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🍜🍜🍜
口感紮實粗麵條配濃郁沾湯是碗完美的拉麵
cp：價格是唯一不完美的地方🙈有點小貴
美味ㄇ：沾湯油量足而且濃郁相當暖胃
我愛ㄇ：超愛！甚至那天中餐晚餐都吃它
客群：台大學生的福利🤣好希望新竹也有
#白湯沾麵 250
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📍板橋美食🍜山嵐拉麵
#來自北海道札幌的美味
文章連結👉https://mimiiblog.com/2021/06/25/yamaarashi-food-ntbc-10/
*非疫情期間用餐*
經過了好幾次都在被這個純白的外觀給吸引，原來是間有濃郁豚骨湯頭的《山嵐拉麵》🍜
《山嵐拉麵》的《白湯》比較中規中矩，超大片的叉燒超級厚，吃起來超爽快
而且肥嫩相間，稍微肥的地方入口即化，加上扎實的瘦肉口感，口感的層次非常多
上面又紅又浮誇辣粉的《赤湯》，麵裡面搭配叉燒跟高麗菜，高麗菜是水煮的，剛好在偏油的拉麵中有一點清爽
湯頭可以看出，除了辣粉以外，應該還有辣醬，所以辣的很香🌶🌶🌶
等到疫情過了之後~~再去吃拉麵!!
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《白湯》 $230
《赤湯》 $260 +糖心蛋$30
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《山嵐拉麵》
地址｜220新北市板橋區民生路三段122號
開放時間｜12:00–13:30, 17:00–20:15
電話｜02 8252 2011
粉絲專頁｜山嵐拉麵 台灣總店
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#拉麵懶人包
#雙北拉麵外帶外送懶人包
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吉鴙拉麵 / 黑田屋 / 崇灯拉麵 / 双豚 / 真劍拉麵
發這篇不是鼓勵外出，而是希望在減少外出的情況下
也能讓拉麵狂們，盡量找到一個兩邊平衡的做法
或許是必要出門時帶碗拉麵回家，又或許是用宅配的買進冷凍包
總之，讓自己在這段時間還能有一點生活上的儀式感
更能為這場持久戰做好心態上的準備，不會在精神面上棄械投降
為了自己與家人，也為了正在為我們奮戰的醫護，大家再忍忍別功虧一簣
重要：等待外帶時記得拉開與他人的距離，並減少交談，保護自己也保護別人
Ps. 各店的外帶/外送方案可能會隨疫情不斷調整
做任何行動前請參照官方粉絲頁的最新公告
封面圖片： 數寄屋 辻葉 ゆず塩鷄白湯らーめん專門店
資料參考： 台灣拉麵愛好會 拉麵地圖 & 愛食記 ifoodie.tw
店名：漢家香
電話：0908-787-006
地址：台北市中正區金華街30巷1號
營業時間：am11:00 - pm14:30
公休日：星期一
FB粉絲團：https://www.facebook.com/hanjiashiang/
foodpanda：https://www.foodpanda.com.tw/restaurant/f3ma/f3ma#
關於：
這是一個40年的好味道。
漢家老爺子年輕時南北奔波跑業務，餓了就近覓食，吃遍南北菜餚，下班回到家，就把外頭吃過的飯菜，複製到餐桌上，單親老爸，再累也務必讓孩子們吃飽吃好。
被受寵愛的兒子在外闖蕩20年，難得回家吃上一頓年夜飯，赫然發現老爺子一頭白髮，父子倆夜夜把酒話當年，聊著40年來的好味道，歷經多年味蕾與廚藝淬鍊的老爸，興起再炒一鍋私房椒麻醬。
兒子反覆品嘗老味道，想著這幾年與老爺子關係，也不過就像這醬，麻唇暖心不辣喉，反而是舌頭上的花椒餘韻，讓人總想再試一口，幾經揣摩，再略調配方，把自己的人生也加入這40年的好味道，每一鍋的椒麻都要親自熬煮，用心獻給老爺子，也請各位一起享用漢家香。
店名：山嵐拉麵 古亭店
電話：02 2779-1221
地址：台北市大安區杭州南路二段75號
營業時間：am11:30 - pm14:30/
pm17:15 - pm20:45
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://m.facebook.com/yamaarashi.taiwan/?locale2=zh_TW
關於：
山嵐拉麵—
當您喝下第一口湯時,相信我---您一定很驚訝:這是一碗您不曾品嚐過,顛覆您的味覺,它是純淨帶有淡淡豆奶味的濃厚豚骨系拉麵,完全有別於您印象的日本正宗豚骨拉麵.
