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バラエティ豊か！『３種のごまダレそうめん』

３種の手作りごまダレで脱マンネリ！
ごまドレに、サバ缶や夏野菜を合わせれば
簡単にタレのバリエーションが広がります✨

ごまの香ばしさとほのかな甘みが、そうめんによく合いますよ😋

【材料】 2人前
そうめん　　　　　　　　　　　　　　　　200g
お湯（ゆで用）　　　　　　　　　　　　　適量

----- サバ缶ごまダレ -----
サバの水煮缶（汁ごと・1/2缶）　　　　　 100g
キユーピー　深煎りごまドレッシング　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20ml
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

----- トマトたっぷりごまダレ -----
トマト　　　　　　　　　　　　　　　　　100g
キユーピー　深煎りごまドレッシング　　　大さじ1
ポン酢　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
小ねぎ（小口切り）　　　　　　　　　　　適量

----- おろしきゅうりごまダレ -----
きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　100g
キユーピー　深煎りごまドレッシング　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　20ml
ラー油　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

----- 添え物 -----
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　2枚

【手順】
トマトはヘタを取り除いておきます。きゅうりはヘタを切り落とし、大葉は軸を切り落としておきます。
1. サバ缶ごまダレを作ります。大葉は千切りにします。
2. ボウルにサバの水煮缶を入れほぐしたら、「深煎りごまドレッシング」、水を入れ混ぜます。器に移し、1の大葉をのせ完成です。
3. トマトたっぷりごまダレを作ります。トマトをボウルにすりおろし、「深煎りごまドレッシング」、ポン酢を入れ混ぜます。器に移し、小ねぎを散らし完成です。
4. おろしきゅうりごまダレを作ります。きゅうりをボウルにすりおろし、「深煎りごまドレッシング」、水を入れ混ぜます。器に移し、お好みでラー油をかけ完成です。
5. 鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れてパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やして水気を切ります。
6. 大葉を添えたお皿に盛り付け、3種のごまダレにつけてお召し上がりください。

【コツ・ポイント】
・ポン酢やラー油の量はお好みで調整してください。

【レシピの紹介】
脱マンネリ！簡単にできる、3種の手作りごまダレをご紹介します。「深煎りごまドレッシング」のコクと香ばしさや、ほのかな甘みが感じられ、お子様から大人まで楽しめるバラエティ豊かなごまダレです。暑い時期にもぴったりなレシピを、この機会にぜひ試してみてくださいね。

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簡単に味しみ！『豚トマのごまドレ生姜焼き』

豚肉をごまドレに漬けこむだけで
しっかりと下味がつき、味が簡単に決まります😉
ごはんがすすむ、お肉のおかずです！

【材料】 2人前
豚こま切れ肉　　　　　　　　　　　　　　250g
キユーピー 深煎りごまドレッシング　　 　大さじ4
ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　10個
生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　1片

----- 添え物 -----
グリーンリーフ　　　　　　　　　　　 　　2枚

【手順】
ミニトマトはヘタを取り除いておきます。生姜は皮をむき、すりおろしておきます。
1. ジップ付き保存袋に豚こま切れ肉、「深煎りごまドレッシング」を入れ揉みこみます。空気を抜いて封をし、冷蔵庫で15分程置き、味を染みこませます。
2. フライパンに1、ミニトマトを入れ蓋をし中火で加熱します。豚こま切れ肉に火が通りミニトマトがくたっとしたら生姜を入れ絡め火から下ろします。
3. グリーンリーフを敷いた器に盛り付け、完成です。

【コツ・ポイント】
・ミニトマトがくたっとするまで火を通すことで、甘さが増しおいしくなるのでおすすめです。
・お好みで「深煎りごまドレッシング」を追いがけしてもおいしく召し上がれます。

【レシピの紹介】
味付けはドレッシングだけ！包丁、まな板いらず！豚こま切れ肉で作る、味しみ生姜焼きのご紹介です。「深煎りごまドレッシング」を揉みこむだけで、しっかりと下味がつき、味が簡単に決まるお手軽レシピです。深煎りごまのコクと甘みが口いっぱいに広がるので、お子様から大人までおいしくいただける生姜焼きに仕上がりますよ。安価な豚こま切れ肉で簡単にボリュームのあるメインおかずになるので、ぜひ試してみてくださいね。

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10分で！『ごろっと卵のカレータルタルうどん』

ゆで卵、きゅうり、ツナで作る具だくさんタルタル🐣
カレー粉でアクセントをつけた、コクのあるごま風味が◎

めんつゆにごまドレを合わせたタレをかけてできあがり♫

【材料】 1人前
うどん（冷凍）　　　　　　　　　　　 1玉

----- カレータルタル -----
きゅうり（80g）　　　　　　　　 　 1本
ゆで卵（Mサイズ）　　　　　　 　 　1個
ツナ油漬け（汁ごと35g）　　　　　　　1/2缶
キユーピー 深煎りごまドレッシング　　 大さじ1
カレー粉　　　　　　　　　　 小さじ1/4

