今天比賽大概就是暴龍隊上場發現可愛怎麼不見了 蛋炒飯不加蛋的概念 886
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同時也有610部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Coco講，也在其Youtube影片中提到，超愛燉飯炒飯的我，慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了，可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福！🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋 〰食材 ▪酪梨1顆 ▪杏仁奶 1/3 cup ▪雞胸肉 400g 〰調味 ▪鹽 適量 ▪黑胡椒 適量 〰步驟 ▪酪梨、...
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[TAIPEI - UKAI Taipei 😌]
台北五大最強鐵板燒之一 (名氣最大鐡板燒)
以同樣價錢，最近試了幾間台北最有名的鐵板燒，評價如下：
系出名門東京UKAI TEI旗下，繼高雄UKAI後最近在台北新開的一家。吃過Ukai Tei好幾次，尤其是銀座的旗艦店，裝潢特別食物水準高, 每次都非常滿意。
台北這家風格完全不一樣, 走現代路線。 含服務開瓶等費用，這次的價錢比另外四家五大的高一半。食物方面，或許同樣是因爲制度問題，菜單用料靈活度有待改善，快到三月還在用季節已過只有菌味的法國白松露,沒有聞到習慣的意大利白松露香氣。我很明白餐廳為了收取高價格而採用貴一點的食材，但不合時令還勉強去用，這方面我真的不解!
傳統Ukai煎炒飯不加蛋是當晚我覺得最好吃的。但有一位朋友想要加荷包蛋卻被拒絕(不是價錢問題)，只可說制度真的‘很嚴格’🤣。
整體覺得這𥚃的菜也算不錯，但汁醬和味道跟Ukai Tei還有一段距離。
慕名而來的客人還有很多所以生意不愁。衝著名氣景觀可以試試。
Taipei’s Top 5 Teppanyaki （Strongest profile Teppanyaki in Taipei)
Based on same price range, a number of Taipei’s most famous Teppanyaki restaurants were tasted with the following comments:
From the Tokyo’s famous UKAI TEI, this Taipei branch recently opened after the one in Kaohsiung some time back. I have been to Ukai Tei a few times especially their Ginza’s flagship restaurant. Both decoration and food quality standards are high and I always have good experience there.
The style of this Taipei branch is different from Tokyo’s with contemporary design.
Including service, corkage and other charges, the price of this restaurant is 50% higher than other four of the top 5 Teppanyaki restaurants. Food wise probably due to policy constraints, menu is fixed without much flexibility to use in-season ingredients. It’s almost March and truffle season is ended but white truffle is still being used, and it’s a French one. Unlike Italian ones with strong distinct aroma, only mushroom nose is picked up.
I understand that to justify charging higher price, restaurants sometimes use more expensive ingredients. But I don’t get and why the ‘off season’ ones are still being used.
The classic UKAI fried rice is still very good and it’s my favourite dish of the evening.
But when a friend wants to add a friend egg but got refused, this again shows how strict the policy really is.
Overall food quality’s is not bad but sauces and tastes still have a lot of catch up to do compare to the Tokyo branches.
Nevertheless, many will still be eager to try for the UKAI brand so business should not be a problem.
It’s worth trying if you also want to check-in in social media or enjoy the view.
#tastesinlife #味道人生
炒飯不加蛋 在 Coco講 Youtube 的最佳解答
超愛燉飯炒飯的我，慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了，可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福！🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋
〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g
〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量
〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻，做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面，讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後，加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米，均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後，就可以裝盤起鍋了！
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炒飯不加蛋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
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1,起司豆腐燒
材料
A
板豆腐 1大塊 firm tofu 1pcs
起司片 1片 cheese slices 1pcs
香菜葉 適量 coriander q.s.
太白粉 適量 tapioca starch q.s.
