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好喜歡吃這個充滿罪惡感的部隊軍湯。。?其實學會做這個調味醬放什麼下去煮都會很好吃。? 雖然部隊湯得部分材料是罐頭食品，但是就是因為加入了一些罐頭食品更讓味道畫龍點睛～我家裡沒有金針菇，不然放一把進去會是很好的搭配。。說著說著我又餓了。。*不是開玩笑，我等下可以再煮一鍋嗎？?

So.. so in love with this sinful cuisine, army base stew(budae jigae).? It's actually taste fabulous no matter what we put with this seasoning sauce. ? Even though part of the ingredients are from can food, but just because of adding some can food the taste goes to another level~ There is no more enoki mushroom in my fridge, or else it will be another kick in the soup party... Guess what, I'm hungry again... *no joke, can I cook one more time for next meal??

～這個料理可以自由發揮，所有材料都可以自行更改和省略 ?
（讓你展示你軍人粗獷型般的料理）
～this is a very flexible cuisine, you can skip or adjust any ingredients based on your liking
（to show your army kinda cooking skill)

材料 INGREDIENTS
1/2 cup 香腸 SAUSAGE
1/2 cup 火腿 HAM
1/2 cup 五花肉 PORK BELLY
1/2cup 豆腐 TOFU
1tbs 泡菜 KIMCHI
一把軟化年糕 handful of soften RICE CAKE
1tbs 番茄黃豆 BAKED BEAN
一把韭蔥 handful of LEEK
一把軟化韓國冬粉 handful of soften KOREAN GRASS NOODLES
*調味醬 SEASONING SAUCE
適量水 some WATER
起司 CHEESE
青蔥 SPRING ONION


*調味醬 SEASONING SAUCE
1tbs SUGAR
1tbs FISH SAUCE
1tbs SOJU
1tbs SOY SAUCE
1/2tbs GARLIC
2tbs GOCHUJANG

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韓國烤雞肉串做法
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感覺上如果喜歡吃雞肉的話應該沒有理由會不喜歡吃這個韓國雞肉串。這是一個非常普遍也超受歡迎的韓國街邊小吃，超級無敵美味的。如果有開bbq派對的話可以試一試這個韓式的雞肉串做法。我可以保證會秒殺哦！！製作方法不會太複雜，如果直接用火燒烤的話會更美味 ❤️

材料 INGREDIENTS

2 雞胸肉 CHICKEN BREAST
1/4tsp 鹽 SALT
1/4 胡椒粉 BLACK PEPPER
1tbs 米酒 RICE WINE
1/2tbs 姜汁 GINGER JUICE
1 顆蒜米碎 CLOVE MINCE GARLIC


醬料 SEASONING SAUCE

2tbs 醬油 SOY SAUCE
2tbs 蜂蜜 HONEY
1tsp 韓國辣椒粉 KOREAN HOT PEPPER FLAKES
1tsp 辣椒醬 SRIRACHA



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串焼きを頬張りながらのビールにハイボール、、１日の疲れを癒す最高の瞬間を、おうちで！
炭火焼じゃなくたって、みんなでわいわい串打ちし、乾杯すれば、美味しさはカクベツ。

00:00 ねぎま焼き鳥
00:34 マッシュルームのベーコン巻き
01:00 つくね焼き鳥
01:32 アスパラステーキ

おうちで居酒屋気分！4種のフライパン串焼きのレシピ

しょうゆだれ

材料：約1カップ分
しょうゆ 240ml
酢 60ml
酒 60ml
砂糖 50g

1.鍋にすべての材料を入れて沸騰させ、とろみがつくまで煮立てる。

2.火から下ろしておいておく。

ねぎま焼き鳥

材料：6-8本分 
鶏もも肉（3cm角に切る） 450g
長ねぎ（3cm幅に切る）1/3カップ
しょうゆだれ 120ml
なたね油 小さじ3
竹串（約18cm）6-8本
青ねぎ（小口切り）適量

1.鶏もも肉と長ねぎを交互に竹串に刺す。

2.フライパンになたね油を熱し、(1)を3-4本ずつ中火で焼く。片面が焼けたらうら返し、両面に焼き色をつける。

3.焼き色がついたら両面にしょうゆだれを塗り、時々うら返しながら焼く。（約4分）

4.皿に盛り、青ねぎをかけたら、完成！

マッシュルームのベーコン巻き
材料：8本分
ベーコン 8枚
ブラウンマッシュルーム（縦半分に切る）2カップ
塩コショウ 少々
なたね油 大さじ3
竹串（約18cm）6-8本
1.竹串にベーコンの端を刺し、マッシュルームを刺す。ベーコンがじゃばら状になるようにして、マッシュルームと交互に刺していく。
2.フライパンになたね油を熱し、(1)を3-4本ずつ中火で焼く。塩コショウをふり、片面が焼けたらうら返しす。うら面にも塩コショウをふって焼き、両面に焼き色をつける。
3.ベーコンがカリカリに焼けたら皿に盛って、完成！

