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｜日本東京-中目黑星巴克｜
在準備前幾篇花蓮洄瀾星巴克的資訊時，發現那是日本建築大師隈研吾設計的(去的時候有耳聞但沒記進腦袋)，於是想起了前年我們剛好有去朝聖東京這家超大的臻選旗艦店！
那時候剛開幕不久人潮超多，還要先拿號碼牌、去一間休息空間等待才能進去，但是進店之後就是一陣驚呼連連，每層樓都有不同的驚喜😳😳
除了有超級專業的咖啡機台和烘豆設備外，還有獨立的烘焙工坊、調酒吧檯和特色茶吧等等，每層的牆面也有不同的設計，如二樓是咖啡杯牆、三樓則是用咖啡卡排成TOKYO的版面，真的拍不完哈哈。
逛了好幾圈後選了三樓的室外座位，那是櫻花季賞花的最佳位置，樓下的目黑川被櫻花樹圍繞一定超級美～希望哪年櫻花盛開時還有機會造訪😍🌸
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📍星巴克臻選®東京烘焙工坊
🔍東京都目黑区青葉台2-19-23
🕑07:00-20:00
🧳2019.08.18
🔗 @starbucksreserve_tokyo
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#萱同學玩日本
#萱同學拍星巴克
#萱同學跳咖啡廳
#hsuanclassmate2021
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［今日寫呢啲］週末專題，奈雪的茶。1689個訂閱了，不如月底前做到1700啦，順手賀我生日。反正而家入嗰啲下個月我會退錢。
TLDR：奈雪的茶，市值同隻維他奶差唔多咋！你估係咪真係好好賺？咁當然，你可以覺得隻嘢超抵嘅。大股東賺夠想益你平賣畀你呀可？
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好啦，隻嘢都抽完，而家先講？係，因為忙。但反正關係不大，你齋係抽隻新股呢，根本唔使咩分析，反正只係玩一日兩日，睇乜都多餘。咪講「供求」，但甚至唔好以為超額幾百倍實升，嗰啲「需求」假嘅，啲友孖展之嘛，佢唔會上市追的。
咁但如果你想知應唔應該第一日沽，可唔可以長期持有，之後追唔追，或者純係想認識多啲間公司，睇下應該點睇招股書，咪睇篇文咯。100蚊都唔使，買幾杯奈雪咋！仲送晒以前嘅幾百篇文（差不多一年！）
首先要講，街外人睇，真係另一回事。唔好用你閣下嘅品味，去判斷啲嘢受唔受歡迎，更加唔好用受唔受歡迎去判斷隻嘢得唔得。首先有啲公司生意好唔好好易睇到（港交所！），但有啲唔係，例如賭廳，賭最大嘅係超級貴賓，你去研究多唔多人，嘥氣。正如ASML SPGI 之類生意好唔好，你街上邊睇得到？
仲有，受歡迎呢啲嘢，好易造出嚟，使錢咪得。受歡迎又未必真係多人幫襯，多人幫襯又未必高收入，高收入又未必高利潤，高利潤又唔等於個估值抵，根本係N咁多樣唔同嘅事
更重要嘅係，好多分析最後都係結果論。做好產品自然會有生意。咁即係冇講過。咩叫好產品？眾所周知，最大市值嘅餐廳，全部都係賣垃圾。麥當勞海底撈大家樂好食咩？即使你講星巴克，在咖啡撚心中，都係垃圾（我就唔識分）。但大公司一定係玩品質控制，行銷，控制成本。同你「煮好啲嘢」完全係兩回事。你要追夢嘅咪小野二郎咁，原宿開間Sushi Bar（＊），一晚做十幾個客算數。但你要上市一定係 味將軍 美心 LVMH。
