挑戰第2次地瓜球
成功了耶～～🥰
第一次沒有量比例亂加蕃薯粉失敗
第二次量好比例，大概是地瓜重量的一半，再加些糖，捏成團，看狀況太乾就加水
搓成圓圓的小球時最療癒
好好吃喔🥰
真好玩🐤
地瓜重量 在 依錚依靜 (Yi-Cheng Yi-Ching) Facebook 的最讚貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過15的網紅coffee_where_，也在其Youtube影片中提到，Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！ 【食材】 ①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣) ②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%) ③蜂蜜或糖適量 【作法】 ①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟 ②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否...
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地瓜重量 在 Facebook 的最讚貼文
「IH鑄鐵電子鍋/蒸地瓜+地瓜泥」
我以為我有紀錄當天的地瓜重量，在備忘錄找半天找不到，原來又是一個「以為有」結果沒有，好在我還記得！
以前最愛用水波爐烤地瓜、因為會烤出地瓜蜜，吃起來特別香。
上次在煮白飯時把切塊的地瓜一起煮，口感剛好非常適合單吃。
那麼蒸地瓜呢？
這次就試試看用IH鑄鐵電子鍋吧！一樣的用一點點水就可以蒸這麼多地瓜、可以設定好溫度火力跟時間，超級方便。
✏️來看看怎麼做：
1/地瓜約1400g、洗乾淨外皮。（我放比較滿）
2/IH鑄鐵電子鍋內鍋放入兩大匙水、鋪上烘焙紙再放入洗乾淨的地瓜。
3/蓋上鍋蓋，IH鑄鐵電子鍋設定「弱火」「60分鐘」，就完成了！
4/時間到後打開鍋蓋取出地瓜、稍微放涼一些就去皮、放入盆內，趁熱加一點奶油、砂糖、鮮奶（鮮奶要視地瓜水分調整、不要一次加太多），攪拌均勻就完成地瓜泥了。
✅地瓜泥可以：
1/加樹薯粉做地瓜球。
2/跟比利時鬆餅搭配做內餡。
3/加入饅頭麵粉材料做地瓜饅頭（純地瓜泥）。
4/做三明治材料。
5/鯛魚燒內餡。
6/搭配早餐餐盤。
7/做地瓜圓（像芋圓那樣）搭配糖水吃。
8/做地瓜包（包子外皮/地瓜內餡）。
9/地瓜捲（用春捲皮捲起油炸）。
10/搗成泥之前先吃一條再說😄。
好多好多用途。當然不做成泥的話，地瓜也有好多用處！
蒸或烤地瓜時，盡量選擇大小比較一致的。若是一開始就決定要壓成泥，也可以先去皮切塊。
一開始說好要做鯛魚燒的、結果單吃跟做三明治就吃完了。只好再蒸一次了☺️。
#抽屜積水點心
#抽屜積水vermicular
#蒸地瓜 #地瓜泥 #富士珐瑯365
地瓜重量 在 Facebook 的最讚貼文
珍奶跟地瓜球真的是我的愛♥️
關在家多久、就多久沒買這些食物😔
畢竟外食經過太多人的手
也無法對食物再次消毒
那就自己做囉！
配方如下👇🏻👇🏻
烤地瓜去皮250g
樹薯粉100g
牛奶10g
糖30g
（我用紫地瓜比紅地瓜不甜，若用紅黃地瓜可以再減糖或不加糖！我平常飲料喝微糖覺得這樣配方剛好哦！）
地瓜壓成泥之後，先加糖跟牛奶混合最後加粉混合就可以搓圓囉！油少少就可以炸，開小火放地瓜球，邊翻炒炸邊觀察顏色，顏色慢慢變就可以開始用漏勺壓壓壓～壓下去就澎起來！最後覺得差不多就轉中火逼油（大概一分鐘就好，不然會黑掉！）就完成了。
備註❶地瓜大小不一定，可以先量自己的地瓜重量，然後開啟你的計算機～假設地瓜是200g：
200除250=0.8
樹薯粉100乘0.8=80就是你加的量
其他以此類推⋯
備註❷我家存糧都是烤地瓜，用蒸地瓜也可以，不過可能比較濕，粉會需要多加一點。
其實前面我失手兩次，這個方法是成功的那一次！氣炸版就是紮實的QQ蛋，油炸版溫度難掌控我是臭火乾了😂而且還爆炸油！只有少少油炸出來的最好吃！
啊下一道要做什麼🤔
地瓜重量 在 coffee_where_ Youtube 的最佳貼文
Ｑ彈三色地瓜圓、芋圓！
【食材】
①地瓜(木薯粉量為地瓜重量40%/太白粉量為地瓜重量10%)(紫肉橘肉地瓜比例一樣)
