日本產地直送-抹茶粉
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這日本產地直送的抹茶粉真的很香濃..
推薦給喜歡高品質抹茶粉的童友們 (thumbs up)
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童享嚴選 (matcha)
#冬日烘焙必備
#靜岡牧之原
#幸せの味抹茶粉
來自日本靜岡南部
最大抹茶鄉"牧之原"
皇室用茶之地
氣候溫暖, 日照時間長
➡️茶湯入口澀度低
➡️抹茶香氣市面最濃醇
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(hand pointing right)100% 純天然/ 4大無添加
無糖/無香料, 無防腐劑/ 無食品添加
(hand pointing right)獨特深蒸細磨工法
茶香清新, 溫醇回甘
茶粉細膩, 多層次風味
(hand pointing right)無糖入菜/烘焙最合適
蛋糕, 飲品, 馬卡龍...各種甜點都對味
SGS檢測, 無農藥殘留(sprout)
安心嚴選, 多項國際食安認證
通過481項農藥檢測
日本原產地進口
🇯🇵產地證明🇯🇵
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靜岡抹茶粉
有效日期:未開封可保存一年
原產地:日本靜岡縣
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(#)靜岡抹茶粉 (#)原產地:日本 (#)日本第一茶鄉
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頂級職人抹茶 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的精選貼文
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夏日清涼抹茶冰淇淋/雪糕/奶酪必選
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來了來了~~
你們的心聲老師聽到已經幫你們準備好 #新包裝
日本最好的抹茶源自「日本第一茶鄉」靜岡
茶園面積占全日本的40%
其中牧之原獨特的深蒸細磨工法
打造最濃醇的香氣
「一期一會」
日本待客最高的款待, #皇室專用茶
經過蒸茶、鼓風機吹乾、烘烤
極高的匠人精神做出上好的抹茶
🌱100% 純天然 , 無糖/無香料/無防腐劑
🌱獨特深蒸細磨工法
🌱無糖入菜 可依口味自行調整
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這麼高級的材料取得不容易喔!
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食譜分享
🍨抹茶冰淇淋雪糕《Matcha ice cream cake》🍨
材料
雞蛋 100g
蛋黃 50g
砂糖 100g
香草夾醬 2g
低筋麵粉 130g
玉米粉 10g
抹茶粉 4g
製作方式
1.雞蛋、蛋黃、砂糖、香草莢醬隔水加熱至40~42度
2.打發至手指沾起不易低落
3.將過篩後的低筋麵粉、玉米粉、抹茶粉加入麵糊之中輕輕拌勻
4.擠在烤盤上面 上火190 下火 190 烘焙 10~12分
裝飾用 純糖粉 適量
抹茶鮮奶油香緹
動物性鮮奶油 500g
純糖粉 40g
抹茶粉 5g
製作方式
純糖粉與抹茶粉先過篩
加入動物性鮮奶油之中打發,冷藏備用即可
🍮抹茶鮮奶酪 🍮
材料
鮮奶 250g
動物性鮮奶油 250g
細砂糖 40g
抹茶粉 4g
吉利丁片 6g 【大約2.5片】
製作方式
1.吉利丁片泡冰水軟化擠乾備用
2.細砂糖和抹茶粉攪拌均勻
3.動物性鮮奶油煮滾加入細砂糖和抹茶粉攪拌均勻
4.再加入泡軟的吉利丁片
5.最後衝入鮮奶攪拌均勻
6.倒入杯中冷藏4~6小時
上篇食譜看這邊⬇⬇
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專人客服〡(04)35063939
工作時間〡AM09:00 - PM 17:30
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頂級職人抹茶 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最讚貼文
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食譜分享
➡靜岡抹茶可麗露
➡靜岡抹茶生吐司
🇯🇵靜岡抹茶可麗露 Cannelés Bordelaise 【Matcha】
5.5公分高的可麗露模型 約 12個
材料
鮮奶 500g
依思尼發酵奶油 50g
上白糖 250g 【砂糖可以替代】
低筋麵粉 120g
靜岡抹茶粉 10g
雞蛋 100g
蛋黃 50g
蘭姆酒 50g
🍞製作方式🍞
1. 鮮奶、依思尼發酵奶油加熱融化,降溫至40度以下後使用
2. 低筋麵粉、靜岡抹茶粉過篩混合上白糖之後,將步驟1緩緩加入拌均
3. 再加入雞蛋和蛋黃,最後混合蘭姆酒冷藏1晚熟成
4. 使用前過篩恢復至常溫倒入模型中9分滿
5. 上下火220度15~20分,轉至180度40~50分
🇯🇵靜岡抹茶生吐司 パンの鍋專屬配方 份量:1.6斤 《奶素版本》
配方設計:呂昇達 老師
麥典實作工坊 370g【高筋麵粉】
靜岡抹茶粉 6g
鮮奶 250g
依思尼動物性鮮奶油 20g
鹽 4g
上白糖 30g 【砂糖可以替代】
依思尼發酵奶油 30g
即發乾酵母 4g
🍞製作方式🍞
パンの鍋製麵包機標準一鍵到底流程即可
#一鍵到底 #根據氣候選擇冬季或夏季流程
#喜歡吐司脆皮香氣的選深色烘焙
#喜歡吐司鬆軟口感的選淺色烘焙
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