【料理家 いがらしかな】PR
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赤ワインと焼きミートボールのペアリング！
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アイコニック ワイン・ジャパン様のレシピ開発10点を
担当いたしました！
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10本のワインそれぞれに対して、
一緒に味わってほしい料理10品をご提案。
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ワインエキスパートの夫と共にテイスティングしながら、
合いそうな食材や料理の候補をひたすら書き出し。
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あれこれ試作しては、ワインと合っているか確認し、
微調整を繰り返して制作いたしました。
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アイコニック ワイン・ジャパン様は、
カリフォルニアワインを中心とし、
世界中から選りすぐりのワインを直輸入されている
インポーターさん。
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どのワインも洗練された香り、味わいで、
感動するほど美味しいんです！
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私がもともと大好きで買い込んでいた、
alta maria vineyards ピノ・ノワールのワインも、
あれ？っと思ってラベルを見てみると、
「アイコニック ワイン・ジャパン」様のお名前が…！
素晴らしいご縁に感謝です。
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写真は、
赤ワイン「ホワイトホール レーン トレ・レオーニ」
X
焼きミートボール
のペアリング。
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粗くきざんだアーモンド、ブラックオリーブを混ぜ込んだ
ミートボールです。
外は香ばしく、中はジューシー。
赤ワインを加えた手作りソースをかけていただきます。
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♢ レシピはアイコニック ワイン・ジャパン様のHPにて。
「アイコニック ワイン・ジャパン」で検索、
「ワインコラム」からご覧ください。
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※この投稿は、アイコニック ワイン・ジャパン様の企画に
参加の上、作成しています。
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