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餐廳名稱：Chef Table Food & Wine（新址）（樂活美食團第173次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/05/chef-table-food-wine.html
消費時間：2019年/3月
地址：台南市中西區北門路一段89號
電話：06-2203168
營業時間：11:30 - 14:00、17:30 - 22:00
公休：無
每人平均價位：300 ~
支付方式：現金
有無包廂：半包
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'28.7"N 120°12'41.3"E
停車：不便（路邊停車）
Chef Table Food & Wine原本位於府連路上、國榮肉燥飯的斜對面，
是2017年2月份開幕的創意熱炒餐廳。
據說老闆原在台南遠東國際大飯店遠東Café自助餐廳擔任主廚，
後來想自行出來開業，並打算以西式手法結合台式料理以及在地食材，
最後打造出這家Chef Table Food & Wine。
一年多後，在2018年的4月份，
Chef Table Food & Wine搬遷到了北門路一段89號的長悅旅棧二樓，
面對著南一書局，並與彰化銀行、摩曼頓成為鄰居
用餐空間在二樓，門口的地方放著Chef Table Food & Wine的小看板
前面的區域有些大餐盤與放置沙拉的空間，還有飲料、水杯等設施，
感覺像是旅店提供的餐廳，一問之下才知道有幫長悅旅棧供餐
用餐空間比之前在府連路時大了不少，除了有沙發可以坐之外，
也不用擔心吃飯沒有冷氣囉
在角落的地方還有個半包廂，人數多的話可以整個包下來用餐
菜單，分類比舊址的時候豐富了許多，分為冷食、湯品、熱蔬食、
肉類、麵食、米食、海鮮、波士頓龍蝦與炭烤拼盤
（編按：Chef Table Food & Wine每一季都會變化菜單，
這一份菜單是2019/3/31前的菜單，2019/4月份已更新菜單）
黑白炭烤5.0（六選）NT. 660，大型的綜合烤物盤，
很適合聚餐時一起分食，內容物可以自選
我們選了去骨雞腿、干貝、小羔羊肩、美國板腱牛、深海花枝與櫻桃鴨胸。
除此之外還有玉米筍、蒜頭等小配菜，以及芥末紅酒醬
黑白炭烤5.0（四選）NT. 460
我們選了剩下的北海道干貝、天使紅蝦、九孔鮑魚、虱目魚肚。
其中虱目魚肚本來以為就是平常的那樣，
但這邊的虱目魚肚煎得十分酥脆，不說的話絕對吃不出來是虱目魚肚
煎鮪魚沙拉佐烏魚子柚子醬醋 NT. 220，加入了鮪魚、
烏魚子粉末、茶葉蛋、有機生菜與柚子油醋醬
拌好後的鮪魚沙拉
鮪魚肉煎成約五分熟，上頭布滿了烏魚子粉末，光看可能會以為是牛排呢！
吃起來有點像是炙燒過後的鮪魚生魚片，配著柚子油醋一起吃相當合拍
酥炸蟹肉洋芋餅佐起司火山 NT. 200，簡單的來說就是蟹肉可樂餅，一份有三顆
金黃色的外皮底下是滿滿的洋芋泥，上頭也淋了濃郁的巧達起司醬
蒜味辣椒蘑菇檸檬奶油蝦 NT. 240，這算是一道西式作法的熱炒菜色，
主角是草蝦仁、蘑菇，以奶油的方式燴炒，再加入檸檬調味，吃起來相當清爽
冬菜鴨肉起士鴨肝醬脆餅 NT. 170，外表看起來是墨西哥脆餅，上頭還放了蔥絲裝飾
內餡是大量的起司，並包裹了鴨肉與冬菜，
還帶著一些鴨肝的香氣，是一道融合了中西式口味的餐點
板腱牛排搭太陽蛋黑胡椒細扁麵 NT. 260，主食使用了Fettuccine麵條，
麵體有點厚度，與黑胡椒醬很搭，再配上牛排肉塊以及太陽蛋一起吃... ...
咦？這不就是大家常吃的牛排鐵板麵嗎？？
嫩煎龍膽石斑魚破布子蛋黃醬 NT. 320，使用了蛋黃醬為基底，
加入破布子一起煎龍膽石斑魚肉，底下還墊了芥藍菜來點綴。
魚肉吃起來十分細緻，蛋黃醬的味道則中規中矩
天使蝦及干貝奶油海膽醬細扁麵 NT. 300，整隻的天使蝦與兩顆干貝？
當主菜，主食則一樣使用了Fettuccine麵條，醬汁則是奶味很重，偏白醬的口味
墨魚汁炒飯襯檸汁碳烤章魚腳 NT. 240，一般的墨魚飯都是燉飯，
而這裡是炒飯。吃起來醬是洋蔥口味的台式炒飯，上頭放了烤過的章魚腳切片
酥肥馬告鹹豬肉襯山蘇酸辣醬 NT. 220，以低烹製作的鹹豬肉，
用原住民的馬告來調味，吃起來感覺是帶著檸檬香氣的黑胡椒味道，
隨餐還附了以山蘇製成的酸辣醬，適合重口味的人挑戰
肥滋滋的鹹豬肉，這脂肪與瘦肉的比例，光看就可以讓人流口水了
酥炸嫩雞腿豆乳美乃滋 NT. 160，基本上就是一道日式炸雞，上頭撒滿了柴魚片點綴
醬料是帶著豆漿味道的美乃滋，與炸雞一起吃很合適
碳烤骰子牛肉串佐番茄莎莎醬 NT. 330，使用了牛橫膈膜肉，
口感鮮嫰又帶有咬勁，再配蒜片就可以一口接著一口吃。
想要換個清爽口味的話，底下還有蕃茄莎莎醬可以搭
牛肉的部分接近全熟，聞起來有著碳烤的焦香味
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