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2020/09/14 (一)
蘇菲目前為止 #最愛用的洗碗海綿沒有之一 + 最愛用的抹布之一 & 料理好道具>>>小傳具 圓+方 還有 #最好用的撈浮沫杓沒有之一
📌不囉嗦直接買 >>> https://pse.is/t3gel
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看到標題是不是覺得有點複雜! 哈，一點也不，簡單的說，就是蘇菲今天要跟大家介紹 #打從我開始洗碗以來用到目前覺得最好用的洗碗海綿>>>沒有之一，因為就是目前為止最好用，目前為止的第一名，連大爺都歐漏嘎ㄟ彈舌的洗碗海綿!
去年6月從京都回來友跟大家分享我的戰利品就是中川政七的 鹿の子編み洗碗海綿，我那時候說是目前為止最滿意的商品之一，那時候是這樣子沒有錯喔，因為跟 亀の子束子相比，這款鹿の子編み洗碗海綿外面還包一層特殊編織網布，所以不會看到內部的聚脂纖維變色，但是缺點就是外層編織容易勾傷，不過海綿本身就是消耗品，相比之下這個小缺點我可以容忍。
BUT!! 話說完沒多久我就遇到了 #日本神奇海綿，這是一款壓縮型海綿，打開包裝就變膨了，在收納上來講，壓縮包裝可以節省空間。#一般的聚脂纖維海綿用一段時間以後白海綿都會變成黃海綿，不管哪一個牌子都一樣(起碼蘇菲用到現在5-6個好牌子都是這樣無一例外)，一但變成黃海綿，就成了視覺噪音，我就會把它丟掉換個新的。
然而蘇菲用的神奇海綿是黑色的(它有黑白，不過我個人喜歡用黑色的)，黑色海綿最顯而易見的好處就是 #永遠不會變黃，哈哈哈，是不是很實在，然後除了不會變黃以外，還有易乾/手感好/起泡力強/不易發霉，最重要是 #耐磨損不變型而且不會掉屑。
因為用黑海綿上癮，在用了半年即使狀態絕佳也到了該換的時間，加上手邊剛好沒有庫存，就換用某社團販售的韓國黑海綿...用兩天就知道錯了，價格差不多但是品質手感差很多，簡單來說，這個韓國海綿越洗越大塊越鬆越扁>>>變形，然後還邊洗邊掉屑，用沒兩個星期就被我丟掉了，還好神奇海綿補貨到，又換回喜歡的海綿了(不過這次我改用白色的神奇海綿，來測試多久變黃)，洗碗是天天要做的事情，沒有好的工具怎麼能行?
#神奇海綿買起來一次屯6個是基本中的基本
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跟海綿相依相存一樣重要的就是抹布，不過我喜歡稱為家事布啦!
#白雪拭巾也是蘇菲用很久的商品，在開始寫粉專沒多久就跟大家介紹過。那時候的白雪拭巾是旅遊帶回來的，用了一條以後一直捨不得打開剩下的庫存使用，找了很久後來是在鈴木太太看到趁著折扣一條225的時候趕快補貨，才稍微心安^^
抹布這種東西齁，除了吸水力以外，厚度以及大小也是非常重要。一塊好的抹布，必須好洗好擰好晾乾，除了用完要攤開晾乾以外，每天使用完畢要用家事皂清潔，同時也可以定期用過碳酸鈉煮過(還原潔白)，只要這樣做，抹布就不存在發臭發霉這種問題，只有用久了會破這樣...
通常同款式的抹布我會一次買個4-6條，這樣使用才不會有銜接不上的問題(畢竟好用的東西不好找，#我都幫大家做過實驗了還等什麼呢?)。如果要區分使用場合，有些人會在抹布上做記號或乾脆直接使用不同顏色的抹布，這個白雪拭巾除了白色以外，還有添加了備長炭的款式，蘇菲家擦桌椅檯面用的是白雪拭巾，擦廚房瓦斯爐等油汙地方是用備長炭這款。
白雪拭巾是奈良老舖垣谷纖維手工製作，是東大寺每年拭佛儀式指定使用的佛祖擦拭巾，同時也是可自然分解的再生纖維環保素材，然後越用越軟越吸水...巴拉巴拉優點太多，還是希望大家用用看，自己體驗最準。
抹布怎麼買?
