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【新商品】糖質10g以下のお菓子・パン
https://muji.lu/2X8QfqI
糖質に配慮した食生活をおいしく、無理なく送れるようにと考えてつくった「糖質10g以下のお菓子・パン」シリーズを、リニューアルしました。
大豆粉や小麦ふすまを小麦粉の代わりに使い、ナッツ・チーズといった素材の風味を生かして仕上げています。
パン、焼き菓子、チョコレートなど約30種類のラインナップに、パン4種類が加わりました。

新商品の中で一番のおすすめが、牛肉と野菜を使ったマイルドな風味のカレーを包んだ「カレーデニッシュ」。デニッシュ生地にもカレーを練り込んでいるので、食べ始めから食べ終わりまで、カレーの風味をしっかりと感じられます。

「チーズクリームデニッシュ」は、中に包んだチーズクリームのさわやかな酸味とコクが特長です。

ほど良い甘さの粒あんを巻き込んだ「あんデニッシュ」 、やさしい甘さのカスタードクリームを巻き込んだ「カスタードクリームデニッシュ」。どちらも、しっとりと焼き上げました。

焼き菓子とドーナツは、チョコレートや卵といった素材本来の味やうまみをより感じられるように仕上げ、全商品の風味をリニューアルしました。おやつにも、食事にも。お気に入りの1品を、ぜひ見つけてください。

選べておいしい　糖質10g以下のお菓子・パン
https://muji.lu/3jT9FbY

明日の12時から〜お申し込みSTARTのマフィン便。
確定では無いですが、こんなの作る予定だよーって言うのを少し長くなりますがまとめますね。

全て卵、乳製品、白砂糖不使用。小麦粉は国産農薬不使用小麦を使っています。

*仕入れ状況により多少変動があること、マフィンのフレーバーはランダム便になることをご了承ください。

ただ今回の便は告知してある通り、有機栽培人 @sanchafarm のキャロットケーキ風はおひとり様1つ必ずセットの中に入ります。

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よくある質問。

Q→2セット頼む場合12このマフィンのうち2個がキャロットケーキ風になりますか？

A→なりません。セット数を増やす方はフレーバーが多い方が楽しめるかな？と思っているので2セットの方は11個が違うフレーバー、1個がキャロットケーキ風になります。
フレーバー総数的に3セットの方から1個か2個フレーバーが被る可能性があります。

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今回もたくさんの種類を仕込む予定です☺️

@rhubarb163 さんの無農薬ルバーブ！
先日イベント用でで仕入れさせていただいた時に、DMでお菓子便には使わないですか？とのメッセージ頂きました。もちろん！お菓子便で使う用にも考えて仕入れてたんです🥰思いっきり使わせていただきますね。
個人的に私が大好きな組み合わせ、抹茶と合わせます。

9月になり、秋の始まり！
芋栗かぼちゃシリーズ。

薩摩芋は久しぶりに大学芋風マフィンやります。
黒ごまたっぷりの大学芋を生地に練り込み黒蜜を垂らして仕上げます。

栗は2種類で。
ピーナッツバターを練りこんだ生地に有機カカオニブと有機甘栗をゴロゴロ練りこみます。

マロンクリームも。
マロンクリームはアールグレイと合わせようかなぁと。
紅茶と栗、大好きです。

南瓜はシンプルに
ブラックココア生地にゴロゴロっとローストした南瓜練り込んでバニラを香らせようかなと。

ナッツバターシリーズは2種類で。
ひとつはほうじ茶と合わせたヘーゼルナッツバター。
もうひとつはラズベリーと合わせた胡桃バター。こっちはシナモンも合わせようかなぁと。

