關於 ふき 茹で方 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Bon appétit.

脂肪分の高い純生クリームで仕上げたマッシュポテトを添えて
シャキッと茹で上げたアスパラ。

カリッと仕上がったさわらに
アーモンドと発酵バターの香ばしいいい香り。

レモンが爽やかにまとめてくれる。

パンでソースをぬぐって最後まで
いただきましょう。

こんなふうに料理、レシピを計算して
糖質制限やアスリート系やヨガなどの体づくりを大切にされる方や
健康でヘルシーに美容に
糖質カットを取り入れている人にも
美味しい洋食屋さん風の
レシピを取り入れていただければと
思います。

美味しいはおしゃれであり
美味しいはヘルシーで健康で美容に良いもの。

そんな食と料理を20年以上
私はお伝えし続けております。

お写真は掲載、連載レシピより
引用しております。

料理研究家　指宿さゆり

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美味しかったなぁ
…あ、撮影の時皆さんで最後に試食するんです。試作の時から自信作❗️ってよくあるんですけどww
・・・
【魯肉飯（ルーローハン）】
台湾のおふくろの味とも言われる料理。煮卵との相性抜群です。
発酵調味料が美味しさの決め手！

Table Fondue & Fry Pureに付属のフライバスケットは揚げ物だけでなく、卵や野菜を茹でる際にもご活用いただけるアイテムです。

◆使用製品
TableFondue&FryPure
.
◆材料（２人分 ) 調理時間20分(煮卵の漬け込み時間（2時間から一晩）を除く)
.
【煮卵】
卵 2個
a)しょうゆ 大さじ2
a)てんさい糖 大さじ1
a)甘酒（甘麹） 大さじ1
a)酒 大さじ1
【ルーロー飯の具】
オリーブオイル 大さじ3
小松菜(３〜4㎝にカット) 2株
にんにく（千切り） 1片
しょうが（千切り） 1片
長ネギ（みじん切り） 10cm
花椒 大さじ1/2
豚肉細切り 200g
b)しょうゆ 大さじ3
b)てんさい糖 大さじ3
b)酢 大さじ1
ごはん 2膳
長ネギ(白髪ネギ) 5cm.
◆作り方
.
1.フライバスケットに入れた卵を、水を張ったポットにそっと入れダイヤルをMaxに設定する。
2.沸騰するまでかき混ぜ、沸騰したらダイヤルをMidに設定し7分茹でる。
3.ト冷水で洗い流しながら殻をむく。（熱いので火傷しないようにご注意ください）
4.aの材料を鍋で一煮立ちさせる。
5.保存袋に、3の卵と４を入れて軽くもみこみ、2時間ほど冷蔵庫に入れる。 ※煮卵は一晩冷蔵庫に置くと、更に味が染み込み美味しくいただけます
6.ポットにオリーブオイル大さじ1入れダイヤルをMidにセットし、小松菜を軽く炒め、塩こしょう適量（分量外）を振り一旦取り出す。
7.オリーブオイル大さじ2を入れにんにくと生姜、ネギのみじん切り、花椒を炒める。
8.豚肉を加え炒め、軽く塩こしょうを振る。
9.bを加えて水分がなくなるまで煮詰める。
10.器にお好みの量のごはんをよそい、９をかけ、煮卵、白髪ネギを乗せて完成。

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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英(@rawfoodhaccolab )さん考案.
.

◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/

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いいね！コメントいつもありがとうございます♪
料理家の安藤千英です。