つくね焼き鳥
材料：6-8本分
鶏ひき肉 450g
青ねぎ 25g
生姜（みじん切り）大さじ1
ごま油 小さじ1
しょうゆだれ 60ml
なたね油 大さじ3
竹串（約18cm）6-8本
白ごま 適量
1.ボウルに鶏ひき肉、青ねぎ、生姜、ごま油、しょうゆだれを入れてよく混ぜ合わせる。ゆるいようなら1/4カップほどのパン粉（分量外）を加える。
2.(1)を直径3cmほどのボール状に丸め、3-4個ずつ竹串に刺す。
3.フライパンになたね油を熱し、(2)を3-4本ずつ中火で焼く。片面が黄金色に焼けたらうら返しし、両面に焼き色をつける。
4.焼き色がついたら両面にしょうゆだれを塗り、時々うら返しながら焼く。（約5分）焼きながら、さらにしょうゆダレを塗る。
5.皿に盛って、白ごまをかけたら、完成！

アスパラステーキ
材料：6-8本
牛サーロイン肉（3cm角に切る）450g
アスパラガス（3cm幅に切る）2カップa
塩コショウ 少々
なたね油 大さじ3
竹串（約18cm）6-8本
1.牛サーロイン肉とアスパラガスを交互に竹串に刺す。
2.フライパンになたね油を熱し、(2)を3-4本ずつ中火で焼く。塩コショウをふり、片面が焼けたらうら返しす。うら面にも塩コショウをふって焼き、両面に焼き色をつける。（約1分）
3.皿に盛ったら、完成！

Soy Glaze
Servings: 1 cup

INGREDIENTS
1 cup soy sauce
¼ cup rice vinegar
¼ cup sake
¼ cup sugar

PREPARATION
In a medium pot, combine all ingredients and bring to a boil until the bubbles start to become sticky and glossy.
Remove and set aside.


Glazed Chicken Skewers
Servings: 6-8

INGREDIENTS
1 pound boneless, skinless, chicken thighs, cut into 1-inch chunks
1 cup green onions, sliced into 1-inch long pieces
½ cup soy glaze, see recipe above
3 tablespoons canola oil
6-inch bamboo skewers
Thinly sliced green onions to garnish

PREPARATION
Skewer 3-4 pieces of chicken and green onions in an alternating pattern on a bamboo skewer. Repeat with remaining chicken & onions.
Heat oil in a pan over medium-high heat.
Sear 3-4 skewers at a time and flip when the undersides are golden brown.
Brush the glaze on the skewers evenly and cook for about 4 more minutes, flipping every minute and glazing occasionally.
Cool, then serve with additional green onions on top!



Bacon Mushroom Skewers
Servings: 8

INGREDIENTS
8 slices bacon
2 cups mushrooms, halved
Salt
Pepper
3 tablespoons canola oil
6-inch bamboo skewers

PREPARATION
Thread one end of the bacon onto the end of a skewer. Add a mushroom half, and weave the bacon around the mushroom and back through the skewer, creating a wave pattern between the mushrooms. Move the bacon and the mushrooms down the skewer, repeating until the other edge of the bacon is threaded through.
Repeat with remaining bacon and mushrooms.
Heat oil in a pan over medium-high heat.
Sear 3-4 skewers at a time, seasoning with salt and pepper, and flip when the undersides are golden brown.
Season the other side with salt and pepper and cook until bacon is as crispy as you’d like.
Cool, then serve!


Chicken Meatball Skewers
Servings: 6-8

INGREDIENTS
1 pound ground chicken
¼ green onions, thinly sliced
1 tablespoon ginger, minced
1 teaspoon sesame oil
1 cup soy glaze
3 tablespoons canola oil
6-inch bamboo skewers
Sesame seeds, to garnish

PREPARATION
Combine the ground chicken, green onions, ginger, sesame oil, and ¼ cup of the soy glaze in a bowl until evenly mixed. If the mixture does not hold its shape when rolled into a ball, add ¼ cup of panko bread crumbs, mix evenly, and re-roll the meatballs to test their structural integrity.
Roll about 1-inch meatballs, then skewer 3-4 meatballs on a skewer. Repeat with remaining mixture.
Heat oil in a pan over medium-high heat.
Sear 3-4 skewers at a time and flip when the undersides are golden brown.
Brush the glaze on the skewers evenly and cook for about 5 more minutes, flipping every minute and brushing additional glaze as necessary.
Cool, then serve!

Steak & Asparagus Skewers
Servings: 6-8

INGREDIENTS
1 pound sirloin steak, cut into 1-inch chunks
2 cups asparagus, cut into 1-inch pieces
Salt
Pepper
3 tablespoons canola oil
6-inch bamboo skewers

PREPARATION
Skewer 3-4 pieces of steak and asparagus in an alternating pattern on a bamboo skewer. Repeat with remaining steak & asparagus
Heat oil in a pan over medium-high heat.
Sear 3-4 skewers at a time, seasoning with salt and pepper, and flip when the undersides are a dark brown.
Season the other side with salt and pepper, and cook for about 1 more minute.
Cool, then serve!

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