關於 きのこ 付け合わせ 和風 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

『ひきわり蒸し大豆で簡単！きのこたっぷり和風ハンバーグ』

「ひきわり蒸し大豆」は細かくきざんでいるので、いろいろなお料理に使えて便利！お肉料理に加えてヘルシー！
もっと他のレシピを知りたい方は"フジッコ ひきわり蒸し大豆"で検索

【材料】 2人前
----- ハンバーグ -----
玉ねぎ　　　　　　　　　　　1/4個
①牛豚合びき肉　　　　　　　125g
①ひきわり蒸し大豆　　　　　1/2袋
①卵　　　　　　　　　　　　1/2個
①パン粉　　　　　　　　　　大さじ1
①牛乳　　　　　　　　　　　大さじ1
①塩　　　　　　　　　　　　少々
①黒こしょう　　　　　　　　少々
サラダ油（玉ねぎ用）　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ1

----- きのこソース -----
②しめじ（50g）　　　　　　1/2パック
②えのき（50g）　　　　　　1/2パック
②すりおろし生姜　　　　　　小さじ1
③めんつゆ（2倍濃縮）　 　　80ml
③水　　　　　　　　　　　　80ml
水溶き片栗粉　　　　　　　　大さじ1

----- 付け合わせ -----
水菜　　　　　　　　　　　　適量
赤パプリカ　　　　　　　　　適量
黄パプリカ　　　　　　　　　適量

【手順】
1. 玉ねぎをみじん切りにします。しめじは石づきをとってほぐします。えのきは石づきをとって半分に切り小房に分けます。
2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、1の玉ねぎを入れます。しんなりするまで炒め、粗熱をとっておきます。
3. ボウルに2と①を入れてひとまとめになるまでよくこねます。
4. 2等分にして小判形を成形し、中央を少しくぼませます。
5. フライパンにサラダ油を入れ熱し、4を入れて中火で両面を4分ずつ蓋をして焼きます。
6. フライパンの余分な油を拭き取り、②を入れて中火で全体がしんなりするまで3分炒めます。③を入れ一煮立ちしたら火を止めます。水溶き片栗粉を入れ、再度火を付け弱火で2分加熱しとろみをつけます。
7. 皿に5、付け合わせの野菜を盛り付け、6をかけて完成です。

【コツ・ポイント】
・手順3で粘り気が出るまでよくこねることでまとまりやすく、肉の旨みも逃げにくくなります。
・手順5でハンバーグの表面を焼き固めることで肉汁が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。
・水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
・ご家庭のIHやガスコンロによって火加減は異なりますので様子を見て調整してください。

【レシピの紹介】
フジッコの「ひきわり蒸し大豆」を使って作る和風きのこハンバーグのご紹介です。「ひきわり蒸し大豆」はふっくらと蒸しあげた国産大豆をひきわり状にして、ひき肉と混ざりやすいサイズになっています。そのままひき肉に入れてまぜるだけで簡単に馴染み、豆腐やおからを使ったハンバーグのような、くずれやパサつきがないのでとっても美味しいですよ。きのこをたっぷり使ったソースをかけてお召し上がりください。

Sponsored by フジッコ株式会社

『豆腐のふわふわ 和風ハンバーグ』

【材料】 2人前
豚ひき肉　　　　　　　　　200g
木綿豆腐（150g）　　　1/2丁
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
サラダ油（玉ねぎ用）　　　小さじ2
①卵　　　　　　　　　　　1個
①パン粉　　　　　　　　　大さじ2
①すりおろし生姜　　　　　小さじ1
①塩　　　　　　　　　　　少々
サラダ油　　　　　　　　　小さじ2

----- 和風ソース -----
しめじ　　　　　　　　　　80g
しいたけ　　　　　　　　　2個
②水　　　　　　　　　　　200ml
②みりん　　　　　　　　　大さじ3
②薄口しょうゆ　　　　　　大さじ1
②顆粒和風だし　　　　　　小さじ1
水溶き片栗粉　　　　　　　大さじ2