②芋頭(木薯粉量為芋頭重量30%/太白粉量為芋頭重量10%)
③蜂蜜或糖適量
【作法】
①先將地瓜、芋頭去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好後趁熱壓成泥狀(芋頭本身無糖，自行決定是否趁熱加糖)
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉捏，再加入太白粉，最後可加入適量的熱水較好揉捏
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的塊狀(自行決定大小)
⑤放入滾水中3分鐘後即可起鍋(紫色地瓜圓可分開煮較不易染色)
⑥立即放入冰塊冰鎮就完成了
*沒有吃完可以冷凍存放*
香Q地瓜球
【食材】
①地瓜100g(影片為橘肉紫肉地瓜各半)
②木薯粉70g
③砂糖20g
【作法】
①先將地瓜去皮，切小塊，放進電鍋蒸熟
②蒸好以後趁熱加入砂糖並壓成泥狀
③漸漸成泥以後，加入木薯粉揉，揉到不黏不沾手成團狀
④將地瓜團揉成條狀切一段一段的搓成球狀
⑤熱油鍋，溫度約120~130度，下鍋後翻動它們，約1分鐘後，可用漏勺擠壓
⑥重複大約5-6次，地瓜球才會有內部空心口感，表面金黃即可瀝油起鍋
酸酸甜甜的西西里(氣泡)咖啡！
【食材】(濃淡自行調整)
①糖漬檸檬片（砂糖、蜂蜜、檸檬片、檸檬細絲）
②濃縮咖啡2杯（大概50～60ml）
③冰塊、水or氣泡水
④蜂蜜(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
⑤檸檬汁(已有糖漬檸檬片後可自行決定加或不加)
【作法】
①先製作糖漬檸檬(蜂蜜、砂糖、檸檬細絲和檸檬片稍微攪拌，冰冷藏兩到三天讓檸檬出水，變成糖漿狀。檸檬細絲可以避免白色的部分較不苦，檸檬片也可以留果肉就好，自行決定！(糖漬檸檬糖漿做出來的西西里咖啡比較濃郁！)
②冰塊、水or氣泡水、濃縮咖啡跟糖漬檸檬糖漿放至瓶中，搖到產生氣泡就完成了！
#西西里咖啡 #芋圓 #地瓜球 #氣泡咖啡
地瓜重量 在 3.3食堂 Youtube 的最佳貼文
#芋圓 #自作煮 #超簡單 #情人節
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最近就情人節
複雜GE就唔好啦
最緊要大家都容易做到GE
今次就係分享女生最愛GE芋圓超簡單做法
只要兩款材料
簡單GE野可以千變萬化
比另一半睇下你心思GE時候到啦！！！
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材料：
芋頭/地瓜
生粉（份量約芋頭/地瓜重量的3份1)
做法：
芋頭削片切片後蒸至可輕易壓成泥
芋泥加入生粉搓成團
切粒後滾水煮至浮面一陣
撈起即可
#澳門美食 #叁點叁食堂
地瓜重量 在 #全家地瓜重量 ？ - 超商板 | Dcard 的推薦與評價
我對重量沒有什麼概念，目測也不太確定，今天買全家地瓜店員量完說25元，但是這顆真的不大，我印象之前很常買這種大小的是15元，我在想會不會是有時候 ... ... <看更多>
地瓜重量 在 [商品] 7-11 現蒸地瓜- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：現蒸地瓜/稱重，目前有第二條2折，兩條50的買下來60元
【便利商店/廠商名稱】：7-11
【規格/內容物/熱量】：
【評分】：80分，我媽75分XD
【心得】：
我原本是想去找新款的栗香地瓜
我看網路很多消息說南部已上市
但我找了三間有賣地瓜的7-11都沒有
只有一般的地瓜
反正我也是運動完要吃，所以就買了
第二件2折到明天，覺得蠻划算
買了兩條都是50元的，這樣總共只要60元
我覺得賣相不錯
但現蒸地瓜就沒有那種香味跟流蜜的感覺
所以視覺跟嗅覺上我覺得略輸
吃起來滿鬆軟的
我自己蠻喜歡，但我媽覺得不夠香
她可能還是偏愛用烤的
另外我覺得現蒸的好像比較容易噎到（？
但因為我會配豆漿所以是沒差
總之我覺得他現在的促銷很划算
然後蒸的我覺得蠻健康
但如果喜歡有蜜的或者想要感覺比較甜的
可能會覺得普通
下次買到栗香再補充心得
但一上市就買不到很煩啊啊啊
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