這一陣子不能跑咖啡店，真的好久沒有喝到帶有crema咖啡油沫的義式咖啡了，那天在家用 Nespresso 萃出一杯濃縮咖啡，有著期待的豐厚咖啡油沫表現，一直嚷嚷著，「 喔，這個畫面真是太療癒了 」頓時幸福感洋溢啊 ~~~
這次喝 #Nespresso 的 #產地復興之旅咖啡 系列，讓我對膠囊咖啡完全改觀，不僅鋁製的膠囊外殼與裡面的咖啡渣都可以100%回收再利用，注重咖啡品質與特殊風味之餘，也希望傳遞給消費者產地故事以及永續理念，原來Nespresso早已與當地農民攜手合作，從2019年便展開為期5年以上的產地復興之旅計畫，復甦因氣候、經濟等因素而產量銳減的珍稀產區，並以年度限量方式推出 辛巴威、哥倫比亞、烏干達的單一產區咖啡。
其實每每看到這些來自非洲或是中南美洲的咖啡產區，腦中都會浮現曾經在網路上或是新聞上看到的影像畫面，因為當地的政治動盪與歷史發展因素，生活都非常辛苦了，更別談讓咖啡農穩定維持咖啡的生產質量。Nespresso直接與當地的農藝學家、非營利組織以及咖啡莊園合作，不管是培訓農民或是改善基礎設施等等的問題，帶入永續的種植方式與經營理念，讓當地咖啡種植與品質得以穩定產出，對咖啡農們來說有個良好的循環，這真的是一個落實永續經營的長期計劃。
談遠了，回到膠囊本身，在拿出一顆顆膠囊的時候一邊拆一邊在看包裝，綠色的是辛巴威，也是三款裡面烘焙度相對最淺的，圖騰以當地的傳統工藝編織籃 #BingaBaskets 為靈感發想；紅色的是哥倫比亞，上頭的圖騰則是傳統的工藝編織袋 #MochilaBags，這個工藝編織袋早已被視為哥倫比亞的文化象徵；黃色的是烏干達，是三款裡口感最濃郁甜感最明顯，焙度也相對深的一款，圖騰取自傳統女性的工藝編織籃，三款顏色都很討喜，而且這些圖騰都是取自於大自然裡的幾何圖形。「咖啡就是老天給我們的禮物」，這樣一想用這些圖騰來做包裝真是再適合不過了。
而Nespresso最讓人喜愛的一點就是他的便利性，19bar的⾼壓，放入膠囊再按一個按鍵就可以享用現萃的咖啡，可以選擇小杯的40ml濃縮，也可以萃出110ml大杯咖啡。我自己很喜歡辛巴威萃成濃縮，酸度鮮明而且帶有果乾的酸甜感還有花香氣，這款我也推薦用Aeroccino4奶泡機加入打好的奶泡跟熱牛奶，在家就可以喝到口感滑順且以果酸香調性為主的卡布，超滿足。烏干達以濃縮飲用也很迷人，一入口明顯的甜感帶點奶油香氣還有特殊的檀木香氣與花香，喜歡的人會很愛，加入牛奶還會跑出奇妙的餅乾烘焙香氣。大杯咖啡的話，我自己喜歡哥倫比亞這款，喝起來蠻平衡且口感圓潤帶點果酸香氣，很耐喝。
在家喝咖啡有種跟著 Nespresso的產地復興之旅咖啡走訪當地的感覺，身體跟心靈都想念旅行帶給我生活上的刺激跟啟發，最重要的是旅行教會我們懂得用不同的角度去看世界跟周遭經過的人事物，很喜歡這次Nespresso的產地復興之旅系列，推薦給也喜歡咖啡跟旅行的你們。
最後再提一下膠囊回收的事情，在台灣已有超過2,000個便利回收據點，也可以1元加購專用回收袋 (*Nespresso已經預付郵資)，直接拿去家裡附近i郵箱就可以郵寄回收了!
#Nespresso #產地復興之旅咖啡
#年度限量款 #傾心匠藝之作
#咖啡因的地圖 #mapofcaffeine
nespresso 110ml 在 [器材] nespresso mini 長期使用心得- 看板Coffee - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
其實nespresso我用很久了..
從最早2014年我就在用nespresso Lattissima Touch F511
台灣還沒開賣我就先買進來了~
所以電壓是日本電壓100V
目前尚在服役中.連奶泡功能都還正常
F511造型好看.
但奶泡盒其實看起來好看但實際上不好用.
因為清洗時極為麻煩~
所以後來奶泡盒都是拿掉的.乾脆不用就不用洗
後來奶泡就入手他們家的奶泡機..
不過每次都是變成卡布.就不是很正常的拿鐵就是了 XDDD
但因為F511的電壓不符.為了怕損壞有搭配一台十分重的降壓器
加上體積也不小.後來就送給親戚了
也因為如此,所以後來乾脆入手了純咖啡機的nespresso mini
著實也符合自己喝咖啡用機~
通常就不出杯小杯的.而是用大杯的
一顆膠囊弄出110ml的大杯咖啡其實濃度對於一般人而言是非常剛好的~
我朋友還常常弄成二杯份帶去公司上班 (220ml)
也就是以普通人喝咖啡習慣.通常就是這麼稀薄的濃度
而nespresso也不讓人失望.
出杯的口感都符合膠囊所稱的口感預期.有什麼口感就是有什麼口感
而nespresso也有咖啡因減量的膠囊~
算是快速方便可以符合很多人的喝咖啡習慣~
之前搭配奶泡機就算出杯也是用110ml的量去搭配奶泡~
在未碰手沖跟純義式之前
其實都會覺得膠囊十分濃郁了...(110ml)
按照官方說法.一顆膠囊沖煮完畢大約含有55-56毫克咖啡因
每顆膠囊更正確的咖啡粉量為5.6克
網路有人用Nespresso去搭配VST屈光折射儀檢測
40克的出杯萃取率剛好為20%
也就是所謂的"金杯標準"
但這金杯標準比較接近滴濾咖啡(TDS 1.2-1.45%),而非義式咖啡的標準
(文章來源https://reurl.cc/OEOxm3)
詳細測試可以參考文章來源
就我自己喝起來,手沖可以符合自己控制的味道調配~
我覺得太酸太苦或者不甜我都可以自己調整手沖方法
而nespresso是固定口味.出杯穩定快速
至於義式方面.其實nespresso比起minipresso來~
反而minipresso有更好的濃縮
(這倒起奶泡拉起花來就有感覺了)
大杯小杯的量.其實就是自己想喝的濃度
但其實大小杯的量固定外.自己也可以決定要出杯多少ml
超過或減少都沒問題.
例如想要弄出15ml的咖啡也沒問題
或者弄出220ml的咖啡也可以
口感上很多季節性限定的咖啡膠囊非常方便~
上一次的蔓越莓等組合就很讓我印象深刻
nespresso膠囊是說明有什麼口感.就真的有該口感香氣跟喝起來的味道
但因為nespresso的專利過期.
所以很多相容膠囊 (甚至相容咖啡機) 都會有做
也有不少可以自己填充的膠囊
口味上選擇算蠻多得
像我有買韓國膠囊.有人蔘茶還有荷葉茶等等等
不過以膠囊咖啡而言.
我還是認為原廠膠囊品質最為穩定跟口感最佳
優點：
小台不佔空間
出品咖啡品質有一定水準
穩定的出杯品質
膠囊選擇多樣化
快速出杯
乾淨美觀大方
缺點:
無法像手沖一樣客制口感.只能由膠囊決定
義式濃縮仍然到不了水準
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