#一次四條超基本 像蘇菲家本身還有3條白雪拭巾的庫存，我就會補白雪2+備長炭2的組合；有用過白雪的朋友，看到這個團購價應該知道庫存要屯起來，要怎麼買不用我教了吧! 沒有用過的朋友，現在立刻下單白雪2+備長炭2的組合，反正出貨很快，收到以後趕快用，還可以趕在星期五收單前補一次貨。
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清潔耗品講完了，現在來聊聊廚房好用道具。
不專業主廚蘇菲喜歡用好道具讓我離專業之路近一點，這點相信大家都知道。
小傳具有調理碗以及調理盤兩種，每種都有三種尺寸。除了拿來廚房備料以外，直接上桌也很可以，由於鋁合金材質輕且不易變形，所以也很適合帶去露營使用喔!
其中我最喜歡調理碗，無論是圓潤的外型還是溫潤的手感都很討喜，霧金的復古設計更是耐看。在使用上來說，因為材質的關係，所以不怕變形(蘇菲曾經洗破過玻璃的調理碗，差點割傷，陰影頗重...)，也不會破，不需要小心翼翼的使用^^ 洗完以後也很快乾，收納空間不夠還可以吊掛處理；至於方形調理盤，一樣是復古的霧金設計(鈴木太太說這款超熱銷)，可以當成備料盤也可以當成托盤使用(裝水杯放飾品都很適合)，不過因為它是卷邊設計，洗完以後捲邊比較容易有水殘留，我都會特別用擦碗巾或餐巾紙吸一下水分，這點要先提醒大家。
最後是 #好撈浮沫杓
吃火鍋看到浮沫就不舒服一定要把它撈乾淨的請舉手!
蘇菲以及蘇菲妹妹還有蘇菲一位表妹就是超討厭浮沫三人組，看到浮沫不撈乾淨心裡就是過不去。 以前我都用超細目的濾網來撈浮沫，是撈的蠻乾淨的，不過速度有點慢，加上濾網太細不好洗容易卡渣(後來我是靈活寶貝的奶蔬來清潔)。
這支好撈浮沫杓乍看之下不怎樣，但是實際使用只能說驚為天人。 浮沫杓的外型設計剛好可以貼合鍋子內緣，尖口設計更是不放過任何一絲浮沫。尾端的濾水開口我研究了蠻久，為什麼這樣一個開口可以讓湯汁流回鍋子卻不會放過任何一絲浮沫呢? 真的只能說這個設計很厲害，然後 #又好洗得要命完全沒有卡渣的問題，如果你也想要料理更加美味(浮沫雜質會破壞料理的美味)，如果你也跟蘇菲一樣討厭火鍋浮沫，那，你一定肯定必須要有這一支好撈浮沫杓，用過就會愛上它。
今天跟大家說的落落長，因為這些都是蘇菲使用好一段時間(尤其是白雪以及神奇海綿)自己非常喜歡的商品，我覺得大家用了也不會失望呦!
祝大家週一愉快^^
📌看完了超級無敵想買 >>> https://pse.is/t3gel
(團購時間 : 2020/09/14-2020/09/18)
✓ 單筆購物折後滿990即可享有免運優惠。現貨商品將在訂單完成後第二個工作天出貨，訂單中含有預購商品則會等預購商品到貨後再一起出貨。
✓ 海綿以及抹布都是消耗品，使用一段時間以後無論狀態多好，都應該退下來丟棄或另作它途。
✓ 白雪拭巾在製作過程中添加了鹿兒島的甘藷澱粉用以增加纖維韌性，所以首次使用時請先用40度左右的溫熱水浸泡洗滌。
✓ 抹布以及海綿請勿陽光直曬。
✓ 小傳具調理組，不能直火，不能微波，不能進烤箱，不能進洗碗機喔!
