說好的旺福日田待續遊記，就趁著新年感冒在家休養的一天完成了。新年不拖稿，祝大家快樂。
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沈沈一覺醒來，迎接我們的先是一頓精緻飯店日式早餐搭配整片微微讓輕雪覆蓋的山景，之後就被告知晚餐要靠我們自己了！我們去到飄著雪的野溪釣鱒魚，四個人擠成一團站在臨溪的大石頭上，旁人直說很好釣的別擔心，然後在了無動靜的十幾分鐘過後，工作人員從不遠處觀看的各方，開始不由自主朝我們丟來各式釣魚秘訣以及不太確定的加油打氣，直到皮哥第一個拉起釣竿將莫名上鉤的魚兒甩上天際，而分站在岩石上一邊怕踩個不穩跌進零度野溪一邊怕被魚甩個滿臉的我和推機叫個不停，總算開了市之後，我們也不甘示弱各自都有了些收穫，總計皮哥兩條，我和推機小民各一條，就是皆大歡喜收場，前往下一站收割高山包心菜。
在看過電影「小森時光」之後，每次走訪日本鄉間品嚐到當地作物的滋味，就會想起電影裡一道道家常卻看起來極美味的菜餚，是來自與大地共生的自給自足。當車子帶我們到高山上的菜圃，一顆顆渾圓的包心菜整齊坐落以歡迎的姿態對我們大方展開，上頭披著一層白雪看起來好美，我們獲發手套鐮刀及菜簍，在專業示範之後換旺福上陣。冰凍的包心菜稍微撥開最外層展開的幾葉就從接近根部割下，每一顆拿上手都感覺飽滿沈甸，看著當地嚮導一拿到剛採下的包心菜就折下一片現吃，我們馬上有樣學樣。只能說所謂高冷蔬菜的滋味這時完全明白了，初雪冰凍過的清脆和蔬菜本身的甜味，我想這會是舌尖上永恆的美好記憶，往後的包心菜可能都難以取代了。
之後，我和肚皮一隊到果園去採日田有名的柚子，推機小民一隊走進森林尋找高山香菇，皆帶回令人讚嘆的成果—香氣十足的小柚子和比臉還大的冰凍香菇，我們帶著採集的食材，前進snow peak露營地。趕在夕陽前抵達，手機天氣溫度顯示 -6，先抵達的工作人員已經搭起炊事帳和升起火等著新鮮食材下鍋，趁美麗晚霞趕拍旺福在白皚皚雪地奔跑的照片後，營火晚會就開始了！先是溫暖眾人之身的豆腐味增湯，下午採的蔬菜香菇就加點豬肉成為一道相撲鍋，夾些剛出爐的原味食材，擠上一點酸甜柚子汁再佐以柚子胡椒，簡單卻處處驚艷著我們的味覺，最後是鮮嫩鹽烤鱒魚。雪地中飽餐一頓之後，就是旺福羨給日田朋友們的雪地unplugged Live！這真是旺福的史上最冷，小民先在火堆邊試圖暖起手指，雪山上的表演特別起勁，我們和觀眾都是，邊唱邊跳又熱鬧又寒冷，這也將是很值得一再被提及的旺福live經驗了。
日田的最後一天，我們去參訪被日本民藝之父柳宗悅譽為世界第一的民陶—小鹿田燒。承襲著300年前的技法，多半使用人力及自然力量來製作，不使用機器及燃油，每座窯僅供兩家族使用，每戶僅傳一子，產量稀少也彌足珍貴。肚皮還親自挽袖體驗，說只能以腳推動的轉盤，讓他沒十分鐘就腳疼腰痠，實在佩服陶藝家每日工作八小時。沿著山坡我們看見依河道邊搭蓋的搗土棚，藉著河水流轉換為動力的唐臼仍依著集水速度一下一下不停搗碎原土，我們彷彿目睹著300年的歷史，心裏很感動。卻也同時瞥見旁側山坡，還有著日前風災走山仍在維護修復的工事，當地陶藝家說，風災沖刷的山丘讓取土不易，目前是靠著先前存土繼續製作，令人擔心這難得的三百年工藝，希望別被自然無情帶走。
今年7月一場風災，九州受創嚴重，日田市也無倖免，數十年少見的連日豪雨導致河水暴漲沖走大半村莊，為我們導覽的先生在去小鹿田燒途中帶我們經過那片山坡地，可想當時土石流滑禿了整片山坡，剩下細瘦的杉木林仍讓人有搖搖欲墜之感，靠河道的那一側因安全疑慮無法住人，有些居民房子還在卻回不了家，不禁讓人去想那些已經不在的房子，和長眠在河底許多慌張的靈魂。為我們解說當時災情、帶領我們默哀的先生，再度抬頭時已紅了雙眼，他匆匆對大家的來訪和關心道謝，並宣佈再度啟程後便快步走回車邊，坐在駕駛座正後方的我看見他流下的淚水，一邊想著：在如此沈痛無奈的擔憂與悲傷中，他所選擇的不只是哀悼，而是馬上為家鄉做些什麼的熱情，藉著向外界分享珍愛的土地，以他們用心生活的產物換來資源，重建這美麗的地方，如此正面和誠懇的決心，令我深深敬佩。
感謝這趟豐富的旅行以及帶回的不少名產，無添加的米味增 、柚子胡椒和梅酒，仍讓家中料理好一陣子瀰漫著日田回憶。很快大家就會在MMag看見旺福日田之行的美麗照片，如果喜歡其中的風光，也嚮往日本鄉野的樸靜，建議你不妨走訪一趟。
The end。
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旺福軍方專頁 Won Fu
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