ปาท่องโก๋สเปนหรือ churros ทุกคนนะจะคุ้นชื่ออยู่, หลักๆแล้วทานกับซอสช็อกโกแลต, แต่เนื่องจากส่วนตัวเองเป้ชอบทานไข่เค็มมาก, เลยลองทำซอสไข่เค็มมาจิ้มดูกับ churros, ไม่อยากเชื่อว่าเข้ากันดีมากกก, ตอนนี้ churros ไม่ได้เป็นแค่ของหวาน, แต่เป็นขนมเค็มทานเล่นได้ที่บ้านเลย!! ลองดูกันนะค่ะ!
西班牙油條 Churros 最原始是搭配甜甜的巧克力醬一起吃,但因我個人很喜歡吃鹹蛋,就決定把它變成鹹蛋黃醬,試著和油條一起享用,沒想到卻讓churros有了全新的味道!現在想吃鹹的或甜的,都可以喔!來看看最原始的和改編版的吧!
Check out the original churros dipping in chocolate sauce, and the whole new image of churros eating as a savory snack! Salted egg dip!
Thaiไทย: https://youtu.be/y1s9jh4cfVc
English with Chinese sub 中文字幕:https://youtu.be/GbkUo0R0YCo
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅匠弄Cooking Alley,也在其Youtube影片中提到,匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling 影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk 圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/sa...
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savory sauce 中文 在 約克在哪裡?Where is York? Facebook 的最佳解答
[越南,峴港 Danang, Vietnam]
炒酥脆河粉 之終於吃到小路邊攤了!
Recommend: Fried Rice Noodle with Sauteed Beef
(繼續講越南的故事...)
我和朋友們才剛站在矮桌旁邊,老闆娘就湊過來說:「你們要吃甚麼?」這句話沒有翻譯哦,老闆娘是直直接接地用中文問我們。
這麼親切!二話不說,就決定吃這攤了,而且晚間生意極好,許多家庭都來這裡點大盤的炸麵。
我看了看菜單,發現除了炸麵外,還有炸河粉。才在猶豫的當下,老闆娘就連連保證:「妳試試看,絕對好吃,比炸麵更好吃!」
嗚哇~真的好好吃!河粉炸過後變成一塊塊卡滋卡滋的脆餅,沾上香氣十足的炒牛肉醬汁,口感與味覺上都是一百分的滿足!
老闆娘的父親來自海南島,儘管她這輩子從未踏上中國的土地,卻操著一口流利的中文,偶爾能和觀光客搭上幾句話。菜單的菜色也摻入了中國菜的影子,叉燒炒飯、香炸雲吞、白斬油雞......
她擁有的攤位不大,就一個路邊的轉角,一邊是手忙腳亂的狹小烹飪區、一邊是排了一長條的座位區。客人源源不絕地來,桌子翻了又翻,不變的是人人臉上嚐到美食的神情。
望著忙碌中的老闆娘,我不禁感到莫名的親近與敬佩。
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(Back on telling stories of my Vietnam trip...)
You may already know about rice noodle (Phở) of Vietnam. But have you ever heard of "fried rice noodle"?
We had dinner in an simple stand at first night arriving in Danang. The food stand is managed by a Vietnamese lady whose father came from China. She chatted with us in Mandarin fluently and highly recommended me to try fried rice noodle.
The yummy dish amazed me. Fired rice noodle tasted like crispy cookies and the beef sauce was very savory. Such an enjoyable dinner at the street side!
savory sauce 中文 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的最讚貼文
匠弄。涼薯菜粿 | 沙葛茶粿 Savory Hakka ChaGuo with Wayaka Yambean Filling
影音食譜: https://youtu.be/FNnGExvaSBk
圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2020/04/savory-hakka-chaguo-with-wayaka-yambean.html
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00:03 專題介紹
00:26 涼薯 | 沙葛去皮方法
00:45 肉饀調味及製作方式
03:11 糯米粉糰操作 (最受歡迎部份)
04:52 包裹手法
05:45 烹調
食材 Ingredients
糯米粉糰材料
糯米粉 200g Glutinous Rice Flour (等約2.5杯量米杯)
在來米粉/ 蓬萊米粉 50g Rice Flour (等約2/3量米杯)
糖兩湯匙 2 table spoon Sugar
水 200ml Water (等約1量米杯再加一湯匙)
食用油一茶匙 1 tea spoon Cooking Oil
涼薯肉饀 | 沙葛肉饀
醃料:-
絞肉 約六兩 200g Minced Pork
鹽 半茶匙 1/2 tea spoon Salt
糖 半茶匙 1/2 tea spoon Sugar
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
水 一湯匙 1 table spoon Water
炒料:-
食用油 兩湯匙 2 table spoon Cooking Oil
薑末 一湯匙 1 table spoon Minced Old Ginger
豆薯 淨重 300g Wayaka Yambean
乾蝦米 一小把 20g Dried Shrimp
料酒 一湯匙 1 table spoon Chinese Cooking Wine (泡蝦米)
香菇 四大朵 4 Large size Dry Mushroom
紅蔥酥 三湯匙 3 table spoon Shallot Crisp
料酒 兩湯匙 2 table spoon Chinese Cooking Wine (炒饀時加入)
綜合調味醬料 Seasoning:-
五香粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon Chinese 5 Spice Powder
白胡椒粉 1/2茶匙 1/2 tea spoon White Pepper Powder
鹽 一茶匙 1 tea spoon Salt
糖 一茶匙 1 tea spoon Sugar
醬油 一茶匙 1 tea spoon Soy Sauce
芝麻油 一茶匙 1 tea spoon Sesame Oil
蠔油 一湯匙 1 table spoon Oyster Sauce
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療癒系麵食、米食播放目錄含30道料理
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