----- 付け合わせ野菜 -----
三つ葉　　　　　　　　　　2束
ミニトマト　　　　　　　　4個

【手順】
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、上から重石をのせて10分ほど水切しておきます。
三つ葉は根元を切り、3cm幅に切ります。ミニトマトは洗っておきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。弱火で熱したフライパンにサラダ油をひき、透き通るまで炒め、お皿に取り冷ましておきます。
2. しめじは石づきを取り、手で割き、しいたけは軸を取って5mm幅に切ります。
3. ボウルに豚ひき肉と水切りした木綿豆腐、1、①を入れてよくこねます。粘りが出たらラップをして冷蔵庫で15分ほど置きます。
4. 2等分にし、2cm厚さの楕円形に整えます。手に何度か打ちつけて、空気を抜き真ん中を少しくぼませます。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて、4を並べ4分ほど焼きます。裏返して弱火にし、蓋をして6分ほど焼き、竹串をなどを刺して透明な肉汁が出るまで焼き、取り出します。
6. 鍋に2と②を入れて中火にかけます。沸騰したら弱火にして3分ほど煮ます。
7. きのこに火が通ったら、水溶き片栗粉を混ぜながら加えてとろみをつけます。
8. お皿に付け合わせ野菜を添え、5を盛りつけ7をかけたら完成です。

【コツ・ポイント】
木綿豆腐の水切りは1kg程度の重みのあるもので、しっかりと水切りをしてください。キッチンペーパーで包んで、ラップをせず、500Wの電子レンジで2分程加熱していただいても良いですよ。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水1の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

————————————————————
iPhone/Androidアプリ『クラシル』はこちら！
bit.ly/2m2F7TV
アプリの「たべれぽ」で投稿お待ちしてます！
————————————————————

ABCクッキングスタジオのレッスンでもおなじみのきび砂糖®の使いこなしを学ぶワークショップのライブ配信です。

お料理の中で欠かせない調味料のひとつがお砂糖です。
実は、お砂糖には甘味を出す以外にも、料理を美味しく仕上げる効果がたくさんあります。今回はヘルシーで時短テクニックを取り入れた献立を通して、お砂糖のさまざまな働きを学びます。

お砂糖の種類や使い分け、
人気のきび砂糖®についても学べるワークショップです。

ABC HEALTH LABO監修のレッスンなので、
管理栄養士によるお砂糖の上手なとり方のセミナー付きです。

お料理好きには見逃せないワークショップです。


〈 HEALTH LABOセミナー内容 〉
砂糖とは
砂糖の役割
砂糖摂取のすすめ
砂糖の上手な摂りかた

〈 メニュー内容 〉
甘辛牛肉と合わせナムルの和風ビビンパ
鶏だんごの具沢山きのこ汁
ゆず大根

〈レシピ名〉甘辛牛肉と合わせナムルの和風ビビンパ

材料 　　　　分量
牛バラ薄切り肉 320g
日新製糖 きび砂糖® 　小さじ2
ごま油 　　　小さじ1
しょうゆ 　大さじ2
日新製糖 きび砂糖® 大さじ2
酒 　　　　　小さじ2
人参(長さ5cmせん切り)80g
豆もやし 80g
ほうれん草 80g
切り干し大根 40g
ごま油 小さじ2
和風だしの素（かつお）小さじ1/2
塩 小さじ1/4
雑穀ごはん 480g
白炒りごま 小さじ1/2

下準備
・牛肉は余分な水気を除いて長さ4~5cmに切り、きび砂糖（小さじ2）をもみ込んでおく。
・豆もやしはひげ根を除いておく。
・ほうれん草は塩少々（材料外）を入れた熱湯（材料外）で茹で、水にとって水気をしっかりとしぼる。根元を除き、長さ4cmに切って再度よくしぼっておく。
・切り干し大根は水で戻し、しっかりとしぼってザク切り。
作り方
①フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、牛肉を入れて炒める。色が変わってきたらしょうゆ・きび砂糖（大さじ2）・酒を加え、水分を飛ばすように炒める（甘辛牛肉）。
②鍋に熱湯（材料外）を沸かし、人参・豆もやしを入れてさっと茹で、ザルに上げて水気を切る。
③ボウルにごま油（小さじ2）・和風だしの素・塩を入れて混ぜ、人参・豆もやし・ほうれん草・切り干し大根を加え、和える（合わせナムル）。
④器に雑穀ごはんを盛り付け、合わせナムル・甘辛牛肉をのせる。
⑤白炒りごまをふる。

ポイント
・牛肉に日新製糖 きび砂糖®をもみ込んでから加熱することで牛肉のパサつきを防ぎます。
・牛肉をコクのある、甘辛味に仕上げ、たっぷりの野菜と一緒にごはんと混ぜていただきましょう。

