【「黄金の味」アレンジ活用術シリーズ 第3弾】
「コーンクリームチキン」
「黄金の味」で、おしゃれな洋風料理ができるんです。ただし、この時の「黄金の味」は隠し味!コクが加わり、コーンの甘みとつぶつぶ感が楽しめて、お子さまにもおすすめできる一品です。ぜひお試しあれ!作り方は…
<材料(2人前)>
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 1個
グリーンアスパラガス 2本
塩・こしょう 少々
[A]
・コーンクリーム缶(粒入りタイプ) 約115g
・エバラ黄金の味 大さじ2
パセリのみじん切り 適量
サラダ油 適量
<作り方>
【1】鶏肉は半分に切って余分な脂身を除き、塩こしょうをふって下味をつける。
【2】フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏肉の皮目から焼く。皮目に焼き色がついたら余分な脂をキッチンペーパーでふき取って返し、ふたをして弱火で鶏肉の中まで火を通す。
【3】【2】に合わせた[A]を加えて鶏肉全体によくからめ、煮汁がとろりとするまで加熱する。
【4】器に盛り、パセリを散らす。
【5】アスパラガスは、はかま(茎の節にある三角の部分)と枝元の固い部分を除いてラップで包み、電子レンジで30秒ほど加熱。じゃがいもはよく洗って皮ごとラップで包み、ところどころ竹串で軽く穴をあけてから電子レンジで2~3分加熱。皮をむいて乱切りにする。アスパラガスとじゃがいもに塩をふって器に盛る。
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