🌟大V好魚道歉啓事見文末，有訂魚的要看喔🌟
今天是一杯星巴克☕️原先訂的萬聖裝遲遲不到，巧遇這套裝扮太可愛就買了！後來還發現賣我的媽咪是V友呢（好巧）
結束後當然要去星巴克踩點啦～造型很吸睛路人都誇獎可愛（滿足媽咪虛榮心啊）結果亮亮跑到門邊時店員突然開門星巴亮就被打翻了😭
🌟大V好魚道歉啓事🌟已請同事發信給大家。
麻煩有訂購「金鯧魚片」的V友幫我確認訂購時的信箱，如有發生油脂問題（有附圖參考）因魚體型過大油脂豐沛在加工時導致溢出狀況的請回信讓我更換噢！
🔸雖然在食安上是沒有疑慮的，但是我只想要讓大家吃到100%原汁原味的大V好魚，請接受我的道歉補寄給你吧！
🔸瑕疵魚片不浪費法👉因為風味可能有被影響，可利用豬肉加魚肉一起做成魚丸，或是用調味的方式讓大人食用噢！
這幾天再補魚丸作法及食譜給大家噢。
🔸手指畫好評加開&抽獎👉 https://goo.gl/pztFnn
🔸無添加果醬蜂蜜&抽獎👉 https://goo.gl/B3mjHZ
►喜歡我就要設定搶先看多來坐坐按讚留言分享介紹親朋好友來大V生活玩（要求好多😆）
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#不給魚就搗蛋
#閃亮亮笑CC的育兒日誌
魚丸作法 在 [問題] 失敗的魚丸求解- 看板cookclub 的推薦與評價
食譜是參考周老師
https://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280589
唯一做的不太一樣的，是以下幾點
1.使用比目魚（已經去骨、去皮）
因為美國超市能買到預算內又處理好的白肉魚，就只有比目魚跟吳郭魚
2.食譜中的鹽為1小匙，我誤放了1.5大匙
做出來的魚丸缺點
1.很鹹，畢竟是多了將近4倍鹽
2.一放下去煮，魚丸周圍就開始有解體的現象，最後能成團的大概是捏好的時
候的三分之二大，其餘都溶進湯裡了
因為第一批就發現很失敗，所以剩下攪好的魚肉就放回冷凍庫
現在在想要不要再買一些比目魚回來，混和之前太鹹的魚漿重做一批
失敗檢討原因跟疑問（請大家解惑）
1.攪拌不夠？還是魚肉打得不夠細？
魚肉我先用食物調理機打碎，然後就改用攪拌機攪了約15分鐘
第一批煮好的魚丸，吃起來軟軟的
而且周圍不是光滑，而是像爆米花一樣凹凹凸凸（還沒煮的時候摸起來還滿滑的）
如果是魚肉打得不夠細，乾脆直接用Vitamix？
攪拌不夠的話，是否能拉長攪拌時間？
我不確定是否兩個步驟都要做，因為周老師食譜中有提到，過度攪打會讓網狀結
構減弱
可是怎麼樣才知道快過度了？有什麼徵兆嗎？
2.鹽放太多？
失敗的第一批過鹹魚漿，是否可以用加入新魚漿的方式讓他起死回生？
還是鹽放太多，第一批的肌凝蛋白已經毀了（有這種事嗎？）
3.我有看其他食譜會放絞肉或蛋白
不過因為家人對於美國豬味絲毫無法忍受，所以無法放絞肉
所以應該會改放食用油，不知道有沒有建議的油品？
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