這是這段時間在編寫教程的一個蠻大的主題，當然實際怎麼操作的部分是透過實做的部分會比較清楚，粉絲團這裡就先來分享這類型景色與人的婚紗組合，我自己這些年來的一些心得。
其實結合人物與風景有困難也有容易的地方，容易的部分舉例來說就是找個風景美的地方然後把人放進去，而困難的地方同樣來說就是怎麼去找到風景美的地點也是需要花上不少心思。
在以前學習拍攝的過程中，有一個時期是還蠻重視「細節」這件事情的表現上。所謂的細節不完全等於過去有一段時間的 HDR 風格，而是在印刷的成品中，照片最亮與最暗的地方，都要能夠有資訊，而不能是一片過曝的白或是完全的黑。而也因為在這個框架之中，在拍攝戶外大景人像婚紗時就會面臨到了一些挑戰，因為一張照片中所拍攝到的範圍很寬，而且自然光線你並無法完全控制，所以在過去的這段時間就會學習到怎麼「運用人造光線輔助」，以及「了解機身raw檔的動態範圍」，兩者相輔相乘的在找到一個「最快速的」工作模式。當然這過程的細節有非常多，真的有機會來聽聽課我會再更詳細的說明。
當然，HDR 影像其實有一部分也是在做同樣的事情，不過我覺得有一個部分就是照片的對比，以及亮暗的權重分配需要花上蠻多時間來練習。意思是指，當你需要暗部是有細節而不是一片死黑時，要怎樣做到這個目標卻又不會讓暗部的細節去破壞掉光線的邏輯性以及干擾觀看一張照片的重心，就是需要花時間去找到一個平衡。其實亮暗重新分配一直是風景攝影中還蠻重要的一門課題，也就是說自然光下雖然你沒有辦法控制自然光線對於現場光影對比的影響，但你可以透過後期修圖軟體來重新分配亮跟暗的位置。其實這概念就跟彩妝師在人的臉上畫上一些高光畫上一些影子是差不多的道理，只是你是用 PS ( LR 也可，但不夠細緻）畫在照片風景的物件上面。而這一點其實以技術上來說一點都不困難，作法非常簡單，但難就難在於怎麼重新分配到有美感而且自然。當然能做的不會只有亮暗的變化，你還能做到色溫、顏色上的調整，因此有時候天氣一切美好時做起來是很快的，但有時候天空不作美時，久一點畫一張花上一個小時也很正常，會花這麼久的時間就在於細節，那個過渡的自然度往往就是要花上時間慢慢的加上去。如廟宇這張怎麼做到那個光線暈開從後到前的自然過渡（這個花最久的時間，大概反覆做了五次來找平衡點），以及不厭亭這張背景的光線照射與冷暖色溫修改，實際做法步驟不難，就是得花時間跟過去累積的經驗來調整。
當然這不單單只是拍攝風景，你還得考慮到人跟景結合上的問題，不僅是人物的大小比例，還有人物在現場中受光的條件，以及人物於景色中所站的位置，有不少也是這個主題中需要去思考與衡量的。譬如說溪流的這張因為位置太小所能夠擺放的構圖與站位剛好就在陽光直射的光影處，要知道光線不均對拍人以及對於白紗的細節是非常難應付的問題，所以你就必須要有應對的攝影技術來解決這個問題。
而最後，就是一張大景人像婚紗中，所有物件的「重」與「輕」的拿捏，這一點就全憑每個人長年累積的個人美感。
所以，如果說大景人像婚紗就是把人丟到風景中拍下，雖然也不能說說錯了些什麼，不過對我自己而言其實這也是花了我很多年的時間慢慢練習，才能夠在這個主題上做到了不一樣的細節感。
這幾張都是近期我自己很喜歡的照片，其實隨著拍照的思維也做了一些改變，以及器材與軟體都比過往前年來的更加強大好用，所以要做到同樣程度也變得更加簡單。不過能完整的架構起還是需要長年以來的經驗，雖然說這不是什麼特別主流的一種風格，不過我想我還是會慢慢的一張張收集下去 : )
raw工作 心得 在 [新聞] 【獨家】6千元米其林2星餐食安掉漆江振誠RAW遭爆 ... 的推薦與評價
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新聞標題：
【獨家】6千元米其林2星餐食安掉漆 江振誠RAW遭爆廚師不戴罩被衛生局抓包
新聞內容：
名廚江振誠創立的米其林二星餐廳RAW，相當受饕客歡迎，熱門程度被外界譽為「全台最
難訂餐廳」，但有民眾投訴，新冠肺炎疫情仍未歇，該餐廳卻有不少廚師連戴口罩的基本
防疫動作都沒做好，更質疑：「連台北市很多小吃攤都還不如」，雖業者解釋是為了試味
道才取下口罩，但北市衛生局上周四前往稽查，確實發現廚師處理即食(不需加熱食品)沒
戴口罩和帽子、病媒出沒、器具也有交互污染、物品擺放未與食材分開放，已限期改善，
近日複查若再違規可開罰6萬至2億元。