B
柴魚醬油 60公克 bonito sauce 60g
味醂 20公克 mirin 20g
米酒 50公克 cooking rice wine 50g
作法
1. 將材料B混合均勻成醬汁備用。
2. 豆腐橫剖成兩片，夾入香菜葉與起司片。
3. 豆腐兩面都撒上太白粉再抹勻。
4. 熱平底鍋，倒入1大匙油，放入豆腐，稍微晃動鍋子讓豆腐均勻受熱。
5. 煎至豆腐底部焦香上色後，翻面再煎至另一面也上色。
6. 再用夾子輔助將四個側邊也略煎上色。
7. 加入作法1調好的醬汁，一邊將醬汁淋在豆腐上一邊燒煮。
8. 待醬汁濃稠略收汁，起鍋切小塊即可。
2.番茄鑲肉
材料:
番茄 4顆 totato 4
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將番茄剖半，用湯匙挖出中間的囊籽備用。
2.將番茄的囊籽(約40克)加入基礎肉餡中抓勻。
3.在番茄中心塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
3.香菇鑲肉
材料:
香菇 7朵 mashroom 7
基礎肉餡 400克
日式醬汁:
日式醬油 2大匙 bonito sauce 2tbsp.
味醂 2大匙 mirin 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
水 100毫升 water 100ml
芡汁 適量 thicken sauces q.s.
作法:
1.將香菇去掉蒂留下備用。
2.將香菇蒂(約40克)切碎加入基礎肉餡中抓勻。
3.在香菇塗上適量的太白粉，填入肉餡，並在肉餡表面再塗上適量太白粉。
4.在熱鍋中加入適量油，將肉面朝下，煎到表面微焦，即可翻面。
5.加入日式醬汁材料，待肉餡和番茄微微分離，芡汁收乾即可起鍋。
＊基礎肉餡
材料:
豬絞肉 1200克 minced pork 1200g
蛋 2顆 egg 2
蔥 50克 green onion 50g
薑 50克 ginger 50g
蒜 40克 garlic 40g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽 1大匙 salt 1tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法
1.先將市售豬絞肉用刀剁出黏性後備用。
2.在絞肉中依序加入蔥、薑、蒜、米酒、醬油、鹽、糖和太白粉抓勻，倒產生黏性即可。
3.將肉餡蓋上保鮮膜，冷藏30分鐘。
4.XO醬炒蘿蔔糕
材料:
蘿蔔糕 400克 Chinese turnip cake 400g
油 適量 oil q.s.
XO醬 2大匙 seafood sauce 2tbsp.
香菜 適量 coriander q.s.
作法:
1.先將蘿蔔糕切成一口大小。
2.在熱鍋中加入油，將蘿蔔糕煎到四面微焦即可起鍋。
3.在熱鍋中倒入適量的油，加入XO醬拌炒至香氣散出。
4.加入作法煎好的蘿蔔糕，拌炒至均勻，起鍋前撒上香菜即可。
5.滑蛋炒飯
材料
白飯 150公克 steamed rice 150g
雞蛋 5顆 egg 5pcs
牛奶 50ml milk 50ml
甜豆仁 30公克 snap pea 30g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
作法
1. 煮一鍋水，放入甜豆仁汆燙1分鐘後，起鍋瀝乾備用。
2. 取大碗放入白飯、鹽、白胡椒粉與牛奶拌勻。
3. 再加入雞蛋與甜豆仁拌勻成蛋液。
4. 熱平底鍋，加入1大匙油，倒入作法3的蛋液，用鍋鏟不斷推拌。
5. 待蛋液呈半凝固，馬上關火盛盤即可。
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炒飯不加蛋 在 台灣大胃王丁丁/Ding-Ding Youtube 的精選貼文
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大胃王挑戰7公斤食物！獎金一萬元！ft.含羞草
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大胃王挑戰7公斤巨無霸漢堡薯條！打破自己2017的紀錄！
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湯包大胃王比賽！30分鐘吃116籠！蒸籠超過自己的身高！
https://youtu.be/SoWrLfFr09Y
快食王挑戰！4000cc的飲料！不到五分鐘完食！超狂！
https://youtu.be/uFl3tiian8Q
大胃王挑戰8人份巨無霸燒肉丼！用了不到一半時間吃完！
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大胃王挑戰30個米漢堡！包含飲料總共吃超過7公斤！
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大胃王挑戰巨無霸漢堡！創下最快完食新紀錄！大胃王比賽！
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大胃王挑戰3公斤咖哩飯！計時多久能吃完？大胃王咖哩！
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大胃王挑戰100顆爆漿泡芙！烤過後好吃到不要不要的！
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蒲燒鯛魚佐蛋絲+啉好茶！大胃王挑戰！
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大胃王丁丁vs路路 大胃王比賽挑戰連吃10關【上】
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大胃王挑戰210盎司破萬的和牛燒烤！Free or Pay?
