Search
#พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี
Pasta with Garlic & Anchovy Sauce
บูคาตินี เส้นพาสต้ามีรูที่มักจะเสิร์ฟมากับซอสน้ำมันและเกล็ดขนมปัง
สูตรนี้ปรุงให้จัดจ้านด้วยกระเทียม พริกป่น และแอนโชวี
สูตร : http://bit.ly/2USr7Bs
#pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork
พลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019
เนื้อสันผัดพริกหวาน
Japanese Pepper Steak
https://youtu.be/fMNUgYLBdR8
เนื้อสวรรค์ทอด Fried Beef Jerky
https://youtu.be/7DQhBZKxUGU
พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี
Pasta with Garlic & Anchovy Sauce
https://youtu.be/WuhOsy--cSw
พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง
Mango & Sticky Rice Pudding
https://youtu.be/jZWMWubzcXg
พลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง
Mango & Sticky Rice Pudding
ข้าวเหนียวมะม่วงเสิร์ฟในรูปแบบพุดดิ้งในแก้ว โดยมีชั้นของแพนนาคอตต้ากะทิ ข้าวเหนียวมูนใบเตย และท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้
แพนนาคอตตากะทิ
• กะทิ 200 มิลลิลิตร
• ครีม 100 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 40 กรัม
• เจลาติน 3 แผ่น
ข้าวเหนียวมูนใบเตย
• ข้าวสารข้าวเหนียว 250 กรัม
• กะทิ 125 กรัม
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ใบเตย 2 ใบ
• ท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้ สำหรับเสิร์ฟ
1. เตรียมแก้วสำหรับเสิร์ฟขนาด ½ ถ้วยตวง ทำแพนนาคอตต้า โดยนำเจลาตินแช่ในน้ำเย็นจัดจนนุ่มดี นำกะทิ และน้ำตาลปี๊บใส่หม้อตั้งไฟ พอส่วนผสมร้อนดียกออกจากความร้อนใส่เจลาตินที่นุ่มแล้วลงไป คนให้ละลายดี ใส่ครีมตามลงไปคนให้เข้ากันดี รินใส่แก้วที่เตรียมไว้ นำไปแช่เย็นจนเซตตัวดี
2. ทำข้าวเหนียวมูน โดยใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมข้าวเหนียว ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มประมาณ 5 นาที ล้างจนน้ำใสดี แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. เตรียมทำข้าวเหนียวมูนโดย ปั่นกะทิกับใบเตยให้เข้ากันนำไปกรอง
4. ทำน้ำสำหรับมูนข้าวเหนียว โดยนำกะทิใบเตย น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาล และเกลือละลายดี พอเดือด ยกลงจากความร้อน พักให้เย็นลง
5. สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว ห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาด ๆ นึ่งด้วยความร้อนกลางเป็นเวลา 30 นาที
6. เมื่อข้าวเหนียวสุก ถ่ายข้าวเหนียวร้อน ๆ ใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่น้ำกะทิมูนข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาคนข้าวเหนียว เพื่อเป็นการพลิกข้าวเหนียว ปิดฝา แล้วมูนข้าวเหนียวต่ออีกเป็นเวลา 10 นาที พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย
7. ใส่ข้าวเหนียวมูนลงบนแพนนาคอตต้า ราดหน้าด้วยท็อปปิ้งมะม่วงน้ำดอกไม้
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019
เนื้อสันผัดพริกหวาน
Japanese Pepper Steak
https://youtu.be/fMNUgYLBdR8
เนื้อสวรรค์ทอด Fried Beef Jerky
https://youtu.be/7DQhBZKxUGU
พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี
Pasta with Garlic & Anchovy Sauce
https://youtu.be/WuhOsy--cSw
พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง
Mango & Sticky Rice Pudding
https://youtu.be/jZWMWubzcXg
พลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019
กดติดตาม หรือ subscribe YOUTUBE ช่อง PHOLFOODMAFIA http://bit.ly/2kYY1KR
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
ติดตามสูตรในเวปไซต์ : https://www.pholfoodmafia.com
Facebook: PHOLFOODMAFIA - พลพรรคนักปรุง
IG: PHOLFOODMAFIA
พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี
Pasta with Garlic & Anchovy Sauce
บูคาตินี เส้นพาสต้ามีรูที่มักจะเสิร์ฟมากับซอสน้ำมันและเกล็ดขนมปัง สูตรนี้ปรุงให้จัดจ้านด้วยกระเทียม พริกป่น และแอนโชวี
• เส้นบูคาตินี เบอร์6 220 กรัม
• เกลือ ปรุงรส
• แอนโชวี 6 ตัว
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• พาร์สลีย์อิตาเลียน (สับ) 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 20 กรัม
• พริกไทยดำ ปรุงรส
• ชีสพาร์มิซาน สำหรับเสิร์ฟ
1. ละลายเนยในกระทะ ใส่เกล็ดขนมปังลงไปคั่วจนสีสวย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พักไว้
2. นำน้ำมันมะกอก แอนโชวี กระเทียมหั่นครึ่ง และพริกป่น ใส่หม้อตั้งไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที หรือจนกระเทียมนุ่มดี ยกออกจากความร้อน ใส่ลงในชามผสม
3. ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มให้ได้ระดับ Al dente
4. ตักเส้นพาสต้าใส่ในซอสแอนโชวี ใส่พาร์สลีย์ พาร์มิซานชีส และเกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งลงไป
5. ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเกล็ดขนมปังที่เหลือ และพาร์มิซานชีสอีกเล็กน้อย
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 เมษายน 2019
เนื้อสันผัดพริกหวาน
Japanese Pepper Steak
https://youtu.be/fMNUgYLBdR8
เนื้อสวรรค์ทอด Fried Beef Jerky
https://youtu.be/7DQhBZKxUGU
พาสต้าซอสกระเทียมแอนโชวี
Pasta with Garlic & Anchovy Sauce
https://youtu.be/WuhOsy--cSw
พุดดิงข้าวเหนียวมะม่วง
Mango & Sticky Rice Pudding
https://youtu.be/jZWMWubzcXg
