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第一次整免焗cheesecake，
好想整呢個粉紅色蛋糕💖
想專心一意整好一個蛋糕，
唯有等兩個小朋友都訓左先得，
開始整時已經係晚上十二點幾，
最後整到2:30pm 收工！
第二朝8:30am急不及待睇成品，
Timtam仔因為早起身話要幫手整，
因為網上關於Oreo粉紅色櫻花的食譜不多，
蛋糕裝飾都係邊整邊唸，
簡簡單單地完成！
食譜：https://youtu.be/q8GKM0iFYus
#整蛋糕甜品可以減壓
#深夜甜品廚房
#粉紅控必整
#我的廚藝筆記：https://bit.ly/2WwjmBF
🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
其他受歡迎食譜：
🎈用電飯煲整蛋糕：https://youtu.be/A38o1O5lal8
🎈自製砵仔糕（底面都有紅豆秘訣）：
https://youtu.be/ocHjRfj2t5c
🎈用電飯煲整芝士蛋糕：https://youtu.be/CXmQ6eb6l0g
📸 IG 有兄妹的日常靚相：
http://www.instagram.com/cheerfulchristy
🎄聖誕聯歡會小食～迷你朱古力小蛋糕🎄
我發現做給小朋友的小食，最緊要是靚➕甜🍬
不用太複雜，簡單的小蛋糕就可以，只要上面加上大量朱古力🍫和糖果，小朋友一定喜歡🤣
當然要健康一點，最後整了這個朱古力小蛋糕，都為了新焗爐的第1次焗蛋糕而試爐🔥火力好平均😌大愛呢隻De'Longhi大牛龜焗爐❤️
預熱焗爐先開熱風對流🌡️放入小蛋糕焗盤後轉做上下發熱線就好！而焗肉類我就會全程用熱風對流，熱力最平均，焗蛋完全不需要轉焗盤呀😆
㊗️各位同學仔聖誕快樂🎄新年進步🎉
過一個開心愉快的假期🎊
迷你朱古力蛋糕仔（36個迷你；6個大）
1. 無鹽牛油........... 85g
2. 砂糖........... 80g
3. 蜜糖...... 1湯匙
4. 鹽........ 少許
5. 全蛋...... 100g（2隻）
6. 全脂牛奶........ 90g
7. 低筋麵粉........... 180g
8. 可可粉........ 20g
9. 泡打粉.......... 2茶匙
蛋糕裝飾：
1. 迷你Oreo曲奇.......... 36塊
2. 迷你綿花糖........... 36粒
3. 士多啤梨乾......... 36粒
4. 紅色朱古力筆......... 1支
5. 聖誕糖飾和裝飾........ 適量
🎈做法：
1. 無鹽牛油室溫放軟，加入砂糖攪勻至發白。
2. 雞蛋打散，分4-5次加入，用手動打蛋器打至完全拌勻。
3. 低筋麵粉、可可粉、鹽和泡打粉過篩一次。牛奶和蜜糖手埲勻。
4. 加入1/3牛奶拌勻，加入1/3粉類拌勻，如此直至所有材料拌勻。
5. 預熱焗爐190°C。在小蛋糕模放上紙杯，放入蛋糕糊至7成滿。
6. 將迷你Oreo曲奇切半，一半放在蛋糕糊上，另一半用手壓碎，撒在蛋糕糊上，放入焗爐190°C 13分鐘。
7. 取出，放上迷你綿花糖，再焗190°C 2-3分鐘至上色。
8. 取出放涼，在綿花糖上放上士多啤梨乾，擠上朱古力線，撒聖誕糖飾和插上聖誕裝飾即成。
💡小貼士：
1. 用大鬆餅模可以做6個，小蛋糕模做36個。
2. 牛奶和粉類少量間着拌入，減少油水分離的機會。
3. 可以放上不同的裝飾，如朱古力片、堅果等。
4. 大鬆餅烘焙時間是190°C 17-19mins.
