月餅皮比例 在 風雨的古早味- 烘焙小常識第97篇《廣式月餅》的鹼水如何使用 ... 的評價 黏性，使餅皮在烘烤後柔軟而有光澤。 謝謝老師，不知為何網路都教1:4 （1鹼粉:4水）。 這比例是 ... ... <看更多>
月餅皮比例 在 广式月饼，在家也可以做到，色泽油润，纹理清晰，蛋黄白莲蓉 ... 的評價 Jul 15, 2022 - 做广式月饼必备的转化糖浆：https://youtu.be/G3oOP1pYvK8月饼专用的纯正白莲 ... 根據比例，計算出月餅皮和餡各自總重4. 準備餅皮5. 準備內陷6. ... <看更多>
