I made dishes that use squid today.
世界でもとても健康に良いと言われる和食。
糖質を減らせば
もっとグンと健康食に。
使う調味料にも
細心の注意を払って。
そうすると現代的にとても
素晴らしい健康食であることは間違いない。
調理の美味しさは
味を含ませて
好き好きの食感に仕上げること。
消化によくする場合は長めの火入れがポイントだと私は言っております。
料理研究家 指宿さゆり
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