De'Longhi Hong Kong
#聖誕聯歡會 #MerryChristmas #朱古力小蛋糕
#DeLonghiEO32852 #misstalovecooking
「0628鬆軟布朗尼」
「Oreo＋亞麻裸仁口味」
昨天Mars先生生日，他晚上上完課回家吃飯後說「怎麼沒有蛋糕⋯⋯😞」咦，我還記得之前有一年因為去喝喜酒，回家我趕在12點前做了蛋糕。他還說不用這麼麻煩耶。真的沒做就心酸了⋯⋯XD
每次都做戚風有點無趣了，這次換做他喜歡的布朗尼！配咖啡最讚了，就這樣！
✏️材料：
無鹽奶油 100g
牛奶巧克力 100g
苦甜巧克力 80g
全蛋 4顆
三溫糖 120g (或砂糖）
中筋麵粉 30g
無糖可可粉（法芙娜） 10g
鹽 少許
香草酒 適量（可省略）
Oreo巧克力夾心餅乾 適量
亞麻裸仁適量
我還記得上一回做布朗尼時，那次我做了太偏硬實的配方，還把一隻文青木叉子給弄斷了！！所以這次要來改一下，這次要做有點鬆軟、不要很乾的口感的布朗尼。然後我要搭配冰淇淋～！！
已經把配方減糖了、看起來還是好多糖😰😰，分成兩盒兩種口味（Oreo+亞麻裸仁）。
✏️步驟：
👉珐瑯盒鋪烘培紙備用（放涼後直接墊著切片）。
👉無鹽奶油用小火溶化後離火，把切碎的巧克力倒進去攪拌溶化（圖1+2＋3），攪拌到均勻。
👉四顆全蛋用攪拌器高速打發（圖6＋7），一開始打出泡泡後再加入1／3的砂糖、分三次加入打發到澎鬆、且均勻混合了。蛋糊滴落時有明顯摺痕就可以(圖8)、然後加一點香草酒（可省略或用香草豆莢）（圖9)再混合均勻即可。
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👉這時可以預熱烤箱180度。
👉把融合好的奶油巧克力倒入蛋糊裡面（圖A）、用攪拌器快速混合（圖B）。
👉倒入過篩的中筋、巧克力粉、鹽（圖C），用刮刀從下往上的混合，小心消泡動作不要太大。
👉加入一些Oreo在麵糊裡面拌勻（可省略），倒入模具後在表面也放一些Oreo裝飾。
👉另一盒完全不放Oreo，只在表面撒上亞麻裸仁、平衡一下吃甜點的罪惡感。
👉預熱好的烤箱180度／30分鐘，檢查熟度只要用竹籤叉入取出沒有沾黏巧克力即可、等放涼後再切片。
🍀使用容器：富士珐瑯兩個
富士ホーロー 保存容器 浅型角容器 クッカ M（長19×寬14×高4.5cm、約0.65L）。
🍀oreo放在蛋糕上烤很有視覺效果。
🍀我故意把oreo口味的做厚一點、亞麻裸仁薄一點。加了oreo的會比較甜一點、亞麻裸仁的口味不甜一點。
🍀亞麻裸仁含有膳食纖維以及珍貴Omega-3，有益身體健康。沙拉、輕食、蛋糕裝飾、冰淇淋都拿來用用看！跟燕米是同一家喔！
大加富生燕米：http://www.ocanada.com.tw/
Didi的專屬折扣碼：KFXTKYTE （效期到7/21）
🍀全蛋打發不使用泡打粉。
🍀鬆軟好切、今天切的方塊好方正！
白巧克力OREO蛋糕 - 內藏驚喜喔！ — 奧利奧 (OREO ) 巧克力夾心餅乾是你最喜歡的餅乾嗎？那麼，這個漂亮的巧克力蛋糕，也可能會成為你的最愛。這裡將示範如何用以不同的方法，來享用美味的餅乾。只需將它們分開，並將它們變成精美的巧克力蛋糕。一圈一圈地切開，抺上時美味的白巧克力醬。最後，切開蛋糕的那一刻，漂亮的圖案讓每個人都雀躍不已。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/white-chocolate-oreo-cake/
