世道人生:山行小記(李怡)
好久沒有去走山頂的環迴步行徑了。多年前,常同妻子在周日上山,從夏力道接盧吉道(或反向)步行一圈,約一小時。偶爾會遇見朋友。那時也常帶外地來的朋友去,但大都只走到可以全方位看整個維多利亞海港及兩岸景色的彎角,朋友譁然觀賞後就往回走。
九七前兩年,世界各地遊客蜂擁來港,為殖民地的消逝作懷念之旅。九七後是大量大陸旅客湧到。對我們這些老香港來說,那時去山頂就忽然變成是陷入混亂嘈雜的災難了。纜車站終點的觀景台,也從「老襯亭」變為「爐峰塔」又變成「凌霄閣」,後又建一山頂廣場,一個清幽安寧的休憩點變成購物飲食商場。包括我在內,一些對步行山頂情有獨鍾之輩,也就興致索然也。
直到最近再去,可能是經歷這兩年反送中和疫情之故,山頂的喧嘩災難不復見,走向環迴步徑,有許多說着本地話或外語的人群,和他們帶着的狗狗。斯文,說話聲量不大。邊走邊見到些過去沒有注意的事物,比如沿途的精緻欄杆,石造的長椅,雕着特色圖案的燈柱,還不時見到凸出的觀景區。這些東西不是見過多次嗎?怎麼那時視而不見,如今忽覺新鮮呢?還有山邊小小的讓行人避車的落腳處,顯得開闢步行徑者的細密心思。
過去記憶最深的是那顆根鬚如珠簾下垂的超大印度橡樹。但這次注意到更多樹身和根部極古怪的大樹,見到岩石縫中迸出來的紫色葉子,和樹上少有的小鈴鐺花。
走累了,來到一個觀景口,那裏有一張石椅,有兩家人剛剛坐下,我走到觀景欄杆遠望,這時剛坐下的一位男士起身招呼我去坐。我不認為他認得我,讓座純因見我年老。我推讓一下,但還是坐下了。
精緻欄杆、石椅、雕花燈柱,和舒服閒適的步行徑,怕難再有了。香港融入大灣區後,大量的人口交流互換,那時候,很可能會有一個人橫躺在石椅上也不給老者讓座。
誅心論者或會說,設計這樣好的步行徑,怕是因為那時的山頂區大都是洋人居住吧。不錯,但那也反映了西方人對生活品質的要求。這種生活品質要求的背後,代表一種文化,一種文明,甚而是自由、法治的價值觀。
大約十年前我去青島,適逢大雨成災之後。當地導遊說,大雨讓青島大部份市區街道都被水淹了,唯獨舊區,也就是德國殖民地時代的街道房屋,沒有水淹,因為下水道做得好,好到一百年前的工程,仍有零件存放在牆壁上,以便後世維修。
青島、天津、上海,凡是曾經有過租界的地方,都有結實、古雅、可觀的老房子留下。連中共要人,都選在這些老房子居住或開會。新建的高樓大廈,或虛有其表,或根本反映了暴發戶奢靡的醜態。
劉曉波說,中國要實現西方那樣的文明,需要「當300年的殖民地」。這句話被愛國人士指斥為「賣國言論」。但如果從中國各城市的租界留痕,和香港經歷150多年殖民地之後卻使昔日文明迅速淪落來看,也許真如唐代房玄齡所言:「戎狄志態,不與華同」了。300年殖民地在回歸後也會翻轉呢。
我見過老襯亭,也見過爐峰塔,比較現在的凌霄閣,我寧取前兩者。也喜歡老襯亭這名字。據聞這名字源於當年有句話說:「太平山頂望落去老襯數唔晒」。老襯亭名稱勝在夠坦白,不須假惺惺講甚麼精英、人才。證諸1980年代中英談判以來,香港人在政治上,的而且確是「老襯數唔晒」。
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過287的網紅濤寶日記Taobaby,也在其Youtube影片中提到,第一次踏入鳳梨田! 整個就是自然生態耶~~ 我好後悔沒有幫小孩請假帶他們一起來看看😭 #一顆鳳梨要長到可以採收要18個月 比小孩從我們肚子裡頭生出來還要久! 所以鳳梨被偷真的很心痛啊! 以前都不知道鳳梨會長花 它們有一個長出紫色花朵的過程 等鳳梨都「關花(紫色花都關起來)」後,鳳梨會變的黑麻麻一...