キユーピー 深煎りごまドレッシング　 　大さじ2
めんつゆ（2倍濃縮）　　　　　　　　　小さじ1

【手順】
うどんはパッケージの表記通りに加熱し解凍しておきます。
1. きゅうりはヘタを切り落とし、4等分に切り、ジップ付き保存袋に入れて麺棒で叩きます。
2. 1に、ゆで卵、ツナ油漬け、「深煎りごまドレッシング」、カレー粉を入れます。ゆで卵を軽く潰しながら食べやすい大きさにし、全体を混ぜます。
3. ボウルに「深煎りごまドレッシング」、めんつゆを入れ混ぜます。
4. 器にうどんを盛り付け、2をのせます。3をかけ完成です。

【コツ・ポイント】
・カレー粉の量は、お好みで調整してください。
・たたききゅうりにすることでカレータルタルがよく絡みますよ。
・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。

【レシピの紹介】
忙しい時でもすぐ作れて、食べ応えも抜群なうどんレシピのご紹介です。「深煎りごまドレッシング」とカレー粉を合わせ、ごま風味のカレータルタルを作ります。「深煎りごまドレッシング」を使うと、まろやかなコクのあるスパイシーなカレータルタルを楽しめますよ。ドレッシングを追いがけすることで、よりごまの風味が引き立ちます。ぜひお試しくださいね。

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0:28 簡単しっとりささみの茹で方
2:53 よだれ鶏風
4:34 塩だれ和え
5:57 わかめの胡麻和え
7:05 梅もやし
8:30 キムチもやし

★ささみの茹で方
水1Lを沸騰させ、ささみ5本を入れる。火を止めてフタをして、5~7分置いて余熱で火を通す。
ささみを取り出したら冷水に浸し、冷めたら割く（筋はこのとき取る）。

※　3~4本で作る場合は、余熱で置く時間で調整する（5~6分くらいで火が通ります！）


①　よだれ鶏風
きゅうり1本を細切り、ねぎ5cmを小口切りにして水に1分さらす。しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1/2を耐熱容器に入れ、500w20秒レンジにかける。
きゅうりの上に割いたささみ1本を乗せ、タレをかける。ねぎを乗せ、ラー油またはごま油を垂らす。


②　塩だれ和え
きゅうりを包丁の腹で潰し、手で粗くちぎる、割いたささみ1本を乗せ、塩だれ大さじ1~1.5をかける。水にさらしたねぎを乗せるとなお良し。


③　わかめの胡麻和え
わかめ2gを水で戻す（自分が使ったタイプは5分）。戻ったら一度水分を絞る。皿にわかめと割いたささみ1本を乗せ、ごまドレッシング大さじ1をかけて和える。


④　梅もやし
もやし1/2袋（100g）をボウルに入れ、ラップをして600wで1分半加熱する。一度取り出してさっと混ぜ、もう1分半加熱する。
梅干し1本をたたき、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ2、ごま油小さじ1と混ぜる。もやしに割いたささみ1本を乗せ、梅ソースをかける。


⑤　キムチもやし
レンジにかけたもやし1/2袋（100g）に割いたささみ1本、キムチ80g、めんつゆ小さじ2、ごま油小さじ1を加えて和える。


・めんつゆが2倍濃縮の場合　→小さじ2を大さじ1に
・めんつゆが4倍濃縮の場合　→小さじ2を大さじ1/2に




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#食の贅沢 #料理 #レシピ

「冷やし豆乳坦々うどん」のレシピ
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【材料】(約2人分)
冷凍うどん:2玉
合挽肉:200g
にんにくチューブ:小さじ1
しょうがチューブ:小さじ1
豆板醤:小さじ1
長ねぎ:1/2本
A
·醤油:大さじ1/2
·ごまドレッシング(ごまだれ):大さじ1
ごま油:適量
水菜:1株
めんつゆ(ストレート):200ml
豆乳:200ml
ラー油:適量

【工程】
①長ねぎはみじん切りにし、水菜は3～4cm幅に切る。
②冷凍うどんは内袋のまま耐熱皿にのせ、700Wの電子レンジで約6分加熱し、冷水にとってザルにあげ、水気を切る。
③フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を軽く炒めて香りが立ったら挽肉、長ねぎを加えて炒めたらAを加えて味付けする。
④器にうどんを入れ、めんつゆと豆乳を混ぜたものを注ぎ、水菜、③をのせ、ラー油を回しかける。

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シンプルなきゅうりのサラダですが、しっかり味のごまドレッシングなのでレモンサワーにもぴったり。
ごまドレッシングは、ゆで鶏にかけたりコールスローの味付けにしたり、万能に使えます。

◆「きゅうりとハムの胡麻サラダ」レシピ
今回ご紹介したレシピの材料と作り方はWEBページでも掲載しています。
https://gochichan.com/blogs/recipe/20210523

◆大人気レシピ「市販のルーなのに旨みとコクが凄い！具材2つの『栗原家の大喜びカレー』」
https://youtu.be/vHJhTCSbuJw

◆栗原心平使用アイテム
USUHARI 松徳硝子×ゆとりの空間 あつまりグラス
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