山嵐拉麵大安店已於11/1正式開幕嘍!山嵐拉麵在台灣要成為百年老店是我們的目標,因此我們重視每家店舖的出店,我們希望可以將山嵐拉麵推薦給每位顧客.山嵐拉麵來自於北海道札幌縣,屬於豚骨系拉麵.我們每天使用大量新鮮的豚骨熬煮湯頭,以豚骨湯頭做為基底, 並加入我們每日新鮮現做的豚骨背脂.湯頭呈現淡淡的豆奶味.目前我們提供30/%.60%.100%的豚骨背脂供您選擇.
30%-主要推薦給喜歡清爽口味的顧客.
60%-推薦給喜歡吃日式拉麵.但第一來來吃山嵐拉麵的您.
100%-推薦給熱愛豚骨背脂,喜歡重口味的您.
目前我們主要提供3種湯頭供顧客選擇:白湯-原味豚骨,也是我們的招牌
赤湯-辣味豚骨,主要加入我們自己從日本進口的辣椒粉.辣度可選擇小.中.大辣.
海湯-魚介口味豚骨.推薦給喜歡口味稍重但不愛吃辣的另一選擇.
如果您喜歡吃拉麵,熱愛豚骨系拉麵,我想您一定要來品嚐山嵐拉麵,您一定會愛上它。
#Meck大叔#漢家香#山嵐拉麵古亭店
**觀看影片前，右下齒輪調至HD觀看
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用餐日期: 2019年5月25日 (星期六) 晚餐
📍 #山嵐拉麵 公館店
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號
（近🚇公館站 1號出口）*有其他分店
電話： 02 2369 0122
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:00 (星期五六營業至21:30)
餐點: NT$230 up (不收服務費)
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山嵐拉麵 設立的初衷是 透過拉麵 讓台灣人感到幸福
山嵐拉麵 的特色是「濃厚的豚骨拉麵」加上「豚骨背脂」
但對於部份第一次嘗試的顧客而言，口味稍顯過重
所以之後有多了「油量可以自由調整」的選擇
除了繼續提供正宗日本山嵐豚骨背脂拉麵(100%油量)
也推出了60%油量(適合台灣口味)、30%油量(喜歡較清爽口味)
也為了讓更多台灣人認識「山嵐」👋
而老闆的夢想是希望 山嵐拉麵 可以在台灣成為百年老店
並且在台灣深耕並得到台灣人的認同~
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整體吃起來，是覺得還滿不錯的
因為不會太油、不會太鹹、不會太膩
但是 如果說要吃道地的拉麵
可能就要油? 要鹹? 要膩? 才真的是日本味?🤔
其實我平常吃拉麵的次數並不多
也不知道怎麼評論好不好 哈哈
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分類搜尋🔍 #kkvision台北美食
✅文章連結:
台北美食｜中正區公館站:山嵐拉麵Yamaarashi(公館店)+幸福豆雲豆花，巷弄美食日式風味，飯後甜點幸福好滋味! - 我，走著、走著、走著，https://halokkvision.com/taipeifood-yamaarashi-tofu-pudding/
店名：山嵐拉麵 公館店
電話：02 2369-0122
地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷1弄13號(公館站1號出口水源市場旁巷子直走第一個巷口右轉約3分鐘)
營業時間：am11:30 - pm14:30/pm17:15 - pm20:45
公休日：FB粉絲團公告
FB粉絲團：https://www.facebook.com/山嵐拉麵-公館店台灣２号店-388815414876973/
關於：
山嵐拉麵—
當您喝下第一口湯時,相信我---您一定很驚訝:這是一碗您不曾品嚐過,顛覆您的味覺,它是純淨帶有淡淡豆奶味的濃厚豚骨系拉麵,完全有別於您印象的日本正宗豚骨拉麵.
