Search
【食譜】簡易教學😍
一齊跟韓國美食達人學整Tiramisu😋
詳情：https://opentour.com.hk/?p=97109
—————————————
【超多優惠😍】香港吃喝玩樂折扣📣
🙌🏼優惠：https://bit.ly/38f5TlS
【香港製造】多款煮食醬料
📢 訂購：https://bit.ly/3jMOSEg
✨鍾意食又鍾意玩⁉️
🎉剔『搶先看 / See First』接收「吃喝玩樂資訊」啦！
📷Follow埋我哋Instagram：https://goo.gl/aTsDJL
—————————————
#懶人食譜：【超易整抹茶Tiramisu！食譜睇一次就識！新手入門簡易甜品！】
詳情：https://hkppltravel.com/112113
#DiscoverHK #香港人遊香港美食 #hkppltravel #hkpfood #hkfood #foodhk #食譜 #抹茶 #抹茶甜品 #tiramisu #提拉米蘇 #簡易食譜 #懶人食譜
圖片/影片來源：FUN！JAPAN
=====================================
🤩想收睇更多遊香港嘅資訊？🤩
📱Follow 埋我地ig：instagram.com/hkppltravell
【簡易食譜】免焗爐Tiramisu教學🥰
超香濃超好食😍 重點係好易整～😋
詳細食譜：https://opentour.com.hk/?p=94683
—————————————
【超多優惠😍】香港吃喝玩樂折扣📣
🙌🏼優惠：https://bit.ly/38f5TlS
✨鍾意食又鍾意玩⁉️
🎉剔『搶先看 / See First』接收「吃喝玩樂資訊」啦！
📷Follow埋我哋Instagram：https://goo.gl/aTsDJL
—————————————
#免烤 #tiramisu #抹茶
近日疫情較為嚴峻，假日還是留在家好了。
．
Home cafe 這個概念好像今年特別流行，因為不能在外過週末，也希望留在家中有一種放假悠閒的感覺。
．
要營造home cafe的假日悠閒氣氛，一杯特色飲品和簡易的甜品就不能缺少，所以今次做了這個綠茶味的提拉米蘇，是零失敗又美味的甜點，就是第一次做也可輕鬆做好。
．
一個好吃的甜點，加上好看可愛的外型也重要，所以今次參考了首爾一間咖啡店的造型，希望令這個好吃的甜品有一個討人喜歡的美麗造型吧。
．
不知道大家會否喜歡這個提拉米蘇呢？
材料 （容量：18cm x 13cm x 4 cm模具份量和大約0.75公升模具及兩件正方形蛋糕一人份，共4-5人份）
．
忌廉/鮮奶油 whipping cream 210克
馬斯卡彭奶酪 mascarpone cheese 250克
白砂糖55克
香草精 vanilla essence 1.5茶匙
．
綠茶粉5克
熱水100毫升
白砂糖 20克
．
綠茶粉3克
熱水10克
．
手指餅乾 ladysfinger （Tiramisu 專用）14塊
．
綠茶粉一湯匙
.
做法
.
綠茶粉3克和熱水10克混合。
．
忌廉放在雪櫃冷藏，直至要準備材料的時候才取出，將忌廉倒在一個大拌碗內，加入香草精，用電動打蛋器打發。先以中低速，打發頭五分鐘會有很多泡沫和維持液體狀，這個打發過程令更多空氣帶入忌廉，令忌廉打出來更挺身，當忌廉開始凝固的時候，再轉至中高速打發至挺身 Stiff peak 狀態。將忌廉放到雪櫃直至下一個步驟做好。
．
在另一個拌碗內，加入馬斯卡彭奶酪，白砂糖分三次加入，用刮刀拌勻，直至芝士變得軟身及與白砂糖完全混和。
［Tips：由於馬斯卡彭奶酪質感柔軟，所以可用刮刀和白砂糖攪拌，如用打蛋器要留意不會過份攪拌，不然可能會令奶酪變成豆腐狀。］
．
將忌廉由雪櫃取出，三份之一份量加到奶酪裏，用摺疊 （fold）的方式混合，然後再分批加入奶酪，注意不要過度攪拌。
．
加入綠茶溶液拌勻，完成後先放到雪櫃暫時儲存。
．
綠茶粉5克、熱水100毫升和白砂糖 20克混合。
．
準備模具，將手指餅完全浸入綠茶一會，然後放入模具內。手指餅不要放在茶太久，否則之後便會變得太濕潤。雖然即時可能感覺比較乾，但放在雪櫃後濕度會變得剛好了。另可在一個盤子裏，舖上浸了綠茶的手指餅，將奶酪放入唧袋內，在手指餅唧上奶酪。
．
如即時享用，可將綠茶粉用篩子灑在Tiramisu上，或放進雪櫃使質感更凝固。
．
享用前灑上綠茶粉便可享用。
提拉米蘇 (Tiramisu)
材料 Ingredients:
馬斯卡邦尼芝士 mascarpone cheese 250g
糖 sugar 1/2cup
蛋黃 egg yolk 3
蛋白 egg white 3
忌廉 cream 3/4cup
意式咖啡 espresso 1cup
手指餅 lady fingers 1pkg
Marsala / coffee liqour 1/4cup
Cocar Powder
https://www.facebook.com/torontohousewife/
http://www.passiontimes.hk/4.0/category/2/9