✓ 2018/09/12 蘇菲寫的三種海綿比較>>> https://pse.is/GB95K
✓ 2018/09/28 蘇菲寫的擦碗巾比較>>> https://pse.is/ttd9m
✓ 2019/05/10 蘇菲家的抹布們>>> https://pse.is/w64av
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★Follow my Instagrams → https://www.instagram.com/umimama_sofia/
#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #鈴木太太 #蘇菲的購物筆記 #神奇海綿 #白雪友禪 #家事布 #拭巾 #小傳具 #廚房道具
Facebook · 身上配戴的銀飾品太久沒戴，就容易變色、失去光澤。 · 成功大學化學系教授許拱北解釋，鋁箔表面常有1層氧化物，通常為氧化鋁或氫氧化鋁，而鹽水或小蘇打的水溶液 ... ... <看更多>
請問各位大大,我有2個Bialetti 摩卡壺是由鋁合金材質製成,用過一陣子後,發現有一些小斑點洗不掉,用中性清潔劑或細菜瓜布也刷不起來怎麼辦? ... <看更多>
鋁變色還原 在 Re: [問題] 洗電鍋求救- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《paulyanzi (消失)》之銘言：
: 標題: [問題] 洗電鍋求救
: 時間: Tue Apr 9 00:10:48 2019
:
:
: 如圖
:
: 底部髒污是本來想洗掉的
:
: 旁邊黑色是錯誤的清潔後造成的，請問該怎麼拯救？
綠色的菜瓜布沒用，
你用了紫色的菜瓜布嗎?
百利紫色菜瓜布是你刷鍋的好幫手。
:
: 錯誤的方法
: 1. 加入Costco購買的小蘇打粉
: 2. 水加滿加熱超過30分鐘(忘記關了...)
:
: 旁邊的黑色不太好刷掉，底部的髒污反而也沒清潔
:
: 旁邊黑色摸起來有點粗
簡單說，你的腕力太差，沒刷掉。
刷電鍋這回事就是把鍋子的鋁拋掉一層，就可以了。
如果有難洗的污垢，先把電鍋外鍋裝滿八分滿的水，
讓他煮滾個半小時，然後把插頭拔掉用隔熱手套把電鍋抱
到水槽邊把熱水倒掉，然後開始用力的刷。
(這過程會耗大量的電，注意你的電源回路上只有電鍋電線
且電鍋電線夠粗不會走火)
:
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.5.198
: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554739850.A.D6B.html
: 推 kingclys: 鋁跟小蘇打反應了，洗是洗不掉了 04/09 00:
37
: → kingclys: 買砂紙400號或800號磨一磨還是金鋼沙菜瓜布刷一刷 04/09 00:
40
: 反應出來的這些黑黑的 電鍋拿來蒸東西，食用後有安全上的疑慮嗎？
: 磨一磨到內層也整個是鋁？
我說，這年頭年輕人國中理化沒上，十萬個為什麼也不讀的。
電鍋外鍋是鋁製品，厚鋁製品。
用金鋼砂菜瓜布磨金屬器品皿，不論是銀器鐵器鋁器銅器，
白色褐色黃色黑色金屬，磨出來的金屬粉末看起來統統是灰黑色的，
因為大顆立粒金屬粒子往往表面呈不規則反射面，會吸收光亂反射，
看起來就是黑粉。
刷完之後再用細的黃褐色菜瓜布與乾淨抹布把金屬粉末沖洗乾淨洗去擦淨就好。
再者，金屬器皿煮水的水蒸氣很難會帶金屬粒子起來的，不然蒸餾水是用什麼做的?