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所需材料：
2個巧克力蛋糕部份：
4包OREO餅乾，每包154 g
300 g 融化奶油
600 g 麵粉
6 顆蛋
300 g 糖
150 g 可可粉
64 g 泡打粉
1 公升鮮奶油
白巧克力醬部份：
OREO餅乾夾心
1 kg 白巧克力，切碎
250 ml 鮮奶油
此外：
2 個圓形彈簧蛋糕模 (直徑：22 cm)
2 個圓碗 (直徑約 6 cm和 14 cm)
3 個圓碗 (直徑約7 cm、12 cm和17 cm)
打發鮮奶油，裝飾用
作法：
1. 將OREO餅乾分開，把夾心刮下來，並將餅乾壓碎。
2. 將碎餅乾和其餘的巧克力蛋糕部份材料混合，並均分為兩份，分別倒入兩個圓形彈簧蛋糕模中。放入180 °C的烤箱中烘烤45分鐘。等到蛋糕完全冷卻後，用刀子將巧克力蛋糕的頂部切平。並保留切下來的蛋糕屑，以便之後用來做蛋糕裝飾。現在將兩個蛋糕分別從中間橫切成兩個蛋糕基料。
3. 將白巧克力醬的鮮奶油加熱，然後倒在白巧克力上。大約等2分鐘，讓白巧克力融化。再加入OREO餅乾夾心混合攪拌成光滑的醬，並讓它冷卻。
4. 將兩個蛋糕基底用圓碗壓住，分別切出直徑約6 cm的圓形和14 cm和22 cm的圓環。將另外兩個蛋糕基底用圓碗壓住，分別切出直徑約7 cm的圓形、12 cm 、17 cm和22 cm的圓環。
5. 在將白巧克力醬抺在蛋糕之前，先將放涼的白巧克力醬用手持攪拌機稍微打一下。
6.將分成3圈的蛋糕的外圈放在蛋糕板上，並在裡面塗上白巧克力醬。
7. 放進第2個圈，同樣抺上白巧克力醬，再放入中間的圓形。
8. 在蛋糕上面抺一層白巧克力醬。
9. 現在放上切成4圈的最外層，並如同之前的做法，一圈一圈地抺上白巧克力醬，並放入另一圈蛋糕。
10. 在蛋糕上面抺一層白巧克力醬。
11. 接下來放上切成3圈的蛋糕，用之前同樣的做法抺上白巧克力醬。再來是切成4圈的蛋糕。最後用白巧克力醬抺在整個蛋糕的外面。
12. 用之前切下來的碎蛋糕撒在蛋糕上面，再擠一些打發鮮奶油，並放上OREO餅乾裝飾蛋糕。
從外觀看起來已經很漂亮的蛋糕，再切開時，由白巧克力蛋糕和OREO餅乾所做成的美味磚牆，更是真正的傑作。真是美夢成真的一刻呀！
另外，這一個具有特殊外觀的巧克力蛋糕，也會讓你的客人帶來特別的蛋糕體驗。https://www.yokofu.tw/chocolate-cake-2/
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6種讓蛋糕更加分的裝飾技巧 — 當你看到人們在家庭聚會中展示他們精心裝飾的蛋糕時，你是否又羨慕又忌妒？這些人到底是如何讓蛋糕看起來如此漂亮？有什麼秘方嗎？這些都是技巧的問題，這裡示範加強蛋糕裝飾的方式。示範前，你應該了解一些事情：通常，那些可愛的蛋糕裝飾看起來比實際的更加複雜和麻煩。如果你願意花一點時間來嘗試這6種簡單裝飾蛋糕的方法，回報是值得的！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/6-easy-cake-decorations
