Search
今天酸豆辣椒美食食堂
要介紹一道菜
什錦味噌酸豆辣椒肉末
食材有
紅蘿蔔、洋蔥、番茄、油豆腐、酸豆辣椒
步驟
1.先把洋蔥和肉拌炒，加入醬油與糖使之提味
2.在將其他蔬菜食材放入鍋中拌炒，再加入味噌
加一些水悶鍋，讓食材熟透
3.味噌肉末盛盤後再加上酸豆辣椒
就是好吃的什錦味噌酸豆辣椒肉末
第一次做請大家幫小編打分數唷！
#猴老爺酸豆辣椒
🌟猴老爺酸豆辣椒美味資訊
酸豆辣椒蒜香/薑絲枸杞👉🏻 https://sho.pe/3jl3uy
酸豆辣椒椒麻👉🏻 https://sho.pe/3ka258
【 味噌肉末燒 】
.
將煮軟的白蘿蔔、油豆腐、肉末在鍋上煎炒一下，
倒入味噌醬拌炒，蓋鍋略煮，
很快就有一盤超下飯的主菜了！
.
只要家理有高湯，
不到10分鐘就可以百變出佐湯。
將娃娃菜和蟹肉風棒(也可以是魚丸、黑輪等)
放入高湯煮5分鐘，加蠔油調味，
立馬就有一碗熱呼呼的蔬菜湯了!
.....................
.
[味噌肉末燒] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/359477
[隨餐佐湯] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/359479
.
∥台北·南京復興
下班後，來一碗拉麵不為過吧！
距離客運站牌僅有15分鐘的腳程，撫慰今天被榨乾的心靈，用一碗中規中矩的 #豚骨拉麵 滿足一下口腹之慾😌
·
#博多幸龍 以豚骨湯底為主打，第一次選擇較濃厚的味噌豚骨，看著師傅先將味噌、肉末、辛香料炒過，再加入高湯加熱，爆香過後的香氣更是迷人，更點出味噌的鹹甜
·
豆芽菜清脆、筍干多汁脆口，選擇較有口感的硬麵，一口接著一口吸起細麵條好滿足，叉燒是薄薄的里脊肉片，油花不會過多，吃起來也沒有可怕的豬臭味，喜歡☺️
·
當天還點了日式餃子，覺得油膩感過重，皮薄內餡不扎實，不想過多介紹🙃可以跳過再跳過
(下次來介紹宵夜場🙌🏻）
-
🍜 @hakatakoryu
🏷 #mj_ramen
🏷️ #孟j下班吃晚餐
🧷 #mj_taipei
《味噌肉餅/味噌漢堡排》（請按右下角HD）
🍄 絞肉300克，味噌一大匙，味霖一大匙，海苔切成小正方型約12-14片。（注意：味噌盡量不要選太鹹的喔。）
🍄絞肉不要選全瘦肉的，還是要有一點肥肉煮起來才好吃。我知道有些人很怕肥肉很怕豬油，但其實新鮮的豬肉和豬油是健康的，平常我們不會過量攝取，不用太擔心喔。
🍄因為沒有加蛋也沒有加粉，所以捏肉餅時要甩肉，增加黏性。
🍄鍋子熱了之後轉小火，放入肉餅，小火慢慢煎，火太大會容易讓表面焦黑。
🍄在煎的時候也要小心翻面，不要散開了。真的散開的話也不要傷心，其實炒成碎肉末，就是「味噌肉末」了，一樣很下飯喔😁（煮飯就是要這麼樂觀啊，哈哈）
🍄煎肉的時候我嗆一點米酒再加蓋，是為了用米酒的蒸汽讓肉蒸熟，一點點就夠，不要加太多米酒喔。
#宜手作 #便當 #午餐 #晚餐 #家常菜 #常備菜 #lunch #昼食 #dinner #taiwanesefood #obentobox #夕食 #ばんめし #弁当 #お弁当 #食譜 #作法 #味噌 #味噌肉餅 #漢堡排 #味噌漢堡排
⋯他堅持不賣豚骨拉麵，因為豬骨湯是大火煉製混濁不健康。
⋯他熬湯故意不滾沸，保持攝氏97度長時間萃取精華。
⋯醬油和鹽味拉麵是他最拿手，味噌拉麵是為台灣市場所設計，這三款拉麵的深度比你想像更複雜。
⋯他曾賣過一碗日幣5千元，也曾賣過一碗台幣4，500元的拉麵。
⋯他指導的香港拉麵店，是全球第一家摘下米其林星星的拉麵店，比日本蔦還早幾年，但曲高和寡而關門。
⋯他曾是法國料理師傅，但中途轉行賣拉麵，從高級餐到庶民麵，除了因為愛吃拉麵，還看到拉麵的進步空間。
⋯他非常重視拉麵的麵條，鹼是來自蒙古，粉是配方特調，湯麵加乾麵只有五款麵，卻要製作粗細不同三種麵條，醬油拉麵最細，辛口味噌肉末拌麵最粗。
⋯他的叉燒很大一片，肥瘦相間，但顔色幾乎是白色的，厚度在0.2至0.3公分，油不膩，瘦不柴，沒臊味，他挑豬肉不看品牌，就是用手摸脂肪。
⋯他的拉麵店就是他自己的名字，森住康二，日本，美國都有他的拉麵店，又有拉麵界鈴木一朗的封號。
⋯森住康二拉麵店開在台北SOGO百貨忠孝店B1，7月26日開幕。
⋯今天搶先試吃，和我葛格保師傅，以及胖狗過生活的吳燕玲，跟你一起分享。
今天的晚餐是「日式 味噌肉末 茄子」沒有食慾的時候很適合做好下飯的一道菜！ ^ ^可以試試看喔～♪※這是我喜歡的味道如果你覺得想要改一些材料或調味料 ... ... <看更多>
味增 肉末 燒豆腐 香噴噴的家常菜上桌囉～ 這道味增 肉末 燒豆腐簡單好吃，大人小孩都喜歡，是我家每隔一陣子就會出現的菜色先用小火熱鍋炒香蒜末和豬絞 ... ... <看更多>
味噌肉末 在 味噌肉燥日式家常菜料理冰箱常備菜食譜教學小家庭菜單 的推薦與評價
日式 味噌肉 燥的做法不難，今天分享的食譜是家常菜料理日式 味噌肉 燥， ... 蘋果愛料理蘋果老師日式 味噌肉 燥食材：豬絞肉300g洋蔥1/2顆【調味料】 味噌 2 ... ... <看更多>