看了大家最近每天在家做菜，想著要做什麼料理好像很煩惱，所以今天起床第一件事情就來整理我的食譜！算了一下，我總共有139本食譜，全都是我的珍藏，但與其說珍藏，這些食譜得經常被翻閱才對，而不是「珍藏」！而且我喜歡的料理風格及點心已經都很固定了，所以希望把這些食譜跟大家分享。
我小學四年級時有了第一本食譜，接著長輩又陸續送了我幾本，然後一直到畢業賺錢才開始自己買食譜，除了食譜，也會訂閱料理雜誌，話說～畢業後第一個理想工作是廣告創意總監，第二個是美食料理家。
「⭐️」符號代表已經有主人囉！
⭐️671 1998年商周出版「輕鬆做低卡點心」，日本翻譯本，所以裡面的攝影及插圖都非常可愛，主要是以計算過卡路里的點心為主，例如低油低糖等等，都是輕鬆好上手的甜點。
⭐️672（日文）它是彩色搭配可愛插圖料理步驟的食譜，所以就算看不懂日文，有做菜概念的人也OK，主題是「秘密超級瘦身食譜」，裡面還有很多真實案例的採訪，因為作者是專門幫人家健康瘦身的營養師，很棒的書喔！
⭐️673 1994年出版的「蛋類食譜」，因為我非常喜歡吃雞蛋，所以買了這本書，是日文翻譯本，所以就算年代久了點，照片及編排還是很不錯，裡面有所有跟蛋有關的料理。
⭐️674 1989年出版的「營養早餐 三明治與漢堡」，日文翻譯本，但我是在1994年買的，我很長時間都是一個人住，所以對於一個人料理的主題都很有興趣，而且很嚮往早上在家吃飽在上班的生活，裡面的料理雖然都很簡單，但要你每天想一道也不容易吧，看著食譜準備就很容易。
⭐️675 1989年尖端出版（我的老東家）的「簡易微波爐食譜」，日文翻譯本，雖然裡面的料理不需要用微波爐也可以，但如果習慣用微波爐做菜的單身貴族，這本書真的很實用，而且除了微波爐料理，還有微波爐甜點，蛋糕等等，還有用微波爐做一些乾燥蔬菜，很實用。
⭐️676 這本是我經常使用的食譜，民國83年出版的「做西點並不難」，日文翻譯本，上面還有我的利貼，這本食譜裡面的甜點，我有做過五種以上，可見成功率多高啊😋。
⭐️677 1998年出版的「東洋點心DIY」，日文翻譯本，會讓出的原因是因為，我對東洋點心沒有什麼興趣，例如和菓子，羊羹，串丸子，蕨餅之類的，但如果喜歡的人，這本書真的是你一生當中只需要有一本就好的書，因為內容實在是太詳細了，根本是專門for開店用的。
⭐️678 1997年出版的「簡易家庭麵包製作」，完全MIT，所以攝影的部分不要期待太大，但說真的，這本書看完之後也可以開麵包店，而且裡面全部是台灣傳統口味，例如沙拉麵包，蔥花麵包，椰子麵包跟肉鬆麵包等等，內容非常紮實詳細完整，因為我有另外一本類似的，所以這本讓出。
⭐️679 1996年出版的「簡易西點蛋糕製作」，當初這個系列都是要讓人開店用的食譜，所以內容都是專家等級，裡面除了很厲害的生日蛋糕，還有各種葡萄乾卷，酥皮蛋糕，拿破崙，波士頓派這類蛋糕，甚至還有銅鑼燒，對這種懷舊西洋甜點有興趣的人，這個你會愛到不行，還有鳳梨酥跟泡芙，我還有類似的，所以這本讓出。
⭐️680 1999年出版的「新手成功烘焙DIY」，雖然說是新手，但裡頭的點心也很精緻，如果要說一般家常點心的話，裡面有烤熟布丁，水果塔，蛋塔，檸檬派，黑櫻桃派，還有一些鹹派，這些是比較實用的，還有小餅乾，像是椰子球，杏仁瓦片，核桃餅乾之類的，這本也非常實用。
🔎預告：今天根本是我的食譜人生回顧，明天還會再分享一些食譜喔！
⚠️以上商品有需要的人，
限台北，請叫快遞來拿！
#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟
蛋類食譜 在 [寶寶] 孩子最愛的七大蛋料理(營養簡單還加好吃) 的推薦與評價
圖文：https://bluehart.pixnet.net/blog/post/394783991
未命名
今天來整理一下，我大推給嬰幼兒的五大簡單蛋料理食譜
有的有圖，有的沒有，有的是單純之前分享過的
大多都是私房菜，所以圖，下次想到再一一來拍一下
這次只是因為不少媽媽問我蛋料理，所以就先上了，每道都很簡單，
因為孩子要吃的所以沒有過多調味跟複雜的材料
1.蕃茄烘蛋
P1060582
→『嬰幼兒食譜』簡單好吃又營養之平底鍋料理上菜之一-蕃茄烘蛋←
這道料理分享過，只要不到十分鐘輕鬆簡單
材料
1.雞蛋--------------------------------------------1顆
2.貝爾佩斯乾酪-------------------------------------1顆(25g)
3.蕃茄--------------------------------------------1顆
4.蔥花--------------------------------------------少許
Step1.將切好的蔥花跟蕃茄還有乾酪先行攪拌
Step2.將蛋混入剛剛攪拌後的成品裡
Step3.將剛剛攪拌完成的蕃茄蛋液下鍋
Step4.蓋上鍋蓋烘個5-7分，小小火
Step5.確定蛋液熟了就可以起鍋
2.蜂蜜鮮奶布丁(更滑嫩版)
image4958.JPG
