Learnt what Romesco sauce is made of this week (someone told me it was pumpkins, fug dat)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過64萬的網紅杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow,也在其Youtube影片中提到,《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回 小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO! 最低要求係「煮得好食係基本」; 同時具備「良好粵中英日韓法語根基」 (事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名); 仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」 唔信? 一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利...
romesco 在 Nee • 飲食 • 煮食 • 生活 •日記 Facebook 的精選貼文
💖又靚又好味的堅城餐廳🈵love the embience💖
-
上星期約了港島西朋友食飯😋😋一齊去呢間堅尼地城餐廳,一食完就好想推介比大家!😋😋
勁鍾意呢度嘅極高樓底和空間感,食物賣相味道以至服務都很不錯!
餐廳面積都幾大,入門就見到好靚嘅吊燈和沙發,入面是綠色粉紅色+木色牆身的配搭。星期一至五晚市消費滿$300仲送一客青口😱,以為送嘅得兩隻點知都幾多,忌廉煮但係係泰式風味,特別得黎係好味的,青口好嫩!仲有兩片好味麵包👍🏻👍🏻
前菜是我好想encore嘅grilled octopus with romesco sauce ($138), 滿滿的炸蕃薯片下是一條粗壯而軟淋鮮嫩的八八魚(利申我很愛吃八爪魚😋😋)!
Openrice 好多人都推介意式香濃鴨肉醬水管通粉($148)😋😋所以我又試下,真身真係好大碟!!!醬汁和鴨肉香濃,水管粉是al dente的軟硬度,朋友覺得硬,但我就好鍾意😌
朋友是窈窕淑女,我都唔敢點得太heavy🤣沙律都是這裡的皇牌,我們點了塞浦路斯配水耕菜沙律,都有幾多款不同新鮮蔬菜、還有幾塊薄梨片增點清甜味,salad dressing偏少,感覺好健康。
兩杯飲品都真材實料,走糖後都唔淡,有鮮果味,值回票價!總體呢度係一個拍拖、聚會的好地方,坐得好舒服,推介喔。
————
✅#nee_eat_saiwan
Chill and Grill (西環)
西環加多近街57號地舖
-
㊙️移民潮
I will always miss you and bless you.
.
.
.
#chillandgrill #堅尼地城 #kennedytown #堅尼地城美食
@ Chill and Grill HK
romesco 在 米粒翼視界 Facebook 的最佳貼文
【加泰隆尼亞料理:烤大蔥套餐Menú Calçotada】
昨天吐得亂七八糟,所以停更一天。
卷毛同事太太對我說:『我們也是第一次來這裡吃烤大蔥,這是老公的按摩師跟他推薦的…』
____________________
終於可以在加泰隆尼亞省移動了,之前只能在巴賽隆納市還有旁邊幾個小區移動,於是我們出城去鄉下吃加泰隆尼亞省最有名的一道菜—『大蔥Calçots』!
太久沒搭車,一搭上車經過山區繞來繞去的,我整個大暈車。一抵達目的地,立馬衝下車… (這段就省略了…
用餐之前,西班牙人style,當然要先喝一杯苦艾酒Vermut,他有兩種口感,一種是甜甜的,一種是澀澀的,各有自己的忠實粉絲。
終於到了用餐時間,哇噻!整個長桌擺了12個盤子,放了好幾盤加泰隆尼亞區的在地香腸冷盤 (加泰隆尼亞語:Botifarra,西班牙語:Butifarra)、fuet, 之後開始我們今天的重頭戲,就是烤大蔥套餐Menú Calçotada。剛開始服務生先上了一大盤麵包,配上桌上已擺好的蕃茄跟蒜頭跟橄欖油,讓我們自製番茄麵包pa amb tomàquet 。
沒多久服務生送上Salsa Romesco加泰隆尼亞省的紅椒醬,之後送來一盤木盤裝著滿滿的大蔥。其實外表有點像我們在台灣吃的蔥,但用炭火烤整支蔥,蔥的外層黑黑焦焦的。
這是我第一次吃,因為這是這地區的在地佳餚,而且還有季節限定呢!我們趕在產季尾端吃到最後一波大蔥!
那要怎麼吃呢?其實就是握住蔥中間段,把焦黑的外層往根部拉下去,最後會露出白色的部分,沾點Romesco紅椒醬,頭抬高,把蔥白放進你的嘴巴裡!綠色的部分,就不吃了~是不是很簡單!
你問我好吃嗎?我覺得大蔥很鮮甜,沾上醬料整個味道更豐富,但真到最後有點小泥,但同時也覺得快飽了!啊…後面還有好多道菜噎…別忘了這是套餐唷!
最後送上烤洋薊、烤加泰隆尼亞香腸、臘肉白豆、烤羊肋排。
期間,所有紅酒、白酒、西班牙香檳Cava跟水都暢飲,最後也提供飯後甜點、咖啡跟飯後酒。
甜點是一道加泰隆尼亞傳統甜品 —『焦糖烤布蕾』,上面那層苦苦的焦糖配上下方甜甜的烤布蕾,甜甜苦苦,真的滿好吃的!
吃完飯,我們到最近的小鎮去散散步,回程到巴賽隆納真的又是要我的命,又暈車,又很飽,又喝不少… (請靠想像力吧!)