東京、渋谷区、神宮外苑近くで
料理教室　ローフード発酵LAB東京　を主宰しています。

@princess.jp
おしゃれ家電の princess
今月はおうちで簡単メキシカン！
「手作りタコス」

お好みの具材を挟んで、おうち時間が楽しくなるメニューです。

夏休みのお子様も一緒に生地から作れば、さらに食べることが楽しくなる♪

そんなレシピにしました。
是非お試しください！

・・・
【手作りタコス】
トルティーヤ生地から手作り。捏ねて、丸めて、延ばして、焼いて、お好みの具材を自由に挟んで…作る工程から楽しめるレシピ。 ※調理にオプション品のLid&Stopperを使います。
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◆使用製品
TableGrillシリーズ
.
◆材料（４個分 ) 調理時間６０分
.
【トルティーヤ生地】
強力小麦粉（ふるっておく） 150g
薄力粉（ふるっておく） 40g
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1.5
ぬるま湯（約50℃） 100cc
【具材A】
とうもろこし (軸から取る) 1/4本
ミニトマト (1/4カット) 2個分
玉ねぎ(1㎝角) 30g
ひき肉 80g
チリパウダー 少々
クミンパウダー 少々
塩こしょう 少々
【具材B】
じゃがいも(1cm角) 1個
なす(1cm角) 5cm分
マッシュルーム (1/4カット) 2個
枝豆(下茹でしたもの) 10房
パセリ(みじん切り) 大さじ1
塩こしょう 少々
【具材C】
アボカド (１㎝角) 1個分
ミニトマト 30g
玉ねぎ(みじん切り) 30g
【具材D】
トマト(1cm角) 1個分
玉ねぎ(1cm角) 1/4個分
塩こしょう 少々
ライム 適量
※枝豆の下処理

さっと水洗いし、耐熱容器に入れラップをふわっとかけて電子レンジで600℃で1分半加熱。
・
◆作り方
.
1.<トルティーヤを作る> ボウルに強力粉と薄力粉、塩を加え軽く混ぜオリーブオイルとぬるま湯を加えてスパチュラで混ぜる。
2.生地がまとまってきたら手でこね、くっつかなくなるまで生地をまとめる。
31のボウルに戻しラップをして30分ほど生地を休ませる。
.4.３を4等分にし15cmほどに丸く延ばす。
5.ダイヤルをMidに設定し、2分焼き、裏返して1分半から2分焼き、器にとる。
6.<具材A、B、C、Dを同時調理> ダイヤルをMidにセットし、オリーブオイルを薄く伸ばし、 【具材A】のひき肉と玉ねぎを炒め軽く塩こしょうをする。
7.【具材B】のじゃがいも、なす、マッシュルーム をオリーブオイルを足しながら炒め、塩こしょうで味付けする。
8.【具材A】のひき肉に火が通ってきたらとうもろこしを加え黄色く色づいたらカレー粉で味付ける。
9.小さめのボウルに【具材C】のアボカド、トマト、玉ねぎを入れて塩こしょうで味付けをする。
10.小さめのボウルに【具材D】のトマト、紫玉ねぎを入れ、塩こしょう、レモンを絞り味付け。
11.【具材A】の８にミニトマトを混ぜ合わせる。
12.【具材B】の７にパセリを混ぜ合わせる。
13.トルティーヤ生地にそれぞれの具材を挟んでお好みのトッピングでお召し上がりください。

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料理教室”ローフード発酵LAB東京”主催
安藤千英( @rawfoodhaccolab )さん考案.
◆その他のレシピはこちら
https://princess-jp.com/recipes/

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ヘルシー食材としても人気のささみ肉。今回は美味しく食べるための筋取り・茹で方を紹介！周りの肉を無駄にせずに、きれいに筋が取れるコツをプロが紹介します◎
ポイントを丁寧に解説していくので初心者でも簡単に失敗せずにできますよ♪

▶︎チャンネル登録はこちら
https://bit.ly/2VyMCa5

「基本の下処理！鶏肉を美味しく食べるコツ＜ささみ筋取り編＞」

筋取りをするのとしないのとでは大違い。ささみ肉の真ん中にある白くて硬い筋はなかなか取るのが難しいですが、この方法だとあっという間です。一度マスターすればささみ料理が楽しくなること間違いなし♪

■材料 (1人分)
・ささみ　　適量

■手順
(1)身と筋を切り離すように、筋の先端部分（1cm程度）に切れ目をいれる
(2)裏返して筋を下にする
(3)筋の先を指で持ち、まな板に対して包丁を斜めに当てて、包丁を動かしながら筋を取る(筋が取りにくい場合は、筋に沿って浅く切り込みを入れてゆっくり包丁をすべらせてください)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/179359016604927057

「料理の基本！ささみのゆで方」

ささみのゆで方をご紹介！ささみはヘルシーなのでカロリーが気になる方や運動する方に大人気！火加減とゆで時間に気を付けるだけで、ささみがしっとりと柔らかく仕上がります。サラダや和え物などに最適です♪

■材料 (ささみ3本分)
・ささみ[筋なし]　　　3本(150g)

■手順
(1)ささみはキッチンペーパーで水気をふきとる。(ささみに筋がある場合は、筋をとってから使用してください。)
(2)鍋に水(分量外：適量)、塩(分量外：適量)、ささみを入れて中火にかける。沸騰したら弱火で5分ゆでて火を止めてふたをし、冷めるまでおく。(水500mlに対して塩小さじ2が分量の目安です。水はささみがしっかりと浸る分量を使用して下さい。今回は水500ml、塩小さじ2の分量を使用しております。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208346628854120852