這布丁分享過n種版本
請參考
『零食』炎炎夏天夏天開始就來個冰涼甜點開胃-蘋果蜂蜜布丁(→連結←)(蘋果、蜂蜜)
1歲的烤鮮奶布丁(→連結←)(鮮奶油、藍莓)
還有剛吃副食品的香蕉母乳布丁(→連結←)(香蕉、蛋黃)
今天要分享的是進階更綿密版蜂蜜鮮奶布丁
材料
1.雞蛋--------------------------------------------2顆
2.鮮奶--------------------------------------------300cc
3.蜂蜜--------------------------------------------15cc
Step1.將鮮奶跟蜂蜜先行打散，再與雞蛋一起打，打得過程記得別太大力
Step2.將蛋液用濾網過濾3-4次，再倒進容器裡
Step3.烤盤裝水烤15分鐘(或電鍋隔水加熱，開個小縫，外鍋1杯水)
Step4.完成
以下開始沒圖，但是一樣有材料跟做法，等我生完再補圖跟更詳細文章
3.香菇絞肉蒸蛋
材料
1.雞蛋--------------------------------------------1顆
2.香菇--------------------------------------------1-2朵
3.滴雞精-----------------------------------------1包(可省略)
4.絞肉--------------------------------------------少許
5.水-----------------------------------------------60cc
因為這裡是嬰幼兒，絞肉建議可以絞細一點，
香菇可以切碎或是打碎，滴雞精可有可無(滴雞精+水)大約120cc
Step1.將雞蛋跟水跟先行打散
Step2.將香菇、絞肉舖底，放上未解凍滴雞精
Step3.將step1的蛋液過濾倒入step2中
Step4.放入電鍋，外鍋用一杯水，開小縫
Step5.完成
4.地瓜起士烤蛋
材料
1.地瓜--------------------------------------------1條
2.起士--------------------------------------------2-3片
3.雞蛋--------------------------------------------2顆
Step1.將地瓜洗淨先用電鍋蒸熟後搗碎成泥
Step2.將地瓜泥與雞蛋打散，放入容器
Step3.起片片舖在上面
Step4.放入烤箱烤5-10分(約180度)
Step5.完成
5.起士烤蛋(少掉地瓜更簡單)
材料
1.起士--------------------------------------------2-3片
2.雞蛋--------------------------------------------2顆
Step1.將蛋液打散放入可烤容器
Step2.起片片舖在上面
Step3.放入烤箱烤5-10分(約180度)
Step4.完成
6.波菜蛋燒
材料
1.波菜--------------------------------------------1小把
2.雞蛋--------------------------------------------2顆
3.魚鬆-------------------------------------------少許(可省略)
3.水-------------------------------------------少許(可省略)
Step1.將波菜切對半，先行燙熟，
Step2.將雞蛋跟水先行打散
Step3.使用平底鍋，刷上少許油，倒入1/2蛋液
Step4.舖上波菜以及肉鬆後捲起(別煎太久，保持一下生嫩度)後先行拿起
Step5.再重覆1次step3，蛋液倒入後熟了凝固後關火，再把剛step4拿起的蛋捲放上，再捲一次，
Step6.接著像切壽司切法搬切成小段(成品挺美的，孩子好奇通常會愛，好吃營養)
7.滑蛋豬肉粥(因為妮妮不吃牛，所以用豬，可以換成蝦仁或牛肉)
材料
1.白飯--------------------------------------------1碗
2.蛋黃--------------------------------------------1顆
3.豬絞肉-----------------------------------------少許(攪碎)
4.青蔥--------------------------------------------1根(切碎)
Step1.用鍋子煮點水加入白飯邊攪拌
Step2.將豬絞肉加入繼續攪拌
Step3.將蛋黃加入繼續攪拌
Step4.青蔥加入後關火，完成
好啦，本來想再上點三色蛋、糖心蛋之類的
但我覺得這幾樣比較偏大人食用
所以不符合主題XDD
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