＜レシピ名＞：ゆず大根
材料 分量
大根 300g
塩 小さじ1/8
ゆずの果汁 小さじ4（約1個分）　
ゆずの皮 1/8個分
日新製糖 きび砂糖® 小さじ2
塩 　　　　小さじ1/8

下準備
・大根は皮をむき、長さ5cm・幅1cmの棒状に切り、塩をまぶしてなじませ（10分～）、水気をしぼっておく。
・ゆずは塩少々（材料外）でこすり洗いし、果汁をしぼり、皮はワタを除き、せん切り。

作り方
①ボウルにゆずの果汁・ゆずの皮・きび砂糖・塩を入れ、よく混ぜる。
②大根を加え、なじませる（10分～）。
③器に盛り付ける。

ポイント
・大根は塩でもみ、浸透圧で水分を引き出してから、ゆずの果汁や日新製糖 きび砂糖®の味をしっかりと吸収させます。

＜レシピ名＞：鶏だんごの具沢山きのこ汁

材料 　　 　　　　分量
a：
鶏挽き肉 　　　　160g
白ねぎ(みじん切り 40g
片栗粉 小さじ2
日新製糖 きび砂糖® 小さじ1
酒 小さじ1
市販のおろししょうが 小さじ1
塩 小さじ1/8

b：
大根(いちょう切り) 120g
なめこ 　　　　　　100g
しめじ(小房) 　　　　 100g
まいたけ(小房) 　　　 80g
椎茸(厚さ5mm) 　　2枚分
しょうが(せん切り) 5g

ごま油 　　　　　　小さじ1
水 　　　　　　　　480cc
和風だしの素（かつお） 小さじ1
酒 小さじ2
日新製糖 きび砂糖® 小さじ2

作り方
①ボウルにaを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、16等分にする。
②鍋にごま油を熱し、bを入れ、炒める。全体に油がまわったら、水・和風だしの素・酒・きび砂糖を入れて加熱し、沸騰したら1をスプーンで丸めて入れる。
③再度沸騰したら中火にしてアクを除き、しょうゆを加え、火が通るまで煮る。
④塩で味をととのえる。
⑤器に盛り付け、みつ葉を飾る。

ポイント
・鶏だんごには下味として日新製糖 きび砂糖®を加えます。汁にもきび砂糖を加え、まろやかな甘さとコクを足します。


= = = = = = = = = = = = = =

チャンネル登録はこちらから
https://www.youtube.com/user/abccookingstudio

ABCクッキングスタジオの料理の基本や調理方法やレシピなどをご紹介をしています。
SNSはこちらから

●○ Instagram ○●
https://www.instagram.com/abccookingofficial/

●○ Facebook ○●
https://www.facebook.com/abccookingstudio


ABCクッキングスタジオの料理教室のご紹介はこちらから

●○ ABCクッキングスタジオ ○●
はじめての方へ！
https://www.abc-cooking.co.jp/start/


●○ ABC500円体験レッスン ○●
http://www.abc-cooking.co.jp/board/start_1day.html


●○ ABC 公式サイト ○●
料理教室ABC Cooking Studio
http://www.abc-cooking.co.jp/

世界中に笑顔のあふれる食卓を
Bringing smiles to dining tables all around the world.

LINE＠登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE＠に登録していただいた方に、DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司のお弁当を無料プレゼント☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

★和風ステーキわさびソース　レシピ
≪材料1人分≫
牛肉（ステーキ用）130g
塩こしょう　少々
オリーブオイル　適量
バター　小さじ1くらい
【わさびソース】
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ1/2
砂糖（黒糖）　小さじ1
わさび　小さじ1
【付け合わせ】
れんこん・かぼちゃ・えりんぎ・茄子・三つ葉

≪作り方≫
１．牛肉は、塩こしょうをして常温に置いておく。
　付け合わせの野菜は食べやすい大きさに切る。
　
２．フライパンにオリーブオイル・バターを入れて加熱し、
三つ葉以外の付け合わせの野菜を焼く。

３．牛肉を表面に焼き色が付くまで焼く。
　お好みの焼き加減になったら取り出して、食べやすい大きさに切る。

４．３．のフライパンに酒・しょうゆ・砂糖（黒糖）を入れて
加熱し、ひと煮立ちしたらわさびを入れて混ぜる。

５．お皿に盛り付け。
　焼いた野菜と三つ葉をのせて、牛肉に４．のソースをかけて完成☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