相關新聞：「全台最難訂」RAW原主廚車禍暫退 江振誠宣布重披戰袍回歸親掌
台北市衛生局食品藥物管理科科長陳怡婷說明，餐廳如果僅清洗食材，後續還有加熱過程
，不戴口罩就還好，但RAW是在處理即時可吃的食材、即不需再加熱的商品，不論疫情期
間與否，都需配戴口罩。而庫房物品未與食材分開放雖無即時食安問題，仍必須改善。
上述缺失已違反《食安法》第8條「食品業者之從業人員、作業場所、設施衛生管理及其
品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則」，陳怡婷表示，已經現場做輔導，要求限
期4月25日前改善完畢，近日內會再去複查，如複查未通過，可依《食安法》第8條開罰6
萬元至2億元。
相關新聞：「阿姨我不想努力了」釣出米其林名廚開示 人生為了4個字
針對北市衛生局稽查新增缺失，赫士盟則回應會全力配合改善。
北市衛生局前往RAW餐廳稽查，發現廚房人員未戴口罩與帽子、病媒出沒、物品擺放未與
食材分開放等3項缺失，要求限期改善。北市衛生局提供
北市衛生局前往RAW餐廳稽查，發現廚房人員未戴口罩與帽子、病媒出沒、物品擺放未與
食材分開放等3項缺失，要求限期改善。北市衛生局提供
圖片來源 : 蘋果新聞網
北市衛生局前往RAW餐廳稽查，發現有病媒出沒，要求限期改善。北市衛生局提供
北市衛生局前往RAW餐廳稽查，發現有病媒出沒，要求限期改善。北市衛生局提供
圖片來源 : 蘋果新聞網
民眾A先生向《蘋果新聞網》投訴，4月中旬晚餐時間前往RAW用餐，該餐廳設計為半開放
式廚房，當晚被安排坐在廚房旁邊，對廚房內狀況一目了然，但剛入座沒多久，他就發現
不少工作人員在製作餐點時，口罩根本沒戴好，當天他用餐到晚上近11時，發現並非偶然
，一整晚觀察下來，全場狀況都是如此。
♦晚餐1人要6千元 3廚師口罩沒戴好戴滿
根據A先生提供RAW廚房現場照片，現場7、8位廚師中，就有高達3位口罩並沒有戴好，是
拉下來掛在下巴上。A先生不滿表示：「現在連台北市小吃攤的阿姨們都可以做好（戴好
口罩）這件事情了，就不明白一個米其林二星且市場關注度這麼高的餐廳，會有這樣的情
況。」
米其林二星RAW餐廳遭爆廚師沒戴好口罩。投訴人提供
米其林二星RAW餐廳遭爆廚師沒戴好口罩。投訴人提供
圖片來源 : 蘋果新聞網
A先生表示，現在正值防疫期間，戴好口罩已是餐飲業標準動作，認為RAW廚師連口罩都沒
戴好，已經不是個人缺失，是組織、團體性的失常，而員工間也沒有相互監督，顯然內部
沒有重視防疫，才沒有互相提醒，更何況人員沒有製作餐點時將口罩拿掉的理由。
投訴人不滿稱，RAW身為台灣頂尖的餐廳，這情況真的不該發生，主廚江振誠是帶著理想
回台，想培育餐飲界更多年輕人才，但他認為，看不出底下的人有落實江的想法，顯然沒
有起到教育的狀態，這晚用餐人均約6千元，服務真的不該這樣，他的用餐體驗是不滿意
的。
♦業者稱脫口罩為試味道 衛生局：稽查確認要求限改
對於顧客抱怨，RAW母公司赫士盟解釋，這是因現場廚師需要親試味道，確認調味沒有失
誤，所以才會拉下口罩，但都要求廚師在試完味道後，就要重新戴好口罩，可能是因為試
味動作非常頻繁，才讓投訴人覺得口罩一直沒戴好。
赫士盟也表示，除需試味道菜餚廚師才會拿下口罩，其他不需要試味的甜點師、前場人員
等，就會全程戴好口罩，後續會要求廚師落實試完味道後，就將口罩戴好。
RAW由名廚江振誠創立，於2014年底正式開幕，以台灣魂精緻法式料理打響名號，曾多次
入選亞洲前50大餐廳，2018年《米其林指南》登台後，就連年摘星，從2019年起連續兩年
奪下米其林二星，堪稱台灣最具指標性餐廳之一，不過原在第一線主持的主廚黃以倫今年
因車禍宣布暫離廚房，江振誠也宣布重披戰袍，並推出新的春季菜單。（朱正庭、陳怡文
、許稚佳／台北報導）
新聞連結：
https://tw.appledaily.com/life/20210426/E6WBGD5TWJEYZODS7GJBJYGYKY/
心得：
※ 根據板規9，需附心得至少二十字繁體中文字。
很紅的餐廳，一人價位6000是滿高的，
但不會到吃不起。
不過要我跑去台北吃也太累，
啊~還很難訂到位？
那當我沒說。
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