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呂昇達老師的烘焙直播：聖誕節的夏洛特檸檬蛋糕 Merry Christmas 這次直播老師要仔細教大家如何使用Nordicware的模型 大家要好好珍惜使用自己心愛的模型 呂昇達 x 美國【Nordicware】美式經典烤模團購 https://reurl.cc/pyXDEQ 夏洛特檸檬蛋糕 麵糊重量：約685g 份量：1顆 規格：夏洛特烤模(83577)-金色 尺寸：約(L)22cmx(W)22cmx(H)5.7cm 材料 雞蛋 200g 細砂糖 150g 新鮮檸檬皮 1顆 無鹽奶油 150g 新鮮檸檬汁 25g 低筋麵粉 80g 高筋麵粉 80g 製作方式 1.低筋麵粉與高筋麵粉過篩備用 2.雞蛋、細砂糖、新鮮檸檬皮用快速打發 3.將過篩後的麵粉加入輕輕拌均 4.無鹽奶油加熱至沸騰，加入新鮮檸檬汁，分次倒入麵糊之中拌均 5.倒入處理好的模具中烤焙 裝飾用檸檬糖霜 材料 純糖粉 120g 新鮮檸檬汁 20~30g【調整軟硬度】 製作方式 純糖粉和新鮮檸檬汁拌均，隔水加熱至40~45度 保持流性來做蛋糕淋面 裝飾水果 新鮮覆盆子或是新鮮草莓 裝飾金粉或裝飾銀粉 同場加映～聖誕節必備的閃亮亮金粉跟銀粉在這裡 趕快先準備起來吧 https://shopee.tw/product/142396545/6056716100/ 烘焙溫度 170度 時間約 35～40分 冷卻之後淋上檸檬糖霜 呂昇達老師的小筆記 老師設計食譜有考量到蛋糕的支撐性 因為聖誕節的時候會使用大量水果作為表面裝飾 所以配方中的麵粉以低筋麵粉和高筋麵粉兩者搭配 直播抽獎活動 粉絲專頁按讚，分享此篇文章 標註tag兩位好朋友 並且寫下 #呂昇達老師的夏洛特檸檬蛋糕 老師會在11月4日星期三抽出兩位幸運兒 贈送 特別獎 冰雪奇緣烤模 一個 價值：2000元 1名 閃亮亮獎 食用金粉&食用銀粉 各一罐 價值：840元 1名 趕快來參加活動吧~~~!!!

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2020-11-02 13:59:38 有 2,019 人說讚
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2020-01-10 20:25:36 有 1,491 人說讚