#Hot ... Top 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก โดย Elite Traveler
.
มาอัพเดทให้ฟัง สำหรับคนที่ชื่นชอบการจัดอันดับค่ะ
.
Elite Traveler สื่อไลฟ์สไตล์ไฮโซเจ็ทเซ็ทของสหรัฐอเมริกา
เพิ่งมีการจัดอันดับ 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกไป
.
โดยอันดับ 1 คือ ร้าน Restaurant de I’Hotel de Ville ในสวิสเซอร์แลนด์ค่ะ
.
ส่วนร้านในเอเชีย ติดอันดับแค่ 8 ร้าน
และร้านที่ได้อันดับสูงที่สุด
คือ Robuchon au Dome (มาเก๊า) อันดับที่ 12
.
อีก 7 ร้าน (ไม่มีไทย) เป็นร้านในญี่ปุ่น 4 ร้าน, ฮ่องกง 1 ร้าน, จีน 1 ร้าน, และอินเดีย 1 ร้าน
.
จะมีใครบ้าง อันดับทั้งหมดของเอเชียอยู่ที่นี่ค่ะ
#12 Robuchon au Dome (Macao)
#26 Nihonryori RyuGin (Tokyo)
#28 Mizai (Kyoto)
#37 Amber (Hong Kong)
#61 Narisawa (Tokyo)
#71 Made in China (Beijing)
#75 Kitcho (Kyoto)
#88 Adaa at Falaknuma Palace (Hyderabad)
.
รายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ติด Top 100 >>
https://www.elitetraveler.com/…/top-100-restau…/2019-results
.
เครดิตรูปภาพ
(ห้องอาหาร Robuchon au Dome)
https://www.grandlisboahotels.com/en/dining/robuchon-au-dome
.
#hk #hongkong #eatlike852 #ฮ่องกง
「ryugin tokyo」的推薦目錄:
- 關於ryugin tokyo 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 的最佳貼文
- 關於ryugin tokyo 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 的最讚貼文
- 關於ryugin tokyo 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
- 關於ryugin tokyo 在 [食記] 東京六本木.米其林三星初體驗-龍吟RyuGin - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於ryugin tokyo 在 東京/ 米其林3星/ 日本料理/ 龍吟(RyuGin / Japanese ... - YouTube 的評價
- 關於ryugin tokyo 在 東京龍吟Tokyo RyuGin-G20國際首腦晚宴(2019) - Facebook 的評價
- 關於ryugin tokyo 在 Tokyo eats: 龍吟 [Ryugin] | Tokyo, Japanese, What lies beneath 的評價
ryugin tokyo 在 Eat with Pal Li - พี่แป๋วพากินเที่ยวสิงคโปร์ฮ่องกง Facebook 的最讚貼文
#Hot ... Top 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก โดย Elite Traveler
.
มาอัพเดทให้ฟัง สำหรับคนที่ชื่นชอบการจัดอันดับค่ะ
.
Elite Traveler สื่อไลฟ์สไตล์ไฮโซเจ็ทเซ็ทของสหรัฐอเมริกา
เพิ่งมีการจัดอันดับ 100 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกไป
.
โดยอันดับ 1 คือ ร้าน Restaurant de I’Hotel de Ville ในสวิสเซอร์แลนด์ค่ะ
.
ส่วนร้านในเอเชีย ติดอันดับแค่ 8 ร้าน
และร้านที่ได้อันดับสูงที่สุด
คือ Robuchon au Dome (มาเก๊า) อันดับที่ 12
.
อีก 7 ร้าน (ไม่มีไทย) เป็นร้านในญี่ปุ่น 4 ร้าน, ฮ่องกง 1 ร้าน, จีน 1 ร้าน, และอินเดีย 1 ร้าน
.
จะมีใครบ้าง อันดับทั้งหมดของเอเชียอยู่ที่นี่ค่ะ
#12 Robuchon au Dome (Macao)
#26 Nihonryori RyuGin (Tokyo)
#28 Mizai (Kyoto)
#37 Amber (Hong Kong)
#61 Narisawa (Tokyo)
#71 Made in China (Beijing)
#75 Kitcho (Kyoto)
#88 Adaa at Falaknuma Palace (Hyderabad)
.
รายชื่อร้านอาหารทั้งหมดที่ติด Top 100 >>
https://www.elitetraveler.com/…/top-100-restau…/2019-results
.
เครดิตรูปภาพ
(ห้องอาหาร Robuchon au Dome)
https://www.grandlisboahotels.com/en/dining/robuchon-au-dome
.
#hk #hongkong #eatlike852 #ฮ่องกง
ryugin tokyo 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的精選貼文
2018年世界五十最佳餐廳,Osteria Francescana 重回世界第一!