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白色糖霜：
250 g 軟奶油
150 g 糖粉
100 g 奶油乳酪
將軟奶油打成泡沫，加入糖粉和奶油乳酪。
小提醒： 其中一些創意裝飾需要不同的彩色糖霜。只需在白色糖霜上加幾滴食用色素即可。
巧克力糖雙食譜部分：
500 g 熱鮮奶油
600 g 黑巧克力
將巧克力融化在熱鮮奶油裡，攪拌直到巧克力完全融化。它應該具有乳脂狀的稠度。將巧克力糖霜放在室溫下過夜。記住：不要冷藏，否則巧克力糖霜會太結實且不易鋪展。
1. 莓果蛋糕
所需食材:
白色糖霜
覆盆莓
藍莓
黑莓
杏仁片
新鮮的薄荷葉
作法：
用莓果、杏仁片和薄荷葉在蛋糕上排出花朵狀。建議可以將剩餘的杏仁片沿著蛋糕邊緣放，這在視覺上會更加強調花卉的裝飾。
2. 羊咩咩蛋糕
所需材料
白色糖霜
棉花糖
彩色糖粉
紅色糖果
巧克力糖霜
作法：
2.1 將一顆棉花糖切成兩半，然後將彩色糖粉鋪滿其的側邊，接著將其放在蛋糕的兩側。
2.2 現在，如影片所示，在蛋糕上放更多的棉花糖。
2.3 在蛋糕上，用巧克力糖霜畫出綿羊的眼睛和嘴巴。然後用紅色糖果當鼻子，可愛的羊咩咩蛋糕已準備好了。
3. 巧克力棒蛋糕
所需食材
巧克力糖雙
牛奶巧克力棒
白巧克力棒
草莓
作法：
在蛋糕上塗上巧克力糖霜，然後小心地將淺色和深色的巧克力棒按在蛋糕外緣上。然後用草莓裝飾蛋糕的頂部。
4. 高爾夫蛋糕
所需食材：
白色糖霜
綠色糖霜
塑料袋和牙籤
Oreo餅乾
高爾夫球
作法：
4.1 用湯匙小心地在蛋糕上挖出一個洞。
4.2 將Oreo餅乾的奶油和餅乾分開，然後將其壓碎灑在蛋糕上的洞裡。
4.3 用牙籤在可密封塑料袋的角上刺一些小孔，塞進綠色糖霜，然後利用塑膠袋將綠色糖霜擠在蛋糕上，讓其看像草皮。最後用高爾夫球裝飾蛋糕。
5. 數字蛋糕
所需食材
白色糖霜
食用糖珠
白紙
作法：
從紙上剪下需要的數字，然後將其放在一個覆蓋有白色糖霜的蛋糕上。將食用糖珠撒在蛋糕的頂部，然後小心地拿下數字。如有必要，請事先輕輕刷去掉灑落在數字上的彩色糖珠。
6. 笑臉蛋糕
所需食材：
白色糖霜
輸出笑臉圖片
蠟紙
擠花帶
不同顏色的糖霜
巧克力糖霜
作法：
6.1 用蠟紙蓋住輸出的笑臉圖片
6.2 覆蓋的笑臉中間放一個圓形彈簧蛋糕模具，然後用鉛筆沿著邊緣畫出輪廓。
6.3 取下彈簧模具，並在蠟紙上依據笑臉的顏色，塗上巧克力糖霜和不同顏色的糖霜。
6.4 用白色糖霜覆蓋笑臉和彈簧模具的其餘輪廓。
6.5 等待糖霜乾燥後，慢慢除去蠟紙，然後將其放在蛋糕上。
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昨天做了一個母親節蛋糕
上面放了捲心酥和Oreo餅乾做裝飾
今天晚上吃的時候發現 捲心酥和Oreo餅乾都受潮軟掉了
請問外面蛋糕店裝飾的餅乾是怎麼做到酥脆口感的？
謝謝各位
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