文味老師深入賞析第一百面金牌（下）篇【文味私房書】2018.07.06
其次是主題思想。小說中的阿弘在辦桌家庭中成長，他對做料理與美食節目有極濃厚的興趣，最令他振奮的是，假日時與爸媽一同去辦桌，親見充滿台灣生命力的辦桌文化，在他面前活跳跳的呈現。然而，他的爸爸卻常說：「別忘了用功讀書，將來考醫生，賺大錢，懂嗎？至少考上旁邊的中山大學，國立的，才不枉費我辛苦賺錢。」阿弘每回聽見這番話，便「眼神一黯，像是原本活蹦亂跳的一頭孫猴子，被唐僧唸了一口緊箍咒，大陽穴一疼，人也老老實實的靜下來了」。
阿弘真的很喜歡辦桌文化，這絕非像那些只有三分鐘熱度的人，而且他深諳坐而言不如起而行，他與同學林友智假冒別人家的小孩，混進了紅荷園餐廳。在紅荷園，阿弘大開眼界，了解高級餐廳在食材、佈置、娛興節目、服務與民間的辦桌，真有天壤之別。這次的夜探紅荷園，為他日後協助爸爸贏得「第一百面金牌」累積了參賽實力。
當阿弘的爸爸在兒子的協助下，真的抱回「第一百面金牌」時，爸爸明白了唯有興趣與工作結合，專業能力方能突破，業績也方能更上層樓。更何況時代不同了，「職業無貴賤，行行出狀元」，於是爸爸轉而支持，他告訴阿弘：「你才十三歲，想當廚師，前面的路還很長呢！正式的廚師得要經過檢定，你想考餐飲學校，也得用功讀書才行；認真學，也許十五歲的資格一到，就能通過丙級檢定，也說不定喔！」元朝關漢卿說的好：「世情推物理，人生貴適意。」凡事唯有適意才能投入，也才能走得長久。其實，家長不必擔心孩子念了什麼科系會沒有出路，只要孩子有興趣，他必會有熱忱去鑽研，一旦鑽研，成功指日可待。要知道，莫愁前路無花柳，人間何處不是春，深耕興趣，厚植實力才是重要的。
在這本作品中，作者也把華人的文化融入其中且發揮得淋漓盡致。〈可憐的歌舞女郎〉阿弘看著唐伯虎臨摹的名畫〈溪山漁隱圖〉，「其中有兩位隱士泛舟弄笛的那一段」，這是作者反映阿弘的心願：惠貞姐與他都面對不同的生活壓力，被壓力壓得喘不過氣時，他嚮往能與惠貞姐覓得桃花源，過著愜意的漁樵生活。
阿弘為水族箱的背景換上〈溪山漁隱圖〉，這時一齣熱鬧的京劇就開戲了，作者寫：「仙風道骨的神仙魚變幻成斯文的書生，而抖落一身紅裙，甩著長水袖的紅丹鳳，就成了當家花旦了；那六條花頭花尾的孔雀魚，像是大花臉；而底棲的清道夫老鼠魚，兩道長鬚，忸怩作態的滑稽樣，無疑是逗趣的小丑了；至於黑紋雜立胸腹，一張血盆大口的火口魚，就當是邪魔歪道的鬼怪吧！這些主角們個個扮相好，姿態妙，可惜啞巴兒似的，唱不成曲兒；還好，幫浦打出的，高高低低的水流聲，可以權充一下文武場的西皮二黃，這齣戲看起來，才不至於太沉悶。」
除此之外，〈熱鬧滾滾的辦桌現場〉作者把台灣婚宴時的吉祥話融入其中，這類的口傳文學是極珍貴的，若不加以保存，我們的下一代將成為文化失落的新一代。〈冒牌貨夜探紅荷園〉作者把「南管」、「北管」的曲藝寫進其中，足見作者在創作上是懷有文化傳承的使命感的。
我誠摯的將這本書推薦給喜歡台灣文化，以及對創作有興趣的讀者，還有想一新教學耳目的老師。相信，入了這座寶山，你在掩卷之餘，必滿載而歸。（全文完）
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