特別恭喜來自台灣的Jessie Liu 劉詩絜榮獲BBVA獎學金!江振誠主廚也到場了,Taiwan rocks!
有關Jessie 與BBVA獎學金可參考我先前的專訪:
http://www.selftaughtgourmet.com/article_inner.php?a=495
詳細分析等我睡醒再寫囉,先看榜單:
No.1 Osteria Francescana in Modena, Italy
No.2 El Celler de Can Roca in Girona, Spain
No.3 Mirazur in Menton, France
No.4 Eleven Madison Park in New York, USA
No.5 Gaggan in Bangkok, Thailand
No.6 Central in Lima, Peru
No.7 Maido in Lima, Peru
No.8 Arpège in Paris, France
No.9 Mugaritz in San Sebastian, Spain
No.10 Asador Etxebarri in Axpe, Spain
No.11 Quintonil in Mexico City, Mexico
No.12 Blue Hill at Stone Barns in Pocantico Hills, USA
No.13 Pujol in Mexico City, Mexico
No.14 Steirereck in Vienna, Austria
No.15 White Rabbit in Moscow, Russia
No.16 Piazza Duomo in Alba, Italy
No.17 Den in Tokyo, Japan
No.18 Disfrutar in Barcelona, Spain
No.19 Geranium in Copenhagen, Denmark
No.20 Attica in Melbourne, Australia
No.21 Alain Ducasse au Plaza Athénée in Paris, France
No.22 Narisawa in Tokyo, Japan
No.23 Le Calandre in Rubano, Italy
No.24 Ultraviolet by Paul Pairet in Shanghai, China
No.25 Cosme in New York, USA
No.26 Le Bernardin in New York, USA
No.27 Boragó in Santiago, Chile
No.28 Odette in Singapore
No.29 Alléno Paris au Pavillon Ledoyen in Paris, France
No.30 D.O.M. in São Paulo, Brazil
No.31 Arzak in San Sebastian, Spain
No.32 Tickets in Barcelona, Spain
No.33 The Clove Club in London, UK
No.34 Alinea in Chicago, USA
No.35 Maaemo in Osla, Norway
No.36 Reale in Castel Di Sangro, Italy
No.37 Restaurant by Tim Raue in Berlin, Germany
No.38 Lyle’s in London, UK
No.39 Astrid y Gastón in Lima, Peru
No.40 Septime in Paris, France
No.41 Nihonryori RyuGin in Tokyo, Japan
No.42 The Ledbury in London, UK
No.43 Azurmendi in Larrabetzu, Spain
No.44 Mikla in Istanbul, Turkey
No.45 Dinner by Heston Blumenthal in London, UK
No.46 Saison in San Francisco, USA
No.47 Schloss Schauenstein in Fürstenau, Switzerland
No.48 Hiša Franko in Kobarid, Slovenia
No.49 Nahm in Bangkok, Thailand
No.50 The Test Kitchen in Cape Town, South Africa
#Worlds50Best
The World's 50 Best Restaurants
ryugin tokyo 在 東京/ 米其林3星/ 日本料理/ 龍吟(RyuGin / Japanese ... - YouTube 的推薦與評價
... 敬請見諒) 日本料理龍吟東京都千代田区有楽町1-1-2 東京中央城日比谷大樓7樓(東京ミッドタウン日比谷7階) http://www.nihonryori- ryugin.com/ ... ... <看更多>
ryugin tokyo 在 東京龍吟Tokyo RyuGin-G20國際首腦晚宴(2019) - Facebook 的推薦與評價
在6月28日於日本大阪舉辦的G20國際首腦晚宴上,東京龍吟的山本征治主廚(Chef Seiji Yamamoto)和Narisawa餐廳的成澤由浩主廚(Chef Yoshihiro ... ... <看更多>
ryugin tokyo 在 [食記] 東京六本木.米其林三星初體驗-龍吟RyuGin - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這家餐廳是這趟小旅行的目的之一,早早訂好位子之後就令人期待不已~
主廚山本征治先生很年輕就嶄露頭角
他33歲時(2003年)在六本木開了自己的第一家店--龍吟RyuGin
開店以來好評不斷,終於在2012年得到米其林三星的肯定
除了排近世界五十大、亞洲前十大餐廳之外,
廚師本人更獲英國Restaurant雜誌選為亞洲最佳廚師之一
龍吟RyuGin的門口真是蠻低調的
我走過去兩次都忽略掉招牌 還以為手中的Google map資訊錯誤XD
圖超多網誌版:https://bulay.pixnet.net/blog/post/57873792
------------------------------------------------------------------------------
純文字版:
進去之後,服務生便貼心的幫我們脫外套並掛好
令我驚訝的是~服務生是個金髮碧眼的外國正妹耶!!
