奧古斯都二世（Friedrich August I der Starke，1670-1733）本人就是個無可救藥的瓷器狂粉，在他全力支持之下，為歐洲率先找出瓷器製作祕方，於18世紀初開啟麥森（Meissen）瓷廠之偉業。

在此之前，這位敗家子國王傾注國力家財就為了蒐集精美中國瓷器，龐大錢坑搞得財務大臣時時常火燒屁股糾結萬分😩，幸虧還是被奧古斯特都二世找到製瓷秘方，打造出生財金雞母。

而大不列顛群島上，還有陶匠之子約書亞･威治伍德（Josiah Wedgwood，1730-1795）以驚人之姿崛起。

當時正逢龐貝古城遺跡出土，追尋古羅馬風潮的新古典主義蔓延歐洲，於是威治伍德推崇新古典主義，捨棄莫名所以中國風和繁複奢華洛可可，運用工業革命成果和嶄新行銷手法，包含邀請名人代言，量產出質精價美廣大商品，開創英式瓷器王朝大業。

瓷器勢力地圖之分布，已不可同日而語。

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有別於西方製瓷技術不斷在實驗中革新發展，甚至還能機械作業生產，原為天下瓷都美名的景德鎮仍處於傳統手工業小型作坊，加上早前明末清初時局不定戰亂破壞，都讓它的光環不再。而荷蘭台夫特藍陶由於一直仿效中國趣味，又缺少英式瓷器的革新精神，導致中落的速度更加快速。

如此說來，景德鎮和台夫特，或許可以算是一對難兄難弟。

就連法國在路易十四曾經深深著迷於中國風和瓷器熱之後，來到龐巴杜夫人時，以國家財政支持塞伏爾瓷器（Sèvres porcelain）廠，甚至於1756年推出浪漫濃郁「龐巴杜玫瑰粉」（rose Pompadour）。極富女性品味的塞伏爾瓷器又再度為歐洲瓷器發展延續新生命。

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若從瓷器重鎮轉移狀況看來，因航海貿易而起的中國瓷器熱，也因航海貿易逐漸平息，最終歐洲瓷器自行開拓了一番天地，同時印證世界文明和經濟發展史中，東西方強權之移轉。

然而，綜觀瓷器演化史，更如同一部世界文化史，在這些異文化碰撞、交流與融合的過程中，總會產生某些因誤解而生的妙事。

例如法國某貴族向景德鎮訂製一套餐具，〝懂事〞的中國瓷工在器皿邊緣畫上傳統吉祥寓意的鯉魚游水姿態，意謂鯉躍龍門之祥瑞；結果好了，這下在凡爾賽宮內，大家卻把鯉魚看成龐巴杜夫人，花名poissonnades之本尊，而紛紛竊笑不已。😆😆😆

若是龐巴杜夫人公開讚賞這套餐具，那又更尷尬了。😅

另外對於荷蘭人來說，瓷盤上畫著魚，表示這正是用來食用荷蘭國寶-鯡魚的餐具，跟跳不跳龍門壓根無關。何況早在18世紀初期，荷屬東印度公司向景德鎮下單的內容就包含〝鯡魚盤得畫上鯡魚〞🐟此類指令。

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事實上，歐洲人的瓷器品味正好也反映了藝術風格演變。

青花瓷於17世紀盛行一時，此般由中亞和中國文化交融所誕生的紋飾，正好迎合17世紀初期，菁英階層從文藝復興轉向矯飾主義的喜好。因此荷蘭黃金時代靜物畫常見各種器物顯示當時荷蘭均富繁榮的生活，其中也包含各式青花瓷，無論是奶油碟、啤酒杯🍺、橄欖盤…等等。

17世紀末期，由路易十四推波助瀾的中國風，又反映巴洛克風潮對於動態曲線之偏好。接下來轉向輕盈甜美洛可可，瓷器照樣能夠包容那些最華美奢華的裝飾。即使來個大轉彎，再到嚴謹莊重新古典，瓷器的圓形瓶身正好得以讓新古典敘事風格好好發揮。

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你看，光是瓷器風格演變過程，就可以成為解讀眾多文化脈絡的重要憑藉。

《青花瓷的故事》由美國學者Robert Finlay所著，以瓷器出發，主要論述16至19世紀瓷器所構築的世界史，涉及範疇廣泛，橫跨地域眾多，無論就政治情勢、工藝演進、經濟型態、飲食文化或藝術美學…等皆細細道來。

全書知識量爆滿，大大小小故事豐碩又有趣。2011年閱讀初版時已讓人一見鍾情，如今再讀來更是拍案不絕。青花瓷從來不只是青花瓷，更蘊含滿滿世界史。

這時候最適合待在家好好閱讀，《青花瓷的故事》正好帶你跟著瓷器遨遊天下。

#本書已改名再版，感謝版友資訊。
新書名《從景德鎮到Wedgwood瓷器：第一個全球化商品，影響人類歷史一千年》

#青花瓷的故事
#讀完增加一甲子功力

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圖片來源 : Junie Wang
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大家一定常常看到歷史課本上古代的知名人物，但大家會不會好奇這些人物到了現代會長什麼樣子呢？美國德州藝術家Becca Saladin就分享了一系列名為「Royalty Now」的作品，他用現代的PS繪圖技術還原出活躍在過去的歷史人物臉孔，一起來看看吧！

Track:：JJD - Adventure
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch：https://youtu.be/f2xGxd9xPYA

Becca Saladin instagram：
https://www.instagram.com/royalty_now_/

白tee與牛仔褲是永恆經典配搭，無分潮流，就如最近很多男士梳起「油頭」，髮絲泛着油光，頭髮梳得貼服卻線條分明，令整體感覺變得更乾淨利落，更添幾分男子氣概。「油頭」這個稱號，是普遍媒體說的，「油頭」（Pompadour）其實源自法國國王路易十四的情婦，人稱龐畢度夫人（Madame de Pompadour），她喜歡頭髮往後梳，但前額較蓬鬆，後來就發展為男士專屬髮型，貓王、畢彼特都是這髮型。

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