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お砂糖なし粉なし
#ウィークエンドシトロン。
甘くないレモンケーキです。
全卵を泡立てレモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え
別のボウルでバターを泡立てサワークリームを加えます。
二つを混ぜ合わせてアーモンドパウダーを加え混ぜ、型に流してオーブンで焼きます。
1〜2日置いて馴染ませてからホイップクリームを飾ります。
#レモンケーキ #低糖質スイーツ #weekendcitron #muffin
http://blogs.yahoo.co.jp/chyoko19/69337668.html
ウィークエンドシトロンをレモン型に入れてレモンに似せて作った焼き菓子です。
暑い夏にぴったりの爽やかなお菓子に仕上げています。
良かったら休日に作ってみて下さい。
作ったなどの感想などもコメントしてもらえたら嬉しいです。(´ω｀)
使っている材料、道具の紹介。
スーパーバイオレット https://amzn.to/2K51ERo
トレハロース https://amzn.to/2JTNFMs
ショートニング https://amzn.to/2VVnM5f
レモンケーキ型 https://amzn.to/2Hvnr10
Recipe
50g salt-free fermented butter
30g sour cream
55g granulated sugar
15g trehalose
Lemon zest
1/2 lemon juice
15g honey
60g egg
20g egg yolk
75g cake flour
3g baking powder
90g powdered sugar
16g lemon juice
発酵無塩バター 50g
サワークリーム 30g
グラニュー糖 55g
トレハロース 15g
レモン皮 1個
レモン汁 1/2個
ハチミツ 15g
卵 60g
卵黄 20g
スーパーバイオレット(薄力粉) 75g
ベーキングパウダー 3g
純粉糖 90g
レモン汁 16g
作り方
1 型にショートニングを薄く塗り強力粉をふりかけておきます。
2 バターとサワークリームを柔らかくし、グラニュー糖とトレハロースを入れて白っぽくなるまで混ぜます。
3 常温に戻した卵を解しておきます。
4 2にレモン皮 レモン汁 ハチミツ 3 ふるった粉類を入れ綺麗に混ぜ込みます。
5 型に8分目まで流し込み、170℃で予熱したオーブンで 170℃ 25〜30分焼成します。
6 焼けたら型から外して冷まします。
7 杏ジャムに水を入れ沸騰させます。
8 7が熱いうちに6の表面をつけます。
9 粉糖にレモン汁を入れアイシングを作り8の表面をつけます。
10 9の表面にピスタチオをつけて完成です。
■チャンネル登録お願いします。Be sure to subscribe ↓
http://goo.gl/SptLmC
Twitter : http://twitter.com/@machinozaregoto
Instagram : http://instagram.com/machinoyou
How to make. Google translate
1 Apply a thin layer of shortening to the mold and sprinkle with strong powder.
2 Soften the butter and sour cream, add granulated sugar and trehalose, and mix until whitish.
3 Unravel the eggs that have been returned to room temperature.
4 2 Lemon peel Lemon juice Honey 3 Add the flour and mix well.
Pour into mold 5 for up to 8 minutes and bake at 170 ° C for 25-30 minutes in a preheated oven at 170 ° C.
6 After baking, remove from mold and allow to cool.
7 Add water to the apricot jam and bring it to a boil.
8 Apply surface 6 while 7 is hot.
9 Put lemon juice in powdered sugar, make icing, and attach 8 surface.
10 Pistachios are attached to the surface of 9 and completed.
#パティシエのお家でお菓子作り
#パティシエの休日vlog
ウィークエンドシトロンをレモン型に入れてレモンに似せて作った焼き菓子です。
暑い夏にぴったりの爽やかなお菓子に仕上げています。
良かったら休日に作ってみて下さい。
作ったなどの感想などもコメントしてもらえたら嬉しいです。(´ω｀)
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トレハロース https://amzn.to/2JTNFMs
ショートニング https://amzn.to/2VVnM5f
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Recipe
50g salt-free fermented butter
30g sour cream
55g granulated sugar
15g trehalose
Lemon zest
1/2 lemon juice
15g honey
60g egg
20g egg yolk
75g cake flour
3g baking powder
90g powdered sugar
16g lemon juice
発酵無塩バター 50g
サワークリーム 30g
グラニュー糖 55g
トレハロース 15g
レモン皮 1個
レモン汁 1/2個
ハチミツ 15g
卵 60g
卵黄 20g
スーパーバイオレット(薄力粉) 75g
ベーキングパウダー 3g
純粉糖 90g
レモン汁 16g
作り方
1 型にショートニングを薄く塗り強力粉をふりかけておきます。
2 バターとサワークリームを柔らかくし、グラニュー糖とトレハロースを入れて白っぽくなるまで混ぜます。
3 常温に戻した卵を解しておきます。
4 2にレモン皮 レモン汁 ハチミツ 3 ふるった粉類を入れ綺麗に混ぜ込みます。
5 型に8分目まで流し込み、170℃で予熱したオーブンで 170℃ 25〜30分焼成します。
6 焼けたら型から外して冷まします。
7 杏ジャムに水を入れ沸騰させます。
8 7が熱いうちに6の表面をつけます。
9 粉糖にレモン汁を入れアイシングを作り8の表面をつけます。
10 9の表面にピスタチオをつけて完成です。
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How to make. Google translate
1 Apply a thin layer of shortening to the mold and sprinkle with strong powder.
2 Soften the butter and sour cream, add granulated sugar and trehalose, and mix until whitish.
3 Unravel the eggs that have been returned to room temperature.
4 2 Lemon peel Lemon juice Honey 3 Add the flour and mix well.
Pour into mold 5 for up to 8 minutes and bake at 170 ° C for 25-30 minutes in a preheated oven at 170 ° C.
6 After baking, remove from mold and allow to cool.
7 Add water to the apricot jam and bring it to a boil.
8 Apply surface 6 while 7 is hot.
9 Put lemon juice in powdered sugar, make icing, and attach 8 surface.
10 Pistachios are attached to the surface of 9 and completed.
