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少ない油で仕上げる♪「ビッグカツレツ丼」
揚げ焼きでも肉に火が通りやすく、サクサクの食感が楽しめるボリューム満点のカツレツ丼です♪豪快な仕上がりのおかげで注目されること間違いなし！ソースをたっぷりかけてお召し上がりください♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/272405991851557243
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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少ない油で仕上げる♪「ビッグカツレツ丼」
揚げ焼きでも肉に火が通りやすく、サクサクの食感が楽しめるボリューム満点のカツレツ丼です♪豪快な仕上がりのおかげで注目されること間違いなし！ソースをたっぷりかけてお召し上がりください♪
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
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To cut a cutlet diagonally so as to make a cut end beautiful without breaking the batter of the cutlet.
サーモンを叩いて作った
タネに衣をまとわせて
ソースはトマトペーストやウスターなどで仕上げたもの。
ちょっと生クリームを加えるとよりリッチに。
やっぱりクリスマスディナーに
こんなお料理は喜ばれるのは間違いないものです。
料理研究家 指宿さゆり
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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！
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【材料／分量】
仔牛フィレ肉（２ｃｍ厚）６枚
塩・胡椒 各少々
小麦粉 適量
溶き卵（卵１個＋牛乳大１）
パン粉（細） 適量
揚げ油（サラダ油） 適量
カラフルミニトマト（お好みの色）８〜１０個
イタリアンパセリ 適量
バジル ３〜４枚
赤唐辛子 １本
【A】
レモン汁 1/2個分
オリーブオイル 大さじ４
白ワインビネガー 大さじ１
塩・胡椒 各少々
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【調理工程】
①仔牛肉はたたいて肉たたきなどで叩いて薄くのばし、塩・胡椒し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付ける。
②フライパンに１㎝高さ程度にサラダ油を入れて１７０度程度に熱し、①の両面をこんがりと揚げて盛り付ける。
③ミニトマトはヘタを取り２～４糖分にお好みで切り、イタリアンパセリ、バジルは粗みじん切りし、赤唐辛子は種を取り粗みじん切りしてボウルに入れ、Aを加えてソースを作り②に添え、お好みでカツレツの上にオリーブオイルを回しかける。
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《レシピの詳細はこちら！》
揚げ焼きでも肉に火が通りやすく、サクサクの食感が楽しめるボリューム満点のカツレツ丼です♪豪快な仕上がりのおかげで注目されること間違いなし！ソースをたっぷりかけてお召し上がりください♪
■材料 (1人分)
・ごはん どんぶり1杯
・豚ロース厚切り肉 120g
・パン粉 1/2カップ
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ3
☆バッター液
・薄力粉 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1/2
・水 大さじ1/2
★ソースたれ
・ウスターソース 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・みりん 大さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2
仕上げ用
・カット野菜[キャベツ・千切り] 50g
■手順
(1)豚肉は厚みが半分になるように切り込みを入れて開く。ラップをかぶせ、めん棒などでたたいて厚みを均一にする。塩こしょうを両面にふる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる(バッター液)。
(3)バットに豚肉を入れてバッター液をぬり、パン粉をまぶす。
(4)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて肉に火が通るまで片面3分ずつ揚げ焼きにする。食べやすい大きさに切る。
(5)小鍋に★を入れて弱火で熱し、煮立たせる(ソースたれ)。
(6)器にごはんを盛り、千切りのキャベツを敷き、カツレツをのせる。ソースたれをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/272405991851557243
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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気持ちもスッキリ☆さっぱりレシピ ベスト12
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！
みかんババロアケーキ：https://www.youtube.com/watch?v=8apXr9_rN3E
メロンの白ワインテリーヌ：https://www.youtube.com/watch?v=7hNXhbzgggI
ふんわりさっぱりシトラスロールケーキ：https://www.youtube.com/watch?v=2-YaAf39NVw
ピンクグレープフルーツのクラッシュゼリー：https://www.youtube.com/watch?v=JW3lqyAaV_g
夏のさっぱりラーメン：https://www.youtube.com/watch?v=frkX0WqRags
タコとグレープフルーツのマリネ：https://www.youtube.com/watch?v=RRbuFFzC51c
水晶鶏の香味ソースがけ：https://www.youtube.com/watch?v=vSgghe5q7-U
グリーン冷やし麺：https://www.youtube.com/watch?v=xC9wSgK1GeQ
揚げ餃子の黒酢酢豚：https://www.youtube.com/watch?v=2THF6b1LPa4
ブタゴマミルフィーユ：https://www.youtube.com/watch?v=TD8m3ANNdnQ
チーズと梅じゃこのカツレツ：https://www.youtube.com/watch?v=JKck-urBaM4
キスの梅しそ巻きフライ：https://www.youtube.com/watch?v=cWAR_g2_Me8
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