龍吟RyuGin每一季都有不同的套餐菜色設計,會根據當季食材變化
菜單裝在喜氣洋洋的紅色信封裡,封口貼紙上還蓋了消費日期
(菜單是每人一份的紀念品,可以帶走喔~~)
店員的英文非常流利,所以店內也有不少歐美系客人來用餐
像我們隔壁桌就坐了一對美國來的阿兜仔情侶 (女生還非常親切的跟我們閒聊了幾句)
整個店內的裝潢帶點中國風,有很多以龍為意象的擺飾
深色桌布上披著緞面金的橫掛,上擺彩繪龍的淺皿,烘托出沉穩大器的氛圍
龍吟使用的餐具材質相當多元,有漆器、瓷器或陶器,也有木質或玻璃的小缽
下面的墊布幾乎每道菜都不同,花紋色樣各有千秋
精心搭配的餐皿與精緻的擺盤讓食物看起來更美味
端上桌的每一道佳餚都像藝術品
---------------
第一道是開胃的「什錦蔬菜佐松子醬」
(圖)
「烤魚白與清蒸鮑魚」
我個人很喜歡魚白的口感XD滑嫩如豆腐一般
來自北海道的鮑魚搭上蘋果醋凍吃相當清爽
美麗的漆器中裝的是「年糕蝦餃湯」
蝦餃吃起來清甜,湯的味道清淡且鹽味恰到好處,配著QQ的年糕吃非常舒服
「海之幸」由多種海鮮組合而成,每一種都只有一口
有河豚、北寄貝、安康魚肝、鰆魚、烏賊等
入口之後新鮮的滋味讓人意猶未盡~
擺盤用各式迷你陶製容器盛裝並以樹葉裝飾,視覺上非常協調精緻,光用看的就賞心悅目
「碳烤喜之次魚佐醃漬酪梨蘿蔔泥」
這種日本北部產的頂級魚獲有深海紅寶石之稱,每年秋天至隔年初春最為肥美
所以我們真是來對時間啦!!!!
多而不膩的油脂,細嫩的肉質加上烤的酥脆的魚皮
不管是單吃或是加上旁邊的醃漬物一起吃都很美味~
「章魚鱈魚子白味增湯與春菜」
肥厚彈牙的章魚腳,下方是鱈魚子,湯的口味非常高雅濃郁
「壽喜燒風赤毛和牛菲力佐炸鵪鶉蛋」
服務人員說赤毛和牛比一般的黑毛和牛吃起來更軟嫩,且脂肪含量更少
(是吃多了不用怕胖的意思嗎XD)
將牛肉佐著半熟鵪鶉蛋一起吃,果然是壽喜燒的吃法呀
濃稠的蛋汁包裹住肉汁滿滿的赤毛和牛肉,嘴巴裡充滿甜味
接下來這道菜還蠻有意思的,「山本主廚兒時回憶的雞肉飯與紅味增湯、泡菜」
據說是主廚根據懷念的兒時味道煮出來的
(大概就像我懷念再也吃不到的外婆手作米腸一樣...T_____T)
不是華麗的菜色,但是可以感受到家常的氛圍
甜品一:「冰火草莓」
表面光滑的草莓,其實外層是糖果,裡面則是-196度做成的冰草莓粉末
草莓粉末中還混了一些跳跳糖,放進口中既冰凍又有爆炸感
接著再淋上熱的草莓果醬一起吃,冰鎮又溫暖 XDDDDD
甜品二:「清酒舒芙蕾與清酒霜淇淋」
這是一道以清酒為主題冷熱搭配的甜點,盛裝的容器都是酒杯
清酒舒芙蕾表皮烤的酥脆,內裡溼潤帶著酒香
底部還有紅豆麻糬,口感非常多層次
清酒霜淇淋融的超快......但是非常好吃!!!
最後再來一杯抹茶,去油解膩順便為這份完美的晚餐畫下句點
用完餐離去時,山本主廚會特地來店門口打招呼,右邊是英文超流利的服務人員
我們很害羞的想跟主廚合照>///<,他也親切的說好
(夜晚打閃光拍起來真可怕...就不放了Orz)
---------------------------------------------------------------
龍吟 RyuGin
官網:https://www.nihonryori-ryugin.com/
店址:東京都港區六本木7-17-24 ???六本木?? 1F
營業時間:18:00-1:00 (休息日請見官網)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.44.53
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1403930520.A.ACD.html
※ bulay:轉錄至看板 Ind-travel 06/28 13:30
... <看更多>