「料理の基本！ささみの蒸し方」

ささみの蒸し方をご紹介！電子レンジで簡単に、ささみがしっとり柔らかく仕上がります。ぜひお試し下さい。

■材料 (ささみ3本分)
・ささみ[筋なし]　 3本(150g)
・酒　　　　　　　大さじ1

■手順
(1)耐熱容器にささみを入れフォーク等で数カ所穴をあけ、全体に酒をふる。(ささみに筋がある場合は、筋をとってから使用してください。)
(2)1にふんわりとラップをし、600Ｗのレンジで3〜4分加熱し、ラップをしたまま粗熱をとる。(ささみ1本(約50g)に対し、約1分半の加熱時間が目安です。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/208346756025418132

「料理の基本！鶏肉の冷凍保存方法(ささみ)」

ささみはドリップがなく、ピンク色で透明感があり、ハリがあって弾力のあるものを選びましょう。すぐに使い切れない場合は冷凍保存がおすすめです。ゆでて保存する方法もありますが、今回は料理の幅が広がるように、そのまま冷凍する方法を紹介します。解凍時は冷蔵庫で自然解凍がおすすめですが、時間のない時はレンジの解凍機能を活用しましょう。ささみは筋をを取り除いてから冷凍しておくと使い勝手が良くなります。ささみの筋のとり方はQ&Aを参照ください。

■材料
・ささみ[筋なし]　 適量

■手順
(1)ささみはキッチンペーパーで水分をふきとる。ラップで1本ずつ包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いて袋の口を閉じる。冷凍室に入れて保存する。(保存袋は耐冷温度を確認してください。)

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/346043737727566237

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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#デリッシュキッチン #ささみの筋取り #ささみの茹で方

今が旬のふきを炒り煮にしました。
茹で方・下処理方法は意外と簡単なので是非お試しください！
下処理したふきは毎日水を取り替えれば、冷蔵庫で４～５日は持つので、
色々な料理を試してみてください！


【ふきの炒り煮※材料】
・ふき(茹でたもの) ２５０ｇ
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ１
・酒 大さじ２
・醤油 大さじ２
・和風だしの素 小さじ１
・水 ふきが浸かるくらい
・サラダ油 大さじ１
・ごま油 小さじ１
・鷹の爪 １個


【和風の美味しい煮物レシピ】
・【もはや豆腐が主役！？】豆腐と生鱈の煮つけの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=-4cfb_BN0Co
・【冷凍イカでも美味しく出来る！】イカと里芋の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=39IxDlYM-8Y
・【暑い日に食べたい！さっぱり美味しい】冷やしおでんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=HH_AThXOsm0
・【ご飯がすすむ】豚肉とごぼうの柳川風の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=ErDcxm5b8To
・ナスとピーマンの焼き浸しそうめんの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=v22QRCe41pg
・【味が染みるコツがある！】鶏手羽元と大根の煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=jltc32cJuCw
・骨まで食べられる『サンマの煮付け』の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=s0YwtGE1YQQ
・【作り置き】鶏そぼろにも負けない美味しさ！『高野豆腐そぼろ』の作り方【保存食】
https://www.youtube.com/watch?v=xigtvYA1wxU
・魚屋のアラコーナーで買った激安ブリで作る「ブリの煮付け」
https://www.youtube.com/watch?v=zNfvpDoGFew
・【ご飯がすすむ】１０品目煮物の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=0aX6180Yw9M
・つぶ貝の煮付けの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=xrFPCdd82X0
・タモリ流ピーマンを一番美味しく食べる方法
https://www.youtube.com/watch?v=ztE5wAgNahw
・【京都のおばんざい】水菜と油揚げのさっと煮の作り方
https://www.youtube.com/watch?v=OaHIWujzKPA


BGMはこちらのサイトからお借りしました
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#ふき #煮物 #ふきのゆで方 #気ままに料理 #料理 #おかず

