話說上次我用不鏽鋼鍋子煮油,結果煮過頭,邊邊卡了一層怎麼刷都刷不掉的黃油垢!真的礙眼極了!在 Cinya手作烘焙 交換幸福 社團問大家,好多人推薦「過碳酸鈉」,真不好意思我第一次聽過啦~~
當下就google了一下,發現這是 #天然清潔粉 耶!而且用途超多!重點是好便宜!立馬買回來用!果然熱水+過碳酸鈉1匙,泡個1小時,不用刷耶,竟然油污就不見了~~超神奇啦~~
後來也用 熱水+過碳酸鈉 清洗排油煙機的油網,竟然輕輕鬆鬆就刷掉了油垢耶!我竟然這麼晚認識「過碳酸鈉」這個神奇寶貝😂
這不是業配,純粹推薦好物給大家!看過來唷!媽媽們的好幫手~~
❤神奇的天然清潔大師「過碳酸鈉」
過碳酸鈉是一種氧系漂白劑,無毒無臭而且不具腐蝕性,常被用來添加於洗衣精、洗衣粉中,它無毒無味,跟小蘇打、檸檬酸一樣屬於天然的清潔劑,對於漂白殺菌跟去油汙超強的啦!
👉哪裡買:化工行,蝦皮等等(不貴!1kg50元左右!不要買貴了喔~~)
👉怎麼用:熱水調和過碳酸鈉,有助於加快它的反應速度!
👉注意事項:
📌使用過碳酸鈉時,不可和鹽酸、檸檬酸、漂白水、醋酸類的清潔劑一起混用,以免起化學變化造成危險!
📌過碳酸鈉的水溶液偏鹼性,要帶手套喔!
1. 去咖啡垢、茶垢、不鏽鋼咖啡杯、油網
直接沸水+過碳酸鈉1匙,沖入杯子浸2小時,用刷子一刷你會嚇到,乾乾淨淨!不鏽鋼咖啡杯的電鍍皮要小心,浸泡後皮會掉得乾乾淨淨喔!(如圖粉色電鍍皮原先就掉了一些,浸泡後皮會掉光)
2. 家裡常廚房用的抹布 /蒸籠布 /布手套
我只能說我超愛這方法,煮沸半鍋水+過碳酸鈉2匙,抹布泡進去,泡2小時完全去掉怪味而且乾澀不滑!竟然連鍋子都變亮了!太強了!
3. 去除霉斑
可取代漂白水,在浴室牆壁、磁磚縫隙、天花板的霉斑、浴室、馬桶、水槽的黏膩汙垢等等,也都能用過碳酸鈉清除。將過碳酸鈉加水調成水溶液後,直接噴灑並刷洗擦拭或沾濕紙巾後敷在要清潔的位置即可。使用濕敷的方式建議可靜置一晚,效果更好
4. 去除衣服上的色斑、汗斑、各式汙漬
汙漬部份可直接浸泡至消失,或洗衣模式加一匙進去即可 (過碳酸鈉溶去汙外也有漂白的效果,衣物請先在小地方測試會不會褪色喔!)
5. 清潔洗衣槽
過碳酸鈉用於洗衣槽的清潔效果,比檸檬酸跟小蘇打都來得更好!洗衣槽滿水位加入300g過碳酸鈉,攪勻靜置一晚,轉洗衣模式自動沖洗乾淨即可!
#過碳酸鈉 #小蘇打 #檸檬酸 #清潔 #污垢
「醋酸 小蘇打化學反應式」的推薦目錄:
醋酸 小蘇打化學反應式 在 陳若溱の烘焙實驗筆記 Facebook 的最佳貼文
這4年來…
我的上課方式也許真的不是很能被大多數的同學接受…
但我一直堅持著…
懂得原理和食材的特性…
比有好的技術更重要~~~
(不要打我哦~~)
因為…
每天勤練…
技術就可以很熟練了…
但如果不懂得原理…
遇到跟上課不一樣的情況…
就無法處理了…
而如果不懂得食材的特性…
就無法做配方的變動
最近高雄上過千層的同學們…
真的很認真…
大家會一起找時間做自主練習…
然後…
這禮拜的第一次練習…
很不巧的…
在奶油打發…
蛋黃也打發…
二者要一起拌合時…
停電了…
還停了1個小時…
於是多災多難的千層也不是很OK…
這個千層…
教課前…
我在每個烘烤過程中…
氣溫改變…
就會發現不一樣的補救方法…
那是因為…
我在每一次的試做…
也常常會因為跟前一次的環璄溫度不同…
而失敗…
挫折之後…
再經由蛋糕理論…
去找出原因…
去做修正…
上課時…
才能告訴每一組所發生的…
不同狀況…
做不一樣的補救方法…
所以…
再一次把蛋糕膨鬆原貼一次…
大家一定要記得…
要有足夠的空氣量…
才能烘烤出膨鬆的蛋糕…
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蛋糕膨鬆的基本原理:
一、空氣的作用
空氣可通過乾性材料過篩,攪拌材料和加入攪打起泡的全蛋或蛋白時,進入蛋糕混合物中。
1、在製作奶油蛋糕時,糖和油脂在攪拌過程中,能拌入大量空氣。糖、油脂由攪拌產生磨擦作用而產生氣泡。這種氣泡進爐受熱後,進一步膨脹,使蛋糕體積增大、膨鬆。奶油蛋糕,尤其是重奶油蛋糕,主要是靠油脂拌入空氣。為了在糖油攪拌時容易產生空氣,所用的糖必须保持乾燥,一般細砂糖較適合製作重奶油蛋糕,乾燥的糖和晶體易於產生摩擦力。
2、在製作海綿蛋糕和戚風蛋糕時,攪拌全蛋和蛋白,可以帶入大量的空氣,雞蛋具有融和空氣和膨大的雙重作用,而配方中的油脂又發揮了保留空氣的作用。
二、膨大劑的作用:
膨大劑可分為生物膨大劑和化学膨大劑:生物膨大劑如酵母或乳酸菌及醋酸菌等,它們經醱酵後的最終產物是二氧化碳。
化學膨大劑如小蘇打、氨粉和泡打粉等,它們的反應最終產生二氧化碳和氨氣,這些氣體使蛋糕膨大。
三、水蒸氣的作用:
蛋糕在烤爐中遇熱,產生大量水蒸氣,蒸汽與蛋糕中的空氣和二氧化碳相結合使蛋糕體積膨大。
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