紫色葉子 在 香馥咖啡豆專賣店 SAN Coffee Roasters Facebook 的最讚貼文
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品 名:哥倫比亞 蒙大布蘭蔻莊園 紫色卡杜拉
Colombia Monteblanco Estate Purple Caturra Washed
國 家:Colombia
產 區:San Adolfo
生 產 者:蒙大布蘭蔻莊園
品 種:Purple Caturra
海 拔:1750 m
等 級:Excelso
處 理 法:28-32hr水洗發酵
風味特色:入口後以柑橘調性為主,並帶著些微香草般香氣,風味乾淨,尾韻是桃子、堅果與焦糖,口感香甜圓潤紮實。
烘 焙 度:●●○○○
★紫卡杜拉 品種介紹
紫色卡杜拉(Purple Caturra)於2009年第一次發現於哥倫比亞的羅德里哥(Rodrigo Sánchez)農場中,其品種由紅色卡杜拉自然基因變種而成(變種機率極低,約0.08%),紫色卡杜拉植株頂端會生出紫色的嫩葉,不像一般咖啡樹是綠色的,令人驚豔的是果實也是深紫色的。
當然,其咖啡風味頻譜與他種卡杜拉有所不同,非常獨特,莊園主甚至為新品種研發出獨特的專屬處理法,讓咖啡呈現最佳的風味!並嘗試在他的實驗農場 Finca El Progreso (進步農場)裡栽種更多這突變品種,當時在農場20,000 棵咖啡樹中只有 26 棵紫色卡杜拉,比例只占農場總量的0.13%,正因稀有罕見,此品種需要仰賴白利糖度(Brix degree)來判斷其可採收的顏色區間。
幸運的是,紫色卡杜拉品種在2012年哥倫比亞肆虐的銹葉病環境中,存活了下來,大大鼓舞莊園主願意花更多的心力,來延續此新咖啡樹種的繁衍。
★哥倫比亞 蒙大布蘭蔻莊園 莊園介紹
Finca Monteblanco 蒙大布蘭蔻莊園位於哥倫比亞 薇拉省南邊 San Adolfo 市鎮的一條蜿蜒山路上(Verada La Toroca),莊園坐落在長年被雲霧圍繞的山頭,佔地約有18公頃,山頂是乾濕處理廠,咖啡樹沿著山坡種植。
該農場由 Rodrigo Sánchez Valencia 家族管理,莊園主 Rodrigo Sánchez 和他的妻子 Claudia Samboni 以及女兒 Natlia 同時也管理 Finca El Progreso 莊園。早在1980年代,Rodrigo Sánchez的爺爺就已經在當地種植罕見的粉紅波旁品種,2002年 Rodrigo Sánchez 參加了一項當地劃,開始學習咖啡杯測,以評估一個地區農場的最佳批次,當時他發現了祖父所栽培的咖啡品種中,一個獨特全新的品種:“La Caturra Purpura”或“Purple Caturra”,該咖啡樹在新生長時會長出特有的銅/紫色葉子,其櫻桃成熟也是深紫色的,在莊園中20,000多棵咖啡樹中只有26棵樹有著這獨特的突變特徵。
紫色卡杜拉是哥倫比亞常見的紅色 Caturra 的突變種,目前該特殊紫色卡杜拉已在 Finca Monteblanco 莊園大量培育與栽種。
蒙大布蘭蔻莊園不斷地精進採收標準和後製處理法技術,而白利糖度(Brix degree)更是蒙大布蘭蔻莊園衡量採收果實成熟度的重要依據。主要是因為粉紅波旁和紫卡杜拉在成熟時,並非一般品種成熟時的(深)紅色,因此,Rodrigo Sánchez 會依據白利糖度,找出最適合採收果實的時機點。
紫色葉子 在 仙女丸 Facebook 的最佳貼文
在台南的巷弄裡看到這個紫色的盆栽,
這小花我是認得的,
但是這拳頭大的三角形紫色葉子,
卻是第一次見過。
求證之後,
爸爸告訴我答案,
原來是「紫色酢漿草」。
我是少見多怪嗎?
還是它真的很稀有?
#酢漿草 #紫色酢漿草 #oxalis #電繪練習 #creeping #三葉草 #三角紫葉酢漿草 @ 寶仁國小
紫色葉子 在 濤寶日記Taobaby Youtube 的最讚貼文
第一次踏入鳳梨田!
整個就是自然生態耶~~
我好後悔沒有幫小孩請假帶他們一起來看看😭
#一顆鳳梨要長到可以採收要18個月
比小孩從我們肚子裡頭生出來還要久!
所以鳳梨被偷真的很心痛啊!
以前都不知道鳳梨會長花
它們有一個長出紫色花朵的過程
等鳳梨都「關花(紫色花都關起來)」後,鳳梨會變的黑麻麻一顆!然後再慢慢變綠變黃!
很神奇!!
昨天在田裡看到各種不同階段的鳳梨🍍
剛播種的,在開花的,整顆變成黑麻麻的,還有綠色鳳梨跟完熟鳳梨!
(所以沒有帶小孩去真的超可惜!!教科書上沒有呀!)
看農民採摘鳳梨很厲害。
沒有想過鳳梨田裡面都充滿了刺!
鳳梨四周的葉子可以馬上刮傷人!
非常的鋒利
採收又熱,然後又要穿好防護衣才可以安全入田裡採收(除非你是鳳梨採收高手)
昨天去的鳳梨田每天都有人看管跟整理,而且鳳梨栽種也有距離讓鳳梨們長大的環境很舒適~
所以我還可以走得進去。
在附近看到其他鳳梨田,
有一些都很雜亂或是過度生長(就是農藥灑太多。。)
雖然我不是蟲蟲的粉絲,但是有看到蟲蟲來過的蹤跡才安心🐛
🍍其他鳳梨的趣事~
🔨 敲一敲鳳梨就可以辨別是「鼓聲」or「肉聲」果
我的耳朵很遲鈍
聽了很久才聽出來!
厲害的採收農民只要棍子稍微敲一下就聽出來了。簡直就是不能允許誤差!
🍍鼓聲果-敲起來就會發出咚咚咚的聲音
肉質超纖細的!也不會刮嘴
🍍肉聲果-就是很多市面上看到比較黃,比較多水的鳳梨。風味比較淡但是就是水很多
#鳳梨也分派系太可愛了
#鳳梨的頭其實是屁股
我以為鳳梨頭是有葉子的地方
其實那是屁股。。
鳳梨頭是採收切割的位子
#還好沒有需要認鳳梨眼睛
#有的話我可能找不到😂
喜歡這樣充實又不一樣的一天!
從源頭看到吃下肚子的是什麼樣的生長以及栽種方式才可以放100000個心❤️
#這樣的出差我好喜歡
#感謝陽光菓菓帶我認識鳳梨
#希望趕快下雨讓鳳梨好好喝水
紫色葉子 在 Coco講 Youtube 的最佳貼文
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