旬のほうれん草をおいしく食べられて、しかも10分で作れるレシピをご紹介！
あと一品欲しい！という時にどうぞ♪

美味しいほうれん草の茹で方を知りたい方は↓を参考にしてみてください★
https://youtu.be/0LfjVLjgDHY

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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①パパッと完成！ほうれん草とツナの塩昆布和え　00:00~
②簡単調理♪ほうれん草と焼き油揚げのおひたし　01:08~
③夕食のもう一品におすすめ♪ほうれん草のみそバター炒め　02:21~
④さっぱりとした後味♪ほうれん草のごまポン酢和え　03:07~
⑤ささっと簡単！ほうれん草の梅おろし和え　03:49~
⑥お手軽レシピ！ほうれん草のなめたけ和え　04:57~
⑦お家で居酒屋メニュー！ほうれん草の月見おひたし　05:25~


▼詳しい手順（材料・分量は動画を見てね）▼

①「パパッと完成！ほうれん草とツナの塩昆布和え」00:00~
■手順
(1)ほうれん草は洗って軽く水気を切る。ラップで全体をしっかりと包み、600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして水気をしぼる。根元を少し切り落とし、5cm幅に切る。(ほうれん草がラップに包まれていない部分があると、高温になり焦げる恐れがあります。固い部分があれば10秒ずつ追加で加熱しましょう。
ほうれん草のアク(シュウ酸)が気になる場合はゆでこぼし、水にさらしてから調理して下さい。)
(2)ボウルにほうれん草、☆、ツナ缶を入れてあえる。(ツナ缶は缶汁を切る。)
(3)器に盛り、白いりごまをふる。
https://delishkitchen.tv/recipes/299414322679907462


②「簡単調理♪ほうれん草と焼き油揚げのおひたし」01:08~
■手順
(1)ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて水を張ったボウルの中でふり洗いをして、ラップで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分30秒加熱する。水にさらし、水気をしっかりしぼり、根元を切り落として4cm幅に切る。
(2)油揚げはキッチンペーパーでおさえるように油をふきとり、天板にのせて、トースターでこんがり焼き目がつくまで4分ほど焼く。粗熱をとり、横2等分に切り、1cm幅に切る。
(3)ボウルにめんつゆ、水、ほうれん草、油揚げを加えてあえる。
https://delishkitchen.tv/recipes/269489468019310974


③「夕食のもう一品におすすめ♪ほうれん草のみそバター炒め」02:21~
■手順
(1)ほうれん草は根元の先を切り落とし、4cm幅に切る。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(みそだれ)。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、ほうれん草を入れてしんなりするまで中火で炒める。
(4)バター、みそだれを加えてさっと炒める。
(5)器に盛り、白いりごまをちらす。
https://delishkitchen.tv/recipes/305035014645482720


④「さっぱりとした後味♪ほうれん草のごまポン酢和え」03:07~
■手順
(1)ほうれん草は洗い、耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30〜40秒加熱する。水にさらして水気をしっかりしぼる。根元を切り落として4cm幅に切る。
(2)ボウルに砂糖、ポン酢、白すりごまを入れて混ぜ、1を加えてあえる。
https://delishkitchen.tv/recipes/227616081114562947


⑤「ささっと簡単！ほうれん草の梅おろし和え」03:49~
■手順
(1)ほうれん草は根元の先を切り落とし、根元に十字に切り込みを入れ、4cm幅に切る。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1 )を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分ほど加熱し、水にさらして粗熱をとり、水気をしっかりしぼる。大根はすりおろし、水気を切る。
(2)梅干しは種を取り、細かく刻む。
(3)ボウルに☆、大根おろしを入れて混ぜ、ほうれん草を加えてあえる。
https://delishkitchen.tv/recipes/299816553245836382


⑥「お手軽レシピ！ほうれん草のなめたけ和え」04:57~
■手順
(1)鍋に湯をわかし、ほうれん草を入れてしんなりするまで1分ほどゆでる。水にさらし、水気をしぼる。根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。(ほうれん草は水にさらして土などの汚れを取り除きましょう。)
(2)ボウルにほうれん草、なめたけを入れてあえる。器に盛り、白いりごまをふる。
https://delishkitchen.tv/recipes/165997034279534995


⑦「お家で居酒屋メニュー！ほうれん草の月見おひたし」05:25~
■手順
(1)ほうれん草は洗い、水分を残したままラップに包み、耐熱皿にのせる。600Wのレンジで2分ほど加熱し、水にさらして水気をしぼる。(加熱時間は目安とし、足りない場合は茎に火が通るまで10秒ずつ追加で加熱しましょう。)
(2)ほうれん草の根元を切り落とし、3cm幅に切って、器に盛り付けて、めんつゆをかけてかつお節、卵黄を盛り付ける。
https://delishkitchen.tv/recipes/160767514664501651


※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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