日本舞茸菇你食過未
用黎做沙爹牛肉粉絲煲
大升級！
雪國舞茸於各大超市(Aeon、APITA 、CitySuper 、Don Don Donki 、SOGO、YATA)均有售
2-3人份量 Serve 2-3
牛肉 150g Beef
豉油 1tsp Soy Sauce
砂糖 ½tsp Sugar
水 2tsp Water
粟粉 1tsp Corn Starch
油 2tsp Cooking Oil
洋蔥½ 個 Onion
蔥 1棵 Scallions
粉絲 1包(~50g) Vermicelli
雪國舞茸 2包(~160g) Maitake Mushroom
薑 2片 Ginger
蒜頭 1瓣 Garlic
沙嗲醬 25g Satay Sauce
豉油 2tsp Soy Sauce
砂糖 1tsp Sugar
鹽 1/8tsp Salt
雞粉 ½ tsp Chicken Powder
麻油 少許 Sesame Oil
水 200g Water
粟粉 ½ tsp Corn Starch
水 適量 Water
1 牛肉切片,粉絲泡軟備用
2 牛肉與豉油,砂糖,粟粉,水,油拌勻,醃30分鐘
3 洋蔥去皮切絲,薑及蒜頭切片,蔥切段,舞茸切件備用
4 沙嗲醬,豉油,砂糖,雞粉及鹽拌勻備用
5 先爆香薑片,蒜頭和洋蔥,牛肉以大火炒熟
6 加入舞茸,轉小火加入調味料,水炒勻
7 加入粉絲及蔥段加蓋煮約2分鐘
8 粟粉和水拌勻,倒入鍋內,加入麻油,完成
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