這道起司酸菜香腸卷，就像太陽一樣耀眼！ — 小而讚 - 這是對紐倫堡香腸的最好的形容了。這種廣受德國人的喜愛的小香腸，已經有700多年的歷史。德國人通常會在1個小麵包裡，夾著3根紐倫堡香腸來大快朵頤。但是它們與德式酸菜的搭配組合，也非常受歡迎。
但是，如果3根小香腸，還不足以滿足你的胃。那麼，試試這個太陽香腸卷吧！有了它，保證可以讓每個人都吃飽！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/bratwurst-sun/
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所需材料：
麵團部份：
500 g 麵粉
90 ml 橄欖油
200 ml 溫開水
2 茶匙鹽
餡料部份：
1 塊布里起司
細香蔥，切末
大蒜，切末
迷迭香，切末
350 g 德式酸菜
3-4 湯匙黃芥末
16 根紐倫堡香腸
1 顆蛋
黑芝麻和白芝麻
作法：
1. 首先將麵團的所有材料放入一個大碗中，混合搓揉成光滑的麵團。然後將麵團放入冰箱冷藏約1個小時。
2. 將麵團從冰箱取出後，分成兩塊相同的大小，並桿成圓形。在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後放上一張麵皮，並在麵皮中間放上布里起司。
3. 小心地將起司上蓋切下來，然後在上面撒上蔥末、蒜末和迷迭香末。再將起司上蓋放回原來的位置。
4. 將德式酸菜均勻地撒在麵皮上，並在邊緣保留一點空間。
5. 蓋上另一張麵皮，並將邊緣壓緊將兩張麵皮黏好。
6. 在起司上方以外的麵皮上，抺上黃芥末。
7. 將整個圓形從外緣到起司邊緣，等距切15刀。
8. 將紐倫堡香腸放入加了油的平底鍋中煎至金黃色，然後在每小片麵皮上放1根小香腸。
9. 用麵皮將小香膠捲起來，最後整體看起來會像一個太陽。
10. 在麵皮上刷上蛋液並撒上黑白芝麻後，放入上下火 170 °C的烤箱中，大約烤60分鐘。
11. 稍微放涼一點，就可以享用金黃色的太陽了。
12. 在享用之前，先切開起司上方的麵皮，就可以將香腸卷沾著融化的起司一起食用。
光是用看的，這個太陽香腸卷就可以讓人垂涎三尺。這道食譜，一定會成為下次的派對的搶手貨。
但是，有了這道派對上的熱門新點心：熱狗派，你的派對也會一定受到朋友的好評。快點來試試吧！https://www.yokofu.tw/hotdog/
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