今早開始燉湯，燉了好幾個小時，材料有幾粒瑤柱，一斤多黑毛豬精肉，加了自發魚唇，再配一大條南非野生刺参，嘩，這湯好喝得不得了，老爺說咀巴也給黏着。😂😂
[ 冬 蟲 草 南 非 野 生 刺 参 魚 唇 瑤 柱 炖 肉 湯 ]
https://www.facebook.com/profile.php?id=100044163952882 Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料 .....
1......冬蟲夏草十二至十四條
略沖濕後，用牙擦逐條輕擦去泥垢
2......魚唇半十兩，已泡浸好的
3...... 南非野生刺参一大條
( 或可用其他大海參取替)
4......大堯柱四粒
5......豬展肉十二兩至一斤
沖洗淨後氽水再切件
6......滚水一公升炖/2公升 用電飯煲
7......炖盅一個
8......可炖/用高速煲/用電飯煲
用電飯煲燉煮.....(我的版本😂)
將上述材料處理好，適量滚水放電飯煲至滾沸，除海参外，將所有材放入電飯煲內，上蓋按著煲湯煲粥功能掣式，先用第一次程式煲炖，直至跳往保溫掣式時，再將剩下海參放入，再重新按一次煲湯煲粥功能掣式，當完成掣式功能跳往保溫掣後，讓其保溫半小時後可供食用。
若隔水......炖
準備一個大煲， 放入一個矮腳蒸架， 再注入適量水， 上好蓋先行將水煮滾。。步驟如
步驟如下 .....
1......燉盅洗淨後，先將己汆水展肉放底，
2......再將堯柱同時放入盅內，
3......再将處理好原條海參放入盅，
4......最後將冬蟲夏草加入放面，然後
5......再注入適量沸水到位，
6......用燉盅兩蓋蓋封好後
7......放入蒸架上，水位要到燉蛊中間，
8......慢火水滾燉煮約兩三小時左右，
9......無需放鹽調味。
10....熄火稍焗15分鐘後可供飲用。
備註......
若然見煲內燉水不夠，中段要加水入煲，請以滾水注入，兔使温度反覆。
吃渣飲湯，尤以冬蟲夏草，可嚼碎吞食。勿浪费。
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