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【萊吃府城美食伴手禮👉慶家黃金泡菜🎁】
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★慶家黃金泡菜★一道餐桌上不可或缺的美味✨
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感謝黃偈大大這麼支持我們家的泡菜
我媽明早看到應該會痛哭流涕
有人問所以就先回答
家樂福、愛買、頂好都有在賣喔～～～
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【黃金泡菜培根鹹派】
很久沒有在這裡分享食譜了，過著太匆忙的生活，少了很多時間可以書寫，也常常回到家就倒頭睡了。話說這個粉絲專頁開設到現在幾乎沒什麼人找我寫業配文，可能是因為我不太會浮誇的稱讚某些產品，所以總是沒被邀請，有的話也感覺搭不上邊。所以決定把第一則業配文送給我的好夥伴亨利，亨利家是做黃金泡菜的，在認識亨利以前我幾乎沒在吃泡菜，除非吃臭豆腐才會吃台式的泡菜。亨利來法國玩的時候帶了一罐他們家的泡菜來給我吃，起初我非常抗拒，但吃了以後驚為天人，隨後還用這個泡菜在法國做各種搭配的料理都非常幸福。準備開店的時候在想要做什麼鹹派時就想一定要用用身邊的食材，也馬上想到了黃金泡菜，而這個鹹派就這樣誕生了～
派皮
低筋麵粉farine 500g
冰奶油beurre froid 340g
冰水l'eau froid 160g
砂糖sucre semoule 16g
鹽sel 8g
（1）將鹽和砂糖倒入水中攪拌至溶化，並放入冰箱冷藏
（2）奶油切小方塊備用，麵粉過篩備用
（3）將切丁的奶油以及麵粉混合，若沒有攪拌機可用刮板切拌
（4）當奶油和麵粉成砂狀即可加入冰水，成團後用保鮮膜包起來冷藏至少1個小時
（5）將麵糰擀平，並且用打洞器在麵糰上打洞（可用叉子均勻戳洞），並送回冰箱鬆弛
（6）半小時後取出塔皮，裁成自己要的形狀，入模，壓重石，以180c烤20分鐘，使派皮半熟，並將重石取下。
備註：在製作鹹派派皮會希望奶油盡可能不融化，這樣派皮才會酥，才會有層次哦。
內餡：
「慶家黃金泡菜」兩罐（其他牌的做出來會失敗（開玩笑的））
洋蔥 一顆
蒜頭 四瓣
培根 一包
年糕 半包
鹽 一匙
黑胡椒 一大匙
植物油 適量
（1）
平底鍋以中火預熱，倒入植物油，蒜頭爆香，隨後加入切細碎的洋蔥
（2）洋蔥微焦黃將培根切小片加入拌炒，並加入鹽巴及黑胡椒
（3）加入切段的泡菜進鍋中稍微拌炒，關火
（4）年糕切小塊拌入內餡當中
蛋奶液
鮮奶油 250g
全蛋 3顆（約150g）
兩者攪拌均勻即可使用
將鹹派餡放入半熟派皮中，灑上起司絲，最後倒入蛋奶液至九分滿，進烤箱以190度烤至上色（約15~20分）即可出爐享用！
【黃金泡菜！秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧！
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料：
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗，撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置)，蓋上塑膠袋再壓重物，醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片；取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔，以中火炒3分鐘，再下南瓜拌炒6分鐘，加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀，製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖，和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘，醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻，取一容器放入大白菜並封好，常溫先放1小時，再冰冰箱至少1晚。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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一週年的QA我自肥的挑了最近跟我很有緣阿發師的青青餐廳慶祝，
謝謝青青餐廳讓我們拍出陪沈團時尚大片，
這集有開箱餐廳也有一群三十歲的阿姨叔叔們一起回答問題，
謝謝大家這一年來的陪伴，也希望你們跟著我們繼續一起耍白痴，
一起耍漾一起裝漾。
對嚕，周邊第一波收單到11/4，簡踢只開這波不會再開放訂購。
https://shopee.tw/ss_shen_ss?categoryId=65&itemId=2074498829
這集阿姨沒有設首播，因為想讓大家好好看QA，
放心之後還是會繼續這個傳統，那我們下週見囉。
酸甜苦辣鹹小菜
酸-柚香白玉蘿蔔（開胃～份120元）
甜-梅汁紅蘿蔔球（很特別！1份120元）
苦-樹子苦瓜（金沙！！超讚～～1份-1條320元）
鹹-黃金鹹蚋（帶點冷凍跟外面不同一份180元）
辣-辣豬油渣（非每日提供，隱藏限定菜色）
✿✿ 青青餐廳我們愛 ✿✿新北市土城區中央路三段6號
炸湯圓（就是一百分）
酸甜苦辣鹹（很用心）
花枝烏魚子（不無聊的烏魚子）
玉子燒香魚（駱的愛）
佛跳牆（有正常尺寸，也有個人）
港式小店都好吃（http://xn--3ztt86ja89o.tw/jiay.aspx?tid=30）
中卷釀黃瓜（季限需預訂)
蒸松茸娃娃菜（清爽到爆）
烤鹹豬肉（配泡菜讚）
炒飯（樸實好吃趁熱吃）
拍攝設備：SONY RX100 M7
收音設備：Saramonic blink500
✿✿✿ 沈及其友人IG ✿✿✿✿https://campsite.bio/yuus2.0
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許願更多強心臟的財沈找我們合作。
歡迎財沈有合作需求可寄信至：ssyuss00@gmail.com
本頻道為個人經營，不隸屬於任何MCN旗下。
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#一周9集內容全新
【慶家-黃金泡菜】 營業時間:10:00-19:30(平日) 10:00-20:00(假日) 訂購電話:06-2980766... 台南市安平區中華西路二段357號, 708. ... <看更多>
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慶家黃金泡菜 在 [商品] 全家慶家黃金泡菜(網路超夯的) - 看板CVS 的推薦與評價
【商品名稱/價格】：慶家黃金泡菜/119元、
匈牙利香草烤雞翅/39元
【便利商店】：全家
【規格/內容物/熱量】：如照片
【評分】：
慶家黃金泡菜 82分
匈牙利香草烤雞翅 69分
【心得】：
今晚在全家終於被我買到最近網路很夯的「慶家黃金泡菜」，hen開心的
又買了一包「匈牙利香草雞翅」
晚餐加菜犒賞自己
白飯配上自己隨便滷的滷肉，
再加上在全家買的雞翅、慶家黃金泡菜
嘿嘿嘿，這就是小弟我的晚餐
泡菜顏色是橘黃色的
不辣、脆香甜，超下飯，真的很好吃
超推的！！
至於雞翅，肉質沒那麼嫩，
可能是我手殘微波不當，超秒了
(糟糕，會不會要求我給分無效，驗票重新給分)
「人生短短幾個秋，不醉不罷休」，喝了昨天在7-11買的「蜂蜜檸檬水」
喝著喝著，突然～
我的腦袋瓜裡浮出「愛江山，更愛美人」這首歌？！ XDDD...
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