定番の白餡シリーズ。

ひとつはチョコレート白餡。
もうひとつはマンゴー合わせで。

私の大好きなカルダモンは今回ごろっとしたナッツとジューシーなあんずのコンポート合わせで。

キャラメルナッツシリーズは
アーモンドキャラメル、ピーカンナッツキャラメル、ピスタチオキャラメルあたりで考えています。

アーモンドキャラメルはあまり今まで合わせたことがない胡麻と合わせる予定☺️
ザクザクなアーモンドキャラメルがたっぷり入った生地に、練りゴマでとろんとしたソース？クリーム？を作って☺️

ピーカンナッツキャラメルは、カカオ70%のチョコレート、生地はローズマリーにしようかな。
ピスタチオキャラメルは檸檬合わせで。真ん中にじゅわっと黒糖のブロック詰めようかな。

焼くと香りがたまらない酒粕生地シリーズは、きな粉とこし餡の和風合わせで。

シュガーフリーシリーズは有機メープルの甘味の生地で。
珈琲とココナッツと合わせようかな？ナッツもたっぷり入れて☺️☺️

と。。長くなりました。今イメージしているのはこんな感じです☺️
16〜18種類位は仕込みたいなぁ。。。と思っています☺️☺️

お楽しみに☺️
また明日投稿します☺️☺️☺️
よろしくお願いいたしますꪔ̤̮‪ꪔ̤̮‪

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キャラメルバナナシフォン🍌
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バナナたっぷりシフォン生地に、カラメル生地をマーブル模様に流して焼きました。
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うっっっっすらマーブル😂(笑)
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覚え書きレシピブログに書いてます📝
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@ouchicafe_jp

ワッフルメーカーを使って作る人気レシピ4選｜ワッフルメーカーを使って作るレシピは甘いものからしょっぱいものまでいろいろありますが、今回は欧米の人気レシピを4つ集めてみました。チーズコロッケやブレッツェルなどの分かりやすいものから、なんとマッケンチーズやシナモンロールまでワッフルの形に焼き上げます。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/waffurume-ka-resipi-ninnki/

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1. チーズコロッケ焼き

【材料（1枚分）】
- チーズコロッケ　12本　冷凍の物
- トマトソース　30g
- サラミ　5枚
- パルメザンチーズ　10g
- バジル　数枚

【作り方】
チーズコロッケを揚げるかオーブンで熱し、ワッフルメーカーに並べて閉じます。チーズコロッケの中に入ったチーズが外に溶けだしたらワッフルメーカーを開けましょう。トマトソース、パルメザンチーズ、サラミをのせ、バジルを飾り付けて完成です。


2. ブレッツェルのワッフル焼き

【材料】
- ブレッツェル　1個
- モッツァレラチーズ　60g
- チャイブ

【作り方】
ブレッツェルを半分にスライスし、間にモッツァレラチーズを挟みます。ワッフルメーカーでチーズがとろけるまで焼いて完成です。


3. マッケンチーズ焼き

【材料（2枚分）】
- マカロニ　200g　アルデンテに茹でたもの
- バター　10g
- 小麦粉　10g
- 牛乳　250ml
- チェダーチーズ　200g
- 卵黄　1個
- パン粉　大さじ2
- ベーコン
- フライドオニオン
- チャイブ

【作り方】
3.1. 鍋にバターを入れて溶かし、小麦粉を加えてなじませます。牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜて、マカロニとチェダーチーズを加えてかき混ぜて火から下ろします。粗熱が取れたら卵黄とパン粉を加えます。
3.2. ワッフルメーカーの上にマッケンチーズをのせて、蓋をして焼きます。カリっと焼けたらフライドオニオンと細かく刻んだチャイブを振り掛けて完成です。


4. シナモンロールワッフル

【材料（1枚分）】
イースト生地　250g　大きな四角に伸ばしたもの
ブラウンシュガー　35g
シナモン　小さじ1 1/2
バター　50g　室温
レモン汁　大さじ2
粉砂糖　125g

【作り方】
4.1. バターに砂糖とシナモンを混ぜて生地の上に伸ばし、巻き上げます。
4.2. 巻き上げた生地からシナモンロールを4つ切り出し、ワッフルメーカーの上に並べます。蓋を閉めて焼きあがったら、粉砂糖にレモン汁を加えて溶かし、ワッフルの上にかけて完成です。