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炒飯不加蛋 在 [問卦] 炒飯不加蛋是不是死罪！ - 八卦 的推薦與評價
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炒飯不加蛋 在 [請益] 彰化市不加蛋的炒飯？ - 看板ChangHua - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為沒辦法吃蛋，（但本人並非素食者）
想詢問有沒有這樣佛心的店家願意炒飯不加蛋。
以前在北部念大學的時候在學校附近有店家願意這樣幫我客製化，
（然後還少算我五塊謝謝你好佛心）
不幫我很多原因是炒飯要加蛋後餐點才不會太油，
（我一點都不介意，真的不介意嗚嗚，你不少我錢也沒關係）
回到彰化後，說是會沾鍋。
不想要每次外食只能挑便當或是麵，
偶爾也想像正常人（？）一樣可以吃炒飯啊 QQ
想請問彰化市有沒有這樣的店家QQ
因為上次彰師大找又被打槍一次有點失落…
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.252.212.78
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChangHua/M.1443791762.A.E18.html
※ 編輯: wendy12618 (111.252.212.78), 10/02/2015 21:19:11
給Ｊ大：
其實有扣錢我就覺得很佛心了，
念大學的時候只有兩家願意這樣替我客製化，
一家有扣五元（沒蛋的部分她還用玉米粒給我），另外一家沒有。
給Ａ大：
我不介意如果這樣得吃素的話…話說炒飯本身不就是葷食了嗎？
※ 編輯: wendy12618 (111.252.212.78), 10/02/2015 21:46:52
牛哥可以嘛！（驚
我下次去看看彰化市的牛哥行不行！
彰師大我是找便當街的風味餐館，
不過我自問也是有強人所難啦…（大量學生中午要吃飯哪有空閒客製化）
我其實也不大清楚是不是過敏，
不過真的吃到蛋倒是會反胃會吐…（端看份量，硬吃也是可以吞下去）
哪有QQ 好多家都有加蛋的！真的！
※ 編輯: wendy12618 (111.252.212.78), 10/02/2015 22:55:38
其實是個人原因得外食啦，
不然真的自己煮飯解決最快 QQ
料可以加爽爽又不用配吃蛋…
※ 編輯: wendy12618 (111.252.212.78), 10/02/2015 23:51:00
我會去確認看看的！
（謝謝在牛哥打工的Ｋ大，有要去吃會找非巔峰時間）
我並非素食者，也吃葷，只是沒辦法吃入菜的蛋罷了，
用不著酸，
然後我自己也知道要求人家炒飯把蛋拿掉有點為難人家，
所以才上來問問如果可以有直接就沒有或是願意替我拿掉的，
既省我的時間也不用占用到後面的客人點餐這樣。
然後風味餐館的炒飯真的有雞蛋嗚嗚（因為是前幾天的事情了QQ）
最後，今天在南郭路上大媽的店吃到沒有雞蛋的炒飯，
謝謝店家願意嘗試幫我弄弄看。
※ 編輯: wendy12618 (111.252.225.70), 10/03/2015 19:13:42
不過炒飯有時候很省時間，（不用吐魚刺或骨頭）
垃圾也不多（沒像便當盒那麼大）。
不會常吃啦，謝謝關心。
※ 編輯: wendy12618 (111.252.225.70), 10/03/2015 19:32:40
但是就沒有炒飯特有的胡椒味和香氣了嘛～
而且感覺更油（很像在撿菜尾的概念
彰化主餐食物真的有比其他地方便宜一些…
（異國料理就沒有）
拉仔麵超好吃！（在台北念書期間沒找到滿意的）
※ 編輯: wendy12618 (111.252.206.204), 10/05/2015 21:22:37
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