但,終於!我吃到了一餐道地的加泰隆尼亞餐,真的好感謝卷毛同事邀請我們參加!
餐廳:Ca n'Ayxelà
價位:33 歐+ 10%服務費
Instagram: https://www.instagram.com/restaurantcanayxela/
#加泰隆尼亞料理 #加泰隆尼亞 #烤大蔥套餐
romesco 在 杜汶澤喱騷 Chapman To's Lateshow Youtube 的最佳解答
《道地極品解茶呈獻:為何深夜總是餓》第五十二回
小編真心覺得,做個好廚師真心難過做CEO!
最低要求係「煮得好食係基本」;
同時具備「良好粵中英日韓法語根基」
(事關你要記得晒嗰啲繞口摻手嘅材料名);
仲要「有創意,懂得開發新菜式,能照顧不同食客需求者更佳」
唔信?
一個無飯嘅「菠菜蟹肉魷魚意大利”飯”」,
都可以攞出嚟Fake到我哋CEO大讚,
呢啲咪就係有料囉!
菠菜蟹肉魷魚意大利”飯” 食譜
飯 ("risotto")
魷魚 2塊
鹽 3克
蟹肉泥 (crab meat duxelles)
蟹肉 50克
白蘑菇 20克
洋蔥 20克
上湯 80毫升
鹽 3克
黑胡椒粉 2克
紅椒堅果醬 (romesco sauce)
油浸烤紅燈籠椒 200克
蒜頭 1粒
已烤腰果 135克
蕃茄膏 2湯匙
些利醋 3湯匙
煙燻紅甜椒粉 2茶匙
卡宴辣椒粉 1/2茶匙
初榨橄欖油 1/2 杯
鹽 2克
黑胡椒粉 2克
菠菜汁 (spinach foam)
菠菜 1斤(605g)
上湯 100毫升
黃原膠 2-4克
芥末醬 適量
食譜由 tarzancooks泰山自煮 提供
Instagram: tarzancooks
#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #GeniusBar #壹鳩大事回顧 #我要做蝴蝶 #chapmantolateshow
=========================
【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》:
22/4-法式杏仁啤梨餡餅 (http://bit.ly/2GBby9y)
⚪星期三《GENIUS BAR》:
24/4-怕老婆會發達 (http://bit.ly/2GAs6gw)
?星期五《壹鳩大事回顧》:
26/4-第三十五回 (http://bit.ly/2VAprgE)
⚫不定期放送《我要做蝴蝶》
18/4 -第三回(http://bit.ly/2Dl9r7D)
=========================
?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel:
https://bit.ly/2K5ZyPL
?豬友會專頁:
http://bit.ly/2ILA3Ee
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/N1vK7YPx0WM/hqdefault.jpg)
romesco 在 LiaLico Channel Youtube 的最佳貼文
イッテQでお祭り男宮川大輔さんが参加して2キロ食べ, 4位となったカルソッツ祭りのカルソッツを食べに行きました。さて2キロ食べれるのか?!
レストランのリンクです
http://www.esportelldelbou.com/
Do you know what is Calcots? It's green onions. In Spain, during the winter season, they eat these with Romesco sauce. It's so delicious. When you come to Spain, please try it.
★チャンネル登録お願いします★
★Please subscribe★
http://www.youtube.com/c/りありこチャンネル
★おっおもしろすぎる★ イギリス発Gelli Baffでお風呂が血の池地獄に〜★
We made a bloody bath with Gelli Baff! It's so much fun!!
https://www.youtube.com/watch?v=666LOnHegP0
こちらのビデオも面白いよ❤︎見てね★
★Play-Doh Disney Princes★
https://www.youtube.com/watch?v=_lI5R...
★エルサのケーキ作ったよ★
https://www.youtube.com/watch?v=NEJiv...
★なりきりスターウォーズごっこ★
https://www.youtube.com/watch?v=G6Xbl...
★LiaLicoのInstagram★6姉弟の写真アップしてます❤︎
https://www.instagram.com/leahrikophoto/
★りありこチャンネルtwitter★
https://twitter.com/LeahRikoChannel
❤Please subscribe❤
↓スマホの人もチャンネル登録よろしくね♥
https://goo.gl/1NTBz2
#りありこチャンネル
#カルソッツ
#バルセロナのおすすめレストラン
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/KyUxKdsLnYc/hqdefault.jpg)
romesco 在 Romesco Sauce Recipe - Serious Eats 的相關結果
Spain's romesco sauce is rich and hearty, packed with almonds or hazelnuts, fruity roasted tomatoes, garlic, chocolaty and earthy dried peppers, olive oil, and ... ... <看更多>
romesco 在 Romesco Sauce Recipe - NYT Cooking 的相關結果
Romesco is a rich Spanish sauce of charred tomatoes and roasted red peppers, puréed and thickened with toasted almonds and bread The flavors are further ... ... <看更多>
romesco 在 Easy Romesco Sauce Recipe - Cookie and Kate 的相關結果
Romesco sauce is an unforgettable sauce. It's bold, zippy and full of roasted tomato and pepper flavor. You know how much I love sauces, and romesco is a ... ... <看更多>