ワッフルメーカーがなければ、たこ焼き器やたい焼き器でも似たような感じにできます。是非ともおやつの時などに試してみてください！

ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/LynL7fVV0gg

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上白糖（白砂糖）とグラニュー糖の違いって知ってますか？
上白糖はグラニュー糖に比べて高い吸湿性をがあるのです。
そのため、しっとり仕上げたいカステラなどの和菓子には上白糖が合います。
逆に、クッキー・タルトなど、軽く仕上げたい焼き菓子にはグラニュー糖が向いています。 上白糖は焦げやすい性質があるため、焼き色をつけたい料理には向きますが、濃い焼き色をつけたくないお菓子にはグラニュー糖を選ぶとよいですよ(*‘∀‘)

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★生チョコサンドクッキー レシピ
≪材料12コ分≫
［クッキー］
薄力粉 200ｇ
バター（常温） 100ｇ
グラニュー糖 70ｇ

［生チョコ］
製菓用チョコレート 150ｇ
生クリーム 50ml
バター　10g

［コーティング］
製菓用チョコレート 50g
生クリーム　大さじ2

［トッピング］
ピスタチオ
フリーズドライいちご
アラザン
金箔

≪下準備≫
バターは室温にもどしておく。
オーブンを170℃に予熱する。

≪作り方≫
１．生チョコを作る。
　製菓用チョコレートはみじん切りにする。
　刻んだチョコレートをボウルに入れて、バター・生クリームを加えて
　湯せんにかけて溶かす。
　クッキングシートを敷いたバットに流し入れ、
　5〜6㎜厚さになるように平らにならして冷蔵庫で冷やし固める。

２．生チョコを冷凍庫で30分冷やして、ハート型でぬく。

３．クッキーを作る。
　バターを泡だて器でクリーム状になるまで混ぜる。
　グラニュー糖を加えてふわっとするまで混ぜる。
　薄力粉を加えて　ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

４．粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにする。
　　平らにのばしてラップに包み、冷蔵庫で30分くらいおく。

５．打ち粉（小麦粉・分量外）をした上に生地をのせ、めん棒で5㎜厚さに伸ばす。
　ハート型でぬいて、オーブンシートを敷いた天板にのせて、
　170℃のオーブンで約18分焼く。

６．クッキー2枚で生チョコをはさむ。
　（クッキーが少しあったかいくらいで生チョコを挟むとチョコレートが
　クッキーになじみます。
　焼きあがって3分くらい冷ましたクッキーに、冷えた生チョコを挟むと
　ちょうど良いかも(*‘∀‘)）

７．コーティング用の製菓用チョコレートをみじん切りにする。
　刻んだチョコレートをボウルに入れて、湯せんにかける。
　生クリームを加えて混ぜ、クッキーにコーティングする。

８．お好きなトッピングをのせて、冷蔵庫で1時間くらい冷やして完成です☆

★生クリームについて★
生チョコで使う生クリームは「動物性」の生クリームの使用をおすすめします。
植物性の生クリームでも作れないことはないのですが、風味や味、口当たりが落ちます。
価格的には動物性の方が高いのですが、プレゼント用として作るのであれば、特に動物性のほうがおすすめです。

ちなみに、動物性の生クリームは乳脂肪分も記載されています。
乳脂肪分は高ければ高いほど濃厚でコクのある生クリームになりますので、お好みのものを選んでみて下さい。

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Ingredients:
[Cookies]
100 g Butter,softened
70 g Granulated sugar
200 g flour

[Ganache]
150 g Chocolate
50ml Heavy Cream
10 g Butter

[Chocolate-cover]
50 g Chocolate
2 tbsp. Heavy Cream

[Topping]
Pistachio
Freeze dried strawberry
Silver dragee
Gold leaf

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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

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