山嵐拉麵大安店已於11/1正式開幕嘍!山嵐拉麵在台灣要成為百年老店是我們的目標,因此我們重視每家店舖的出店,我們希望可以將山嵐拉麵推薦給每位顧客.山嵐拉麵來自於北海道札幌縣,屬於豚骨系拉麵.我們每天使用大量新鮮的豚骨熬煮湯頭,以豚骨湯頭做為基底, 並加入我們每日新鮮現做的豚骨背脂.湯頭呈現淡淡的豆奶味.目前我們提供30/%.60%.100%的豚骨背脂供您選擇.
30%-主要推薦給喜歡清爽口味的顧客.
60%-推薦給喜歡吃日式拉麵.但第一來來吃山嵐拉麵的您.
100%-推薦給熱愛豚骨背脂,喜歡重口味的您.
目前我們主要提供3種湯頭供顧客選擇:白湯-原味豚骨,也是我們的招牌
赤湯-辣味豚骨,主要加入我們自己從日本進口的辣椒粉.辣度可選擇小.中.大辣.
海湯-魚介口味豚骨.推薦給喜歡口味稍重但不愛吃辣的另一選擇.
如果您喜歡吃拉麵,熱愛豚骨系拉麵,我想您一定要來品嚐山嵐拉麵,您一定會愛上它。
#Meck大叔#山嵐拉麵公館店#海湯拉麵
山嵐拉麵 台灣總店, 台北市. 9253 likes · 42 talking about this · 4645 were here. 2019年「金賞」受賞台湾拉麵愛好会札幌生まれの豚骨拉麵白湯拉麵赤湯拉麵海湯 ... ... <看更多>
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山嵐拉麵 在 Fw: [食記] 山嵐拉麵台北古亭限定美味味噌豚骨拉麵- 看板Ramen 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ue6HIIA ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 山嵐拉麵 台北古亭限定美味 味噌豚骨拉麵
時間: Wed Apr 22 23:35:43 2020
餐廳名稱：山嵐拉麵
消費時間：2020年/4月
地址：台灣台北市大安區杭州南路二段75號
電話：+8862 2779 1221
營業時間：11:30 - 14:30；17:15 - 20:45
每人平均價位：330 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：味噌豚骨拉麵
官網：https://www.facebook.com/yamaarashi.taiwan/
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/QdZ32q
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/04/blog-post_21.html
2020年4月19日，這天晚上和朋友們約好
在台灣台北的捷運古亭站附近吃晚餐
我們當天拜訪的餐廳是山嵐拉麵！
山嵐拉麵是來自日本北海道札幌
位於捷運古亭站的這一間店則是位於的本店
我們當天晚上六點半開始排隊
排了約莫15分鐘進場
但之後後面排隊的人越來越多了
山嵐主打的是豚骨拉麵
而台灣總本店則有獨一無二的限定拉麵
味噌豚骨拉麵！
其他家的山嵐沒有喔！
在進入餐廳後
我決定點一碗濃厚味噌豚骨拉麵！
搭配的是粗麵
一碗價錢則是330 TWD (= 11 USD)
店內的空間相較於一般拉麵店寬廣
座位數也較多
坐起來也蠻舒服的
其中一位朋友點了蔥爆彈濃厚味噌拉麵
可以看到整碗拉麵幾乎都被青蔥所覆蓋
接著輪到我的濃厚味噌豚骨拉麵送上了
這裡的麵條是採用粗麵
麵條吃起來外面稍微有些硬度
裡面的口感則是Q彈可口
吸附了混合味噌和豚骨的湯底
吃起來絕秒美味！
而味噌和豚骨混合的湯底
味噌的香氣很明顯
搭配一些青蔥入口
喝起來是滑順好入口的美味！
叉燒口感軟嫩
而且肥瘦適中
吃起來相當不錯！
因為豚骨湯底還是比較油膩些
所以搭配一些高麗菜
可以減低油膩感
湯裡面還有附上一顆溏心蛋
裡面有一點膏狀很好吃！
不過建議要先吃
不然裡面蛋黃會太熟
個人覺得山嵐台灣本店限定的豚骨拉麵非常值得一吃
口感微微有勁道的粗麵條
搭配上濃郁滑順豚骨湯底
還帶有一點味噌香氣
確實是無可挑剔的美味！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.0.37.84 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1587569746.A.48A.html
※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Daan 04/22 23:36
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: Geiwoyujie (180.217.131.32 臺灣), 08/27/2022 08:34:23
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