映画『ラブ×ドック』コラボ！
「ジンジャーパウンドケーキ」
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笑って泣けて恋がしたくなる“大人のため”のラブコメ、映画『ラブ×ドック』。今回は5/11の映画公開を記念して、鈴木おさむさんと野村周平さんに映画に登場するスイーツをご紹介いただいています。ほんのり大人味のパウンドケーキ、ぜひお試しくださいね。
「ラブ×ドック』５月１１日ROADSHOW
公式HP：http://lovedoc.asmik-ace.co.jp/
レシピ監修：パティスリー ノリエット 永井紀之
©2018『ラブ×ドック』製作委員会
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【材料】 1本分（16.5×7×5.5 cm）
----- 生地 -----
無塩バター 100g
グラニュー糖 100g
溶き卵（Mサイズ） 1.5個分
レモンの皮 適量
レモン汁 小さじ1
①薄力粉 100g
①ベーキングパウダー 2g
生姜（チップ状のもの） 35g
----- トッピング -----
レモン（スライス） 6枚
水 100ml
砂糖 50g
サラダ油（型に塗る用） 大さじ1
【手順】
無塩バターは常温に戻し、柔らかくしておきます。
型にクッキングシートをひいておきます。
オーブンは170℃に予熱しておきます。
1. レモンのヘタを切り落としたら皮をすりおろし、6枚薄く輪切りにします。残りのレモンを小さじ1程度絞ります。
2. 鍋にトッピングの水と砂糖を入れ中火にかけたらひと煮立ちさせます。1のレモンスライスを入れたら2〜3分程度煮詰め、火からおろし冷まします。
3. 無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたらグラニュー糖を加えます。
4. 全体が混ざり白っぽくなるまで混ぜたら、溶き卵を3〜4回に分けて加えその都度よく混ぜます。
5. 4に1のレモンの皮、レモン汁、①をふるい入れます。
6. ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、粉気がなくなるまで混ぜたら生姜を加え更に混ぜます。
7. クッキングシートをひいた型に6を流し入れて表面をヘラで平らにならしたら軽く空気を抜きます。
8. 170℃に熱したオーブンに5を入れ40分焼きます。
9. 焼きあがったら型から外し、粗熱をとります。2をトッピングし、食べやすい大きさに切り分けて完成です。
【レシピの紹介】
生姜がたっぷり入った、ジンジャーパウンドケーキのご紹介です。 レモンの皮や、レモン汁も加わって爽やかな香り豊かな一品に仕上がっています。甘く煮たレモンスライスを乗せることで見た目もオシャレになっていますのでおもてなしにもおすすめですよ。ほんのり大人味のパウンドケーキ、ぜひお試しくださいね。
【コツ・ポイント】
生姜は生のものを使用する場合は薄くスライスし、フライパンで乾煎りして水分を飛ばしたものを代用品としてご使用いただけます。生姜チップの代わりに、生姜の砂糖づけ（100ｇ）を使用すると生姜の風味が増します。
トッピングのレモンを煮る工程は、砂糖とグラニュー糖、どちらを使用しても構いません。（砂糖の方が甘さが強く出ます）
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
Collaborated with『ラブ×ドック』
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