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平刀和錐刀的差異不小， 雖然C大您說對風味現階段沒特別追求， 目前首重「品質穩定」， 但還是可以先以刀盤種類去做選擇， 平刀：粒徑峰值較集中. ... <看更多>
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平刀、錐刀本來就不太一樣） 5. 手沖跟義式是否可以並用，以SJ改SSP刀盤，應該是有機會。 起碼SSP Red在手沖、義式部份都比原廠Mazzer刀盤好， 但是因為我的SJ是改SSP ... ... <看更多>
ssp錐刀 在 [器材] Super Jolly裝SSP 64mm Red刀盤簡要心得- 看板Coffee 的推薦與評價
這是一篇遲到的心得文，感謝G大之前的團購，
我跟風敗家一組SSP 64mm Red(Brewing)刀盤，用了好一陣子，
剛好有鄉民詢問使用心得，就順手整理一下這拖了大半年的SSP刀盤使用心得。
背景說明：
我自己的義式沖煮是用F83E大平刀，所以Super Jolly是裝SSP 64mm Red(Brewing)刀盤，
拿來作單品手沖。SJ有改直出無殘粉套件，但是作單品手沖時，
還是因為靜電會有點殘粉(要是作RDT是可以改善，不過殘粉這部份殘粉跟刀盤無關)
1. SJ改了SSP 64mm Red，跟原先Mazzer刀盤相比，
手沖部份，乾淨度跟酸值表現好很多，風味也比較明確。
義式部份，也有比較好，但是我沒太留意這部份表現，因為上面提到以F83E為主。
不過偶而會拿來應付SOE就是。
2. 我這邊有學生是跟團用小飛馬+SSP 60mm Silver(Espresso)刀盤，
細粉跟風味表現跟原先小飛馬刀盤相比是明顯改善，相當滿意。
但是沒特別試這樣組合是否可以應付義式沖煮需求。
3. 我自己有小富士鬼齒，若是手沖部份的表現，
SJ+SSP Red跟小飛馬+SSP Silver，都遠勝於小富士鬼齒。
尤其在一些風味的明確性、乾淨度。(所謂升級有感)
4. 我沒KNG，也沒有小富士平刀，所以沒有這部份的心得。
不過跟我自己的海勒101以及泰摩Nano相比，各有千秋。
（平刀、錐刀本來就不太一樣）
5. 手沖跟義式是否可以並用，以SJ改SSP刀盤，應該是有機會。
起碼SSP Red在手沖、義式部份都比原廠Mazzer刀盤好，
但是因為我的SJ是改SSP Red，並沒跟SSP Silver來比較表現，
所以很難說SSP的Red Brewing/Silver Espresso刀盤在手沖、義式之間差多少。
6. 其實我覺得手沖部份，用小飛馬+SSP刀盤應付就很無敵(花費的C/P值)
大概是這樣，有疑問，歡迎一起討論。
最後還是感謝G大之前的團購囉~~~ Orz
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