所以，你有冇飲過奈雪，根本無關重要。你覺得好垃圾，who cares？我都唔明超級英雄片有乜好睇，但就係有好多人睇。唔好將自己放到咁大，反正香港得一間分店（日本都有一間！反擊日本成功！）。甚至大陸佬覺得奈雪好唔好，都係who cares．麥當勞大家樂好好食咩？「大家樂請分析員食飯都唔係在大家樂啦唏」
吾友高天佑話齋，呢隻係奶茶第一股。但，唔係奇在賣奶茶可以上市，中國十幾萬萬同胞，一人買一個胸圍都不得了（畢菲特都係咁上下講法）。唔好話賣奶蓋，大把古怪行業都上到市。所以奇怪根本係，做乜咁耐先有第一間奶茶股？真係好好賺？你話呢？
咁有啲人總係覺得好好賺唔使上市，all due respect，有乜公司真係好好賺唔上市？華懋霍英東定Subway Mars？你覺得佢地上市大得過而家啲龍頭？
咁睇數啦，奈雪上限都不過係拎340億市值。好多咩？一間維他奶咁嘅估值咋！（定你覺得好抵？）。係咪即時覺得奇怪？奈雪雖然唔係龍頭，但都二哥啦（大哥你估下係邊間？），先340億市值。你老味海底撈打邊爐賣到2000億市值（仲要高位跌咗一半！高峰時4300億！）。安踏賣鞋賣到5000億市值。覺唔覺得件事有啲問題（咁當然，安踏好似有海外嘅，雖然有人話冇鬼佬買）。
奈雪上限都不過係拎300億市值。Something is wrong la
BTW，話埋你知，奈雪全部店都直營，我都幾意外。因為傳銷同Franchise 係上世紀最仆街但亦最偉大嘅兩種發明，加盟店嘅嘢，利用啲友追夢做老細嘅心態，封晒蝕本門。但奈雪就係冇做。點解？會考Commerce 或而家咩 企會財教嘅基本嘢啦，加盟店咪難控制品質，啲友側邊租多個舖賣煎釀三寶。
仲有，奈雪全部舖都係租嘅。咁又睇你點演繹，香港嘅咪話賺埋都係益地產商，但大陸情況又唔同啦，地產商個巴京拎包華冇咁大。人工成本先最貴，而你奈雪我估總不能叫件大媽去做品員啩（冇飲過，唔好問我）。仲有，冇舖又可以扮asset light model啫
其他嘅，留返文入面講（4000字呀！）。但再講少少。首先你可以估下，奈雪一間舖一日幾多生意？不妨估下。我估冇你想像中咁多，而亦唔關城市事，唔同級別城市都差不多。但500間舖（話開到千幾間！），斬埋就好係嘢。
之但係，總有盡頭嘛。廿幾蚊杯，其實好係嘢！你不如諗下大陸幾錢人工？仲要二線城市喎。「不如真係反攻日本啦，而家得大阪一間」「星巴克都反攻意大利法國啦」「COCO老番屋都開到印度啦」
仲有講埋最後一個迷思，「呢啲咁嘅化學嘢好好賺」「啲茶使幾錢成本？」。Yes and no，當然你可以質疑佢造假數買貴貨（點解咁做？因為十派牙都係自己咯），但既然呢隻放上市，應該當住呢隻真。
事實呢種「呢啲咁嘅化學嘢好好賺」「啲茶使幾錢成本？」我聽咗冇四十年都三十幾年！真的！細個食早餐對面阿叔都係咁講。問題係：咁好賺你唔去開？真喎。以前就話資訊唔流通，而家我知道暴利嘅，點會冇人抄冇人搶？所以呢啲「好好賺」係迷思，你冇其他嘢嘅，兩下就抄到你收皮啦。亦所以點解啲公司要搞咁多行銷，因為貨物易抄，但品味氛圍價值冇咁易抄。
詳情就文入面講，但你不妨估下，到底佢賣一杯奶茶，入面有幾多係材料成本？（唔計員工舖租其他嘢，只講材料）。我估，一定比你想像中高好多！
