Low Carb/ Keto Brownie
我呢，因為join咗Dr Yue個programme(可以睇番呢度，不日我亦會update進度：https://www.facebook.com/1474983002812768/posts/2862328834078171/) 所以堅持咗low carb個幾月。不過因為我個人比較小心，所以low carb係low到Keto都唔知，仲要係check過一次ketone先知。好啦既然不自覺地、意外地生酮咗，又唔覺得話特別想食 carb，咁咪同老公一齊生酮埋，唔好浪費咗已經經營好嘅ketosis！反正個programme係三個月，就比自己三個月時間睇吓有咩成績。
今次呢，因為小朋友開學要帶snack，我就做咗個low carb/keto brownie。你見有一半有白朱古力，呢邊唔keto㗎！係for仔食嘅真白朱古力。不過個brownie本身都係用羅漢果糖所以係健康、低升糖。再加埋用杏仁粉，麩質敏感嘅人都食得。不過一次食細細件好喇，好鉋肚㗎！
材料：
100% cocoa 朱古力切粒 170g
牛油切粒 115g
蛋 3隻
羅漢果糖 320g (可以改用stevia、eurythrital或幾種代糖mix埋也可)
100% 谷古粉 40g
鹽 1/4茶匙
杏仁粉 80g
可以另加適量朱古力粒、果仁等
做法：
1. 預熱焗爐170。C，在方形盤上鋪上焗爐紙。
2. 將牛油及朱古力放入大碗，隔水煮溶。溶後整碗取開，加入代糖用發蛋器拌勻至糖溶化。蛋逐隻加入拌勻，再加入谷古粉及鹽拌勻。篩入麵粉，轉用膠刮輕力拌勻。
3. 將2倒入焗盤，稍為抹平表面。如要加入朱古力粒或果仁，可在此時加在上血。入爐焗35分鐘。
4. 取出後放涼約15至20分鐘才脫模，取去底紙，放在網架上完全放涼才切件。
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