外鍋是鋁，內鍋不要鋁就好。
(再者，吃鋁會老年癡呆已經被證明是不實偽科學了。只有電視購物與直銷商
還是特別喜歡用黑油等名目欺騙小時候不念書的女性消費者。
: 推 Miahh: 最近也有類似的困擾，但我是鍋子煮水忘了，已經用醋清過， 04/09 03:
45
: → Miahh: 有些黑色的痕跡就是清不掉。我老公說大概是水裡的礦物成分 04/09 03:
46
: → Miahh: 跟鍋子金屬產生了反應，大概消不掉了...QQ 04/09 03:
46
: 後來還是繼續使用嗎？
: 下面還有一點銀色白白的
鋁鍋很厚，純鋁很容易與空氣形成灰白色氧化鋁阻止內部繼續氧化，
因此，用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷
用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷
用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷用力刷
: → summer164: 洗電鍋 不用小蘇打啦！清水加熱+菜瓜布輕輕刷，就可以 04/09 08:
00
: → summer164: 洗的很乾淨了，但現在鍋邊黑了還真沒遇過 04/09 08:
00
: ※ 編輯: paulyanzi (111.241.5.198), 04/09/2019 08:13:52
: 推 voxwxov: 我清潔都用檸檬酸泡一下之後刷，醋的味道太嗆 04/09 08:
15
: → voxwxov: 不過我的鍋底也是有以前的人使用的黑色痕跡，可能如上面 04/09 08:
17
: → voxwxov: 說的 用打磨的方式試試看 04/09 08:
17
: → paulyanzi: 我那黑色銀色的痕跡 還有點粗糙... 04/09 08:
58
: 網路上提到的：
: 由於鋁鍋本身帶有一層較厚的氧化皮膜，可以避免內部的鋁生鏽而產生毒素滲入料理中
，
: 而這層皮膜很容易跟小蘇打中的鹼性物質產生化學效應而生出黑色的氫氧化鋁，也就是
鋁
: 鍋黑垢的真面目。因此小蘇打清潔只適用於不銹鋼鍋而無法用於鋁鍋清潔，但是若是使
用
: 酸性物質就能夠輕鬆消除氫氧化鋁以及一般的黑色焦塊。
請常念: 鉀鈉鈣鎂鋁鋅鐵錫鉛氫銅汞銀金
小蘇打是碳酸氫鈉，請問鋁是如何把碳酸氫鈉中的鈉置換出來?
小蘇打是用弱鹼去中和脂肪酸，用以將脂肪酸替換為水溶性的脂肪酸鈉，
然後水洗清除之。
如果用酸則會生成酸鋁鹽(然後吃下肚)。
: 黑色的氫氧化鋁-->不知道是否安全
黑色的氫氧化鋁..........這就是早期胃酸中和劑的主要產品。
而且氫氧化鋁是氧化鋁溶於水才會產生，偏偏氧化鋁超安定很難溶於水....
: ※ 編輯: paulyanzi (111.241.5.198), 04/09/2019 09:21:15
: 推 worry: 我家都固定醋+水煮一下，就很好清。 04/09 22:
50
: 推 Miahh: 繼續用啊，不影響功能（你是這個意思嗎？） 04/10 22:
26
以上內容全部刊載於國中理化第二冊氧化還原反應中。
各位主婦太太小姐們，當年上課時有聽老師講嗎?
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(摔筆)
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電鍋處理唯一手段: 用蠻力，刷出金屬光澤就對了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.101.191
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1554915442.A.679.html
鋼絲绒比較粗，刮痕明顯，我覺得沒有
紫色菜瓜布好用。
※ 編輯: loser1 (114.137.62.188), 04/11/2019 11:40:35
在我家是俺刷電鍋和鍋子，
兼回答俺娘與俺老婆那些
變色、黑粉、有毒等等的問題。
身邊幾乎都是女性在問這個，
那些男人的食器…………
呃，垃圾吃垃圾肥…………
※ 編輯: loser1 (114.137.62.188), 04/11/2019 12:12:07
那我比你多十八年XD
※ 編輯: loser1 (114.137.62.188), 04/11/2019 14:18:10
大學沒念化學忘記有鋁酸這東西
多謝提醒，已改正。
可能變鋁酸x鈉(Al 代換 C)，然後浮起來變黑的。
科科....
我們可以統計一下板上說 XXX 合成 YYY 所以不能吃的板友的性別傾向...
※ 編輯: loser1 (116.241.98.139), 04/14/2019 02:32:11
... <看更多>