你以為食水好深？我覺得唔係。拿，星巴克就真係杯嘢入面大約10%係材料錢—唔係你以為係乜？sorry破壞你童年。其實你杯咖啡，絶大多數去晒：人工—我總不能整件大媽同你Hello Ivan，租，稅，仲有賺你嗰份。「最仆街係個杯呀餐巾呀分分鐘貴過啲咖啡豆，下次記住拎多幾張返公司炆屎」
講遠咗，星巴克入面，10%係材料錢？咁奈雪呢？梗係唔止。但你可以估下幾多。
咁即係買唔買得過？咁就睇文咯。但你睇估值大約知。我當星巴克，1330億市值（美金啦），265億生意，36億純利。或者想睇大陸嘅，海底撈，2000億市值（港紙），290億收入，23億利潤（人仔）。
咁奈雪呢？咪話上限340億市值。你仲要預佢升喎！計下數咯。一年幾錢生意？文入面話你知（其實招股書都有），或者用心算。500間舖。然後頭先咪叫你估下每間每日做幾多生意咯。
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（＊）OK，估都估到佢間嘢唔係在原宿，原宿只有龍蝦包同學生妹。呢句去原宿開間sushi bar係歌詞，小野二郎梗係開銀座，去銀座你就知自己窮。真係的，我在大阪福岡甚至京都食米芝蓮兩星都仲覺得唔貴 — 去銀座就知自己窮，都係去返嘉湖銀座算。
⭐️ #奈良公園〜 #見證我成長的地方之一⭐️
3月我跟悠先生帶雙寶前往關西地區時，
有特別撥出了3小時來回奈良。
因為奈良那片土地，
總能喚起我一些回憶。
在大阪留學期間，放假能抽出些時間時，
我總是會搭著電車前往大阪的天王寺或梅田，
奈良的奈良公園，京都的下鴨川，
神戶的mosaic這幾個我常去的景點。
去天王寺或梅田時，
我喜歡找個可以看到人潮過馬路的咖啡店窗邊位子。
去神戶，京都，奈良時，
我喜歡買杯飲料坐在路邊的椅子上看景色及觀察人潮。
看著人群來來往往，有西裝筆挺的上班族。
有翹課或剛下課的學生，
有80歲努力過馬路的日本老年人。
看著看著，
我想著這些映入眼簾的每個路人，
他們都有自己的故事，
而不同故事的人這樣在路上交叉著，
也算是一種緣分吧。
當時23歲的我，
是有簽證期限及活動許可範圍的。
當時的日本社會，留學生找打工及工作，
困難度比現在高許多。
因為無法預測自己畢業後會在日本還是台灣，
當時的我對於未來是感到不安的。
而當我看著來來往往的人潮，想著這些事情時，
因為感到自己的渺小，而曾對未知的未來感到恐懼。
但也因為感受到自己在世上的渺小，
我發現自己當時的煩惱更是微不足道。
讓我能把握當時僅有的時間，
不再去煩惱，而是努力做好自己能做的，
包含了為了在日本畢業後順利就職。
而能勇敢去面對未知的未來。
時間一晃，13年就這樣過去了。
對當年的我來說，
13年後的生活跟自己想像與期許的不完全相同，
但大致上的方向是一樣的。
正因為每一個階段都用心去面對了。
至少沒有什麼後悔的事。
這13年，佔了我目前人生很大一個區塊，
想要用時光飛逝來形容這13年。
但想想這一路走來其實有許多的不容易。
比起用「時光飛逝」這四個字，
我覺得「穩扎穩打」似乎更貼切。
自己走過來的心得，
想跟大家分享。
若你或妳對未來感到徬徨或不安。
那就請穩扎穩打，把屬於你的每一天，
每一個24小時都過好過滿。
不管幾年後的日子，
是不是你最想要的未來，
也至少會是，
後悔最少的未來👍
#謝謝奈良星巴克的店員貼心畫了鹿給我們做紀念🥰
#奈良的鹿少了外國觀光客餵食都瘦了
#奈良的鹿皮膚病好嚴重
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