くまの齊藤くんが着ているKARAKURIJAPAN オリジナルパーカーはこちら
http://karakurijapan.jp/store/

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

【姫ごはんおすすめレシピ動画】
★ドラゴンボール風コラーゲンボール鍋
https://youtu.be/_pZa2itU67g

★ひよこのきのこたっぷりドライカレー
https://youtu.be/Mnku6dgnGFg

★フォトジェニックな寿司ドーナツ
https://youtu.be/ocnNPWht8VA

【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ（ゴマブックス）は、現在12作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8

#料理　#レシピ　#料理動画

ライザップ秘伝レシピ⑤「RIZAP流サーロインステーキ」｜C CHANNELレシピ

牛肉の赤身に含まれるL-カルニチンが脂肪を燃やす手助けをしてくれます。
にんにく風味の牛肉にRIZAP特製低糖質な和風ソースをかけるのがポイントです！

■材料（2人分）
・牛サーロインステーキ用肉…2枚（300g）
・ニンニク…5g
☆しょうゆ…大さじ2
☆ラカントS…大さじ1
☆レモン汁…3滴
☆練りワサビ…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
・キャベツ…適量

■手順
1. 牛肉は脂身と赤身の境目の部分に包丁で切り込みを入れ（筋切り）、塩こしょうをふる
2. ☆を混ぜ合わせる
3. フライパンに油ひかずに中火でスライスしたニンニクを熱し、肉を入れて両面をさっと焼く
4. 肉に2をかけ、付け合わせを添えたら、完成です♪

※出典「ライザップごはん 決定版 おうちで簡単！」

☆C CHANNELアプリなら、過去の全動画をご覧いただけます☆ 下のURLからダウンロードできます♪
☆iOSアプリ
https://itunes.apple.com/jp/app/c-channel-nu-zino-zhiritai/id1021091295
☆Androidアプリ
https://play.google.com/store/apps/details?id=tv.cchan.harajuku

② カロリーなんて気にしない！RIZAP秘伝レシピ
③ カロリーなんて気にしない！RIZAP秘伝レシピ②〜スイーツ編〜
④ カロリーなんて気にしない！RIZAP秘伝レシピ③ 「キノコたっぷりのプルコギ風」
⑤ カロリーなんて気にしない！RIZAP秘伝レシピ④「真鯛のアクアパッツァ」

ネイル＆メイク＆DIY＆料理など、動画に関するリクエストやご質問はコメントでどうぞ！

♡WEB♡
http://www.cchan.tv
♡Facebook♡
https://www.facebook.com/C-Channel-560094574094090/
♡Twitter♡
https://twitter.com/CChannel_tv
♡instagram♡
https://www.instagram.com/cchannel_girls/

ライザップ秘伝レシピ⑤「RIZAP流サーロインステーキ」｜C CHANNELレシピ
https://youtu.be/v7Ba90weAbA
メロンで作る花の器☆フルーツカービング【meica】
https://youtu.be/MdnJ6G0Kzkg
無限ピーマン☆ご飯が無限にすすむとネットで話題
https://youtu.be/1duPBfGXsp0
冷え冷えキンキン！かき氷うどん
https://youtu.be/GFmdVMmpQCU
RIZAP秘伝レシピ「真鯛のアクアパッツァ」☆カロリーなんて気にしない
https://youtu.be/gDGGfKA4xWg
アジさばき方からアジフライ【料理の基本】｜C CHANNELレシピ
https://youtu.be/d6RAK_nOQ-o
メキシカンチキンライス☆速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る
https://youtu.be/Ee8pXXqB0Sk
マグロのネバネバ丼☆速水もこみちプロデュースのキッチンググッズで作る
https://youtu.be/RSC0ee4rzcg
BIGカレーパン☆食パンで簡単に作れる
https://youtu.be/cZcRDdHVroU
コリコリ軟骨！絶品BIGつくね
https://youtu.be/pOb_Y1jjXSU
じゃがいもとチーズの揚げワンタン☆白玉粉でもっちもち
https://youtu.be/m-QT4_pZKDQ
冷凍ポテトがピザに♡フライドポテトピッツア
https://youtu.be/zubLbk2eoIE
キラキラ★ジュレ「レモンのさっぱり冷しゃぶ」
https